2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Georgië wordt beschouwd als een van de eerste centra van gecultiveerde druiven. Tegelijkertijd is Georgische wijn niet alleen een alcoholische drank, de mensen hier hebben er een religieuze houding tegenover. Bovendien is bijna geen ma altijd compleet zonder, we kunnen zeggen dat het in het assortiment van gerechten is opgenomen.
Afhankelijk van de bereidingstechnologie en het druivenras, is Georgische wijn wit, rood en roze, en afhankelijk van het suikergeh alte is het verdeeld in natuurlijk zoet, halfzoet, droog en halfdroog, afhankelijk van het kooldioxidegeh alte - stil en sprankelend (de stille zijn onderverdeeld in vintage, verzamelobjecten en gewoon).
Gewone wijn is jong en de verkoop vindt niet eerder plaats dan drie tot vier maanden na de bereiding. Vintage verwijst naar alcohol van hoge kwaliteit die minstens een jaar heeft gerijpt en is gemaakt van een specifieke druivensoort.
Om een goede Georgische wijn te kiezen, moet je eerst een proeverij houden. Hiervoor is het aan te raden om te volgenzo'n schema als "ogen - neus - mond". Allereerst, nadat u de drank in een glas hebt gegoten, onderzoekt u deze zorgvuldig op een witte achtergrond. Tegelijkertijd mag rode wijn geen vreemde deeltjes bevatten en troebel zijn. Dan moet je de alcohol schudden en het aroma inademen, en na een tijdje herhaal je de procedure opnieuw. Dit is hoe de aromatische evolutie wordt bepaald, dat wil zeggen, weerstand tegen blootstelling aan zuurstof.
Verder wordt Georgische wijn beoordeeld op smaak. Tegelijkertijd hoeft het niet meteen te worden ingeslikt om alle smaakrijkdom te kunnen voelen, dat wil zeggen om de drank de kans te geven zich te openen. Het moet gezegd worden dat goede alcohol altijd een nasmaak achterlaat zonder onaangename nasmaak.
De meest gebruikelijke methode voor het maken van wijnen in Georgië is Kakhetiaans, waarbij het rijpen en bewaren van de drank gebeurt in kegelvormige kannen die in de grond worden begraven (tot aan het niveau van hun opening). Hierdoor krijg je een constante temperatuur voor de vergisting van het wort en de opslag van alcohol. Tegelijkertijd werden de druiven, om de most te verkrijgen, met hun poten geplet om de druivenpitten niet te beschadigen, die bij het pletten bitter worden.
Gisting vindt vijf dagen plaats op het vruchtvlees, waarna het sap wordt gescheiden en in een andere container wordt gegoten, waar de wijn verder gist. Tegelijkertijd wordt sap uit de pulp gehaald, waaruit ook alcohol wordt bereid. Wanneer witte Georgische wijn wordt gemaakt, vindt de fermentatie gedurende acht dagen direct op het vruchtvlees plaats, waardoor de drank een speciale strengheid zal hebben.
In onze tijd wordt algemeen aangenomen dat de meest bekende wijnmerkenGeorgië zijn:
1. Saperavi - heeft een zure, aangename smaak, met tonen van moerbei, framboos en bosbes, en een donkere granaatappelkleur. Het wordt aanbevolen om te serveren bij vleesgerechten.
2. Khvanchkara heeft een specifieke smaak met een vleugje framboos en een donkere robijnrode kleur. Het wordt aanbevolen om deze Georgische wijn te gebruiken bij desserts.
3. Kindzmarauli - heeft een delicate fluweelachtige smaak en donkerrode kleur. Vaak geserveerd met desserts en fruit.
Georgia is dus het land waar de wijnbouw zijn oorsprong vindt en zijn wijnen zijn over de hele wereld beroemd.
Aanbevolen:
Het kwaad van wijn. Wat zijn de gezondheidsrisico's van het drinken van wijn?
Wijn is een van de oudste en meest geconsumeerde dranken ter wereld. Het wordt beschreven in veel kunstwerken die ons uit de oudheid zijn overgeleverd. De inwoners van deze regio's beweren dat ze hun lange levensduur en goede gezondheid te danken hebben aan deze specifieke druivendrank. Dus wat is het geheim van een lang leven en gezondheid van deze mensen eigenlijk? Is wijn drinken goed of slecht?
Ballaststof: wat is het? Wat is de rol van ballaststoffen in het lichaam? Het geh alte aan ballaststoffen in voedsel
Niet zo lang geleden werd de term 'ballastsubstantie' in de wetenschap geïntroduceerd. Deze woorden duidden op die componenten van voedsel die niet door het menselijk lichaam konden worden opgenomen. Lange tijd adviseerden wetenschappers zelfs om dergelijk voedsel te vermijden, omdat het toch geen zin had. Maar dankzij veel onderzoek is de wetenschappelijke wereld zich ervan bewust geworden dat de ballaststof niet alleen geen schade toebrengt, maar ook voordelen biedt, waardoor veel problemen worden opgelost
E211 conserveermiddel - wat is het? Wat is de schade van E211 voor het lichaam? Effecten op het lichaam van natriumbenzoaat
Bij het kopen van voedsel in supermarkten, let ieder van ons op het feit dat de meeste producten veel stoffen bevatten die beginnen met de letter "E". Dit zijn additieven waar de voedingsindustrie nu niet zonder kan. Een van de meest voorkomende is E211 - een conserveermiddel. Om de houdbaarheid van producten te verlengen, voegen alle fabrikanten het toe
Hoe maak je wijn van druiven: een recept voor het maken van zelfgemaakte wijn
Wijn gemaakt van druiven is de oudste en edelste drank. Op de juiste manier bereid en geconsumeerd in bepaalde doses, vervult het genezende functies, geneest ons lichaam, verjongt, vult met kracht en energie, verwijdert vrije radicalen en gifstoffen
Sediment in wijn - is het goed of slecht? Hoe kies je een goede wijn? natuurlijke wijn
Wijn is een product dat wordt verkregen door de fermentatie van gewoon druivensap. Dat zeggen wijnmakers en oenologen. Historici beschouwen het als een van de oudste drankjes in de geschiedenis van de mensheid. Het vermogen om wijn te maken is een van de eerste verworvenheden van de Ouden. Toen het sap van druiven vele duizenden jaren geleden in een kan werd gefermenteerd, was dit het begin van het tijdperk van de wijnbereiding
