Gehakte kabeljauwkoteletten: recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Schnitzels worden in ons land beschouwd als een van de meest populaire gerechten. Ze komen van vlees, vis en zelfs groenten. Ze worden gebakken in de oven of gebakken in een pan. Na het lezen van het artikel van vandaag, leer je hoe je zelfgemaakte gehakte vispasteitjes maakt.

Optie één: ingrediëntenlijst

Kabeljauw is de beste manier om dit smakelijke, bevredigende en zeer gezonde gerecht te maken. Het bevat een vrij grote hoeveelheid nuttige stoffen die nodig zijn voor de normale werking van het menselijk lichaam. Omdat gehakte kabeljauwkoteletten een minimum aan vet bevatten, zijn ze niet alleen ideaal voor een volwassene, maar ook voor een kindermenu. Voordat u met het proces begint, moet u ervoor zorgen dat uw keuken beschikt over:

• Een middelgrote vis.
• Vers kippenei.
• Twee sneetjes wit brood.
• Uienbol.

Zout, plantaardige olie, bloem, peper, dille en peterselie worden als extra ingrediënten gebruikt.

Kooktechnologie

Om niet alleen te krijgensmakelijke, maar ook zeer gezonde kabeljauwkoteletten, u moet de bovenstaande verhouding van producten duidelijk handhaven. Aangezien onze winkels uitsluitend diepgevroren vis verkopen, dient u deze vooraf uit de vriezer te halen en op het koelkastrek te plaatsen.

Daarna wordt het karkas ontdaan van schubben, gewassen in stromend water en bevrijd van de binnenkant, staart en vinnen. De op deze manier bereide vis wordt in filets gesneden en gecontroleerd op de aanwezigheid van kleine botten. De kabeljauw wordt opnieuw gewassen, gedroogd met keukenpapier en door een vleesmolen gehaald.

Voeg gesnipperde ui, gehakte kruiden, rauw ei, zout en peper toe aan het gehakt en meng goed. Daarna wordt verkruimeld brood naar de resulterende massa gestuurd en opnieuw grondig gekneed. Koteletten worden gevormd uit het gehakt, gerold in bloem en aan beide kanten gebakken in een hete koekenpan, ingevet met plantaardige olie.

Optie twee: een reeks producten

Volgens dit recept kun je heerlijke en ongelooflijk gezonde kabeljauwkoteletten in de oven bereiden. Voordat u met het proces begint, moet u zeker controleren of u alle benodigde componenten bij de hand heeft. Uw keuken moet hebben:

• 450 gram gehakt.
• Twee uien.
• Een eetlepel maïszetmeel.
• Vers kippenei.
• Twee eetlepels haverzemelen.

Naarverwen uw gezin met een smakelijk en geurig gerecht, het is raadzaam om de bovenstaande lijst aan te vullen met sesamzaad, dille, marjolein, komijn, zout en gemalen peper.

Procesbeschrijving

Om echt gezonde en voedzame koteletten te krijgen van kant-en-klaar kabeljauwgehakt, moet je strikt de aanbevolen verhouding van componenten aanhouden. Allereerst moet u het hoofdingrediënt behandelen. Het wordt in een dik vergiet geplaatst om overtollige vloeistof te verwijderen.

Vervolgens wordt het gehakt in één kom gecombineerd met voorgepelde, gewassen en fijn geraspte uien. Een rauw ei, haverzemelen, zout, gemalen peper en maïszetmeel worden daar ook naartoe gestuurd. Alles wordt goed gemengd en opzij gezet zodat de resulterende massa tijd heeft om te trekken.

Na een kwartier beginnen zich gehakte kabeljauwballetjes te vormen. De resulterende blanco's worden besprenkeld met dille, komijn, marjolein en sesamzaad en naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot tweehonderd graden. Na ongeveer een half uur is het geroosterde gerecht klaar om geserveerd te worden.

Derde optie: lijst met componenten

Volgens dit recept kun je ongelooflijk geurige en sappige kabeljauwgehaktpasteitjes met griesmeel bereiden. Voordat u met het proces begint, moet u naar de dichtstbijzijnde supermarkt gaan om alle noodzakelijke aankopen te doen. Uw lijst moet het volgende bevatten:

• Een pond visfilets.
• 80 gram griesmeel.
• Vers kippenei.
• 60 milliliter 20% room.
• Uienbol.

Je keuken moet ook een kleine hoeveelheid tafelzout en gemalen witte peper bevatten.

Opeenvolging van acties

Voordat je koteletten kookt, moet je vis doen. Ontdooide, gewassen en gedroogde filet wordt vooraf naar een blender gestuurd en geplet tot een homogene massa is verkregen. Het resulterende gehakt wordt in een kom gelegd en gecombineerd met fijngehakte ui en kruiden.

Rauw ei en room worden naar dezelfde kom gestuurd. Alles wordt grondig gemengd en naar de koelkast gestuurd. Na een kwartier worden er schnitzels gevormd van het bereide gehakt, gepaneerd in griesmeel en aan beide kanten gebakken tot er een mooie gouden korst ontstaat.

Optie vier

Dit recept is interessant omdat het kwark bevat. Zoals in alle voorgaande gevallen, is het raadzaam om, voordat u begint met koken, uw koelkast te controleren en alle ontbrekende componenten aan te schaffen. Zorg ervoor dat u het volgende bij de hand heeft om te voorkomen dat u het proces voor het rondrennen in de winkels moet onderbreken:

• Een pond kabeljauwfilet.
• 250 gram kwark.
• Vers kippenei.
• Grote ui.
• Vier sneetjes brood.

Bovendien heb je een bos kruiden, citroensap, plantaardige olie, zout, peper en specerijen nodig voor visgerechten. De hoeveelheid van deze componenten hangt af van de persoonlijke smaakvoorkeuren van de kok en zijn gezin.

Voorontdooide, gewassen en gedroogde filet besprenkeld met citroensapen laat een paar minuten staan. Daarna wordt het samen met voorgeweekte stukjes brood door een vleesmolen gehaald. Rauw ei, gemalen peper, keukenzout, specerijen, gehakte kruiden, kwark gewreven door een zeef en gebakken uien worden toegevoegd aan de resulterende gehakte vis. Alles goed mengen en schnitzels vormen.

De gemaakte blanco's worden gepaneerd in bloem of paneermeel en verzonden naar een hete koekenpan ingevet met plantaardige olie. Nadat de gehakte kabeljauwkoteletten bruin zijn, wordt een beetje water of bouillon in de container gegoten, afgedekt met een deksel en zeven minuten op laag vuur gestoofd. Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd met aardappelpuree, pasta of verschillende granen.