Inktvisgerechten: kookrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen heeft wel eens van inktvis gehoord. Maar niet elke huisvrouw weet hoe ze ze moet koken. In ons artikel willen we recepten geven voor het koken van inktvis. Schelpdieren zijn rijk aan eiwitten, die ons lichaam perfect waarneemt en snel verwerkt. Bovendien zitten er geen vetten in hun vlees. Daarom kan inktvis worden beschouwd als een dieetproduct. Ze kunnen worden gekookt, gestoofd, gebakken en ingeblikt.

Salade met inktvis en mosselen

Het is moeilijk om het recept voor de lekkerste inktvis te bepalen, want elk gerecht heeft zijn bewonderaars en tegenstanders. Onze selectie helpt u echter bij het navigeren door de verscheidenheid aan gerechten die met schaaldieren kunnen worden bereid. Misschien zal een van de inktvisrecepten je aanspreken.

Ze worden vaak gebruikt om salades te maken. Zeevruchten zijn over het algemeen erg lekker in combinatie met kaas en eieren.

Ingrediënten:

• inktvisfilet - 2 stuks,
• vijf eieren,
• een pot olijven,
• harde kaas (120 g),
• een handvol mosselen,
• en als dressing - zure room of mayonaise.

Dit recept voor inktvis is eenvoudig. Salade kan worden geadopteerd door die huisvrouwen die zich houden aan een eiwitdieet. Als dressing voor het gerecht kun je niet alleen mayonaise gebruiken, maar ook zure room. Als je op dieet bent, kun je ook magere yoghurt als dip nemen.

Ontdooi en kook zeevruchten. Inktvisfilets worden letterlijk tien seconden in al kokend water gedompeld. Kook de eieren hard en dompel ze daarna onder in koud water. Maal de kaas op een rasp, laat de mosselen heel en hak de inktvis fijn. Eieren moeten ook worden gesneden. Open een pot olijven. Bij voorkeur ontpit nemen, dan hoef je ze niet te verwijderen. Snijd de olijven in twee helften. Meng alle ingrediënten in een slakom en breng op smaak met mayonaise.

Koken in beslag

Het recept voor inktvis in beslag is eenvoudig. Het gerecht blijkt erg lekker.

Ingrediënten:

• inktvis (580 g),
• meel (0,5 kopjes),
• zetmeel (een derde van een glas),
• twee eieren,
• zout,
• peper,
• glas melk.

Inktvissen moeten grondig worden gewassen, en dan moeten de ingewanden en het akkoord eruit worden verwijderd. Verwijder ook de donkere film. En dan laten we de inktvis een paar minuten in kokend water met zout zakken. Dan gooien we ze in een vergiet en laten ze uitlekken.

Snijd ze vervolgens in ringen. Je kunt ze natuurlijk in stukjes snijden, maar in de vorm van ringen hebben zeziet er veel interessanter uit als je klaar bent.

Nu hebben we wat beslag nodig. Om het te bereiden, meng je zetmeel en bloem met een mixer. Maak in de resulterende droge massa een uitsparing en giet er melk in. We mengen de componenten. Klop de eiwitten apart tot schuim en breng ze voorzichtig over naar het deeg. Mix alles opnieuw. En vergeet niet om peper en zout toe te voegen.

Voor de verdere bereiding van een heerlijk gerecht hebben we een koekenpan of een kookpan met dikke bodem nodig. Giet olie in een bak en verwarm deze. Doop elke ring van inktvis in het beslag en bak ze goudbruin. We halen de afgewerkte stukken eruit met een schuimspaan en leggen ze op een papieren handdoek zodat overtollig vet weg is. Zoals je kunt zien, is het recept voor inktvis eenvoudig.

Inktvissalade met mais

Als je op zoek bent naar het lekkerste recept voor inktvis, dan ben je misschien geïnteresseerd in een salade met zeevruchten en maïs. Dit gerecht zou een feestelijke optie kunnen zijn.

Ingrediënten:

• drie eieren,
• twee komkommers,
• ui - 1 st.,
• rijst (60 g),
• inktvis (480 g),
• een pot maïs,
• dille,
• mayonaise van groene ui,
• zout,
• boter (35 g),
• citroensap.

Bij het bereiden van een heerlijke salade beginnen we met de verwerking van inktvis. We verbranden ze met kokend water, verwijderen de donkere film en spoelen vervolgens grondig af. Vervolgens moeten zeevruchten worden gekookt. We zetten de pan op het vuur, brengen het water aan de kook en voegen zout toe. In een kokende massawe gooien inktvissen, koken ze na kokend water niet langer dan vijf minuten. Te gaar gekookte zeevruchten worden rubberachtig, dus het is belangrijk om na verloop van tijd niet te gaar te worden.

Snijd de ui in halve ringen en de afgekoelde inktvis in reepjes. Bak de ui in een pan in boter tot ze transparant is en voeg dan de zeevruchten toe. Bak de ingrediënten samen gedurende twee tot drie minuten. Zet dan het vuur uit.

Kook de eieren voor, snij ze doormidden en voeg toe aan de ui en inktvis. We voegen ook gehakte komkommers, gekookte rijst en ingeblikte maïs toe. Je kunt ook gehakte greens en gehakte groene uien in de salade doen. Besprenkel het gerecht met citroensap en breng op smaak met mayonaise. Heerlijke salade is klaar.

Inktvis in zure room

Zeer smakelijke inktvis in zure room. Het recept voor het gerecht is eenvoudig. Dergelijk voedsel kan worden beschouwd als een dieetoptie. Je hoeft niet veel tijd te besteden aan koken. Maar je krijgt wel lekker en gezond eten. Het belangrijkste kenmerk van het koken van inktvisgerechten is dat je ze goed moet kunnen koken of braden.

Ingrediënten:

• inktvis (vier stuks),
• knoflook,
• kikkererwten uit blik (140 g),
• rozemarijn,
• olijfolie,
• peper,
• zout,
• zure room (vier eetlepels),
• tomaten.

Verwijder de schil van de inktvis. Verse zeevruchten zijn heel gemakkelijk schoon te maken. Was vervolgens de karkassen en snijd ze door. Verhit een koekenpan en voeg wat olie toe. We verspreiden de inktvissen en bakken ze inbinnen drie minuten. Breng ze vervolgens over naar een gerecht.

Bak in een pan in olie een gesneden teentje knoflook een beetje. We voegen ook een takje rozemarijn toe. Hierdoor krijgt de olie aroma's. Doe vervolgens de kikkererwten in de pan en verwarm deze ongeveer vijf minuten. Voeg vervolgens zout, zure room toe en laat sudderen op het kleinste vuur. Klop vervolgens de massa met een blender. Leg een stuk inktvis op een bord en breng op smaak met saus. Het gerecht kan worden gegarneerd met plakjes tomaat en kruiden.

Inktvis in Koreaanse stijl

Velen van ons houden van pittige hartige snacks. Het is hieraan dat inktvis in het Koreaans kan worden toegeschreven. Er zijn verschillende recepten om te koken. Wij bieden slechts één van de opties aan. Hartige inktvis kan worden gebruikt als salade voor lunch of diner. En je kunt het als pittige snack op de feesttafel serveren.

Ingrediënten:

• inktvis (1,4 kg),
• plantaardige olie,
• azijn (el),
• dezelfde hoeveelheid sojasaus en sesam,
• een snufje suiker en zout,
• knoflook,
• gemalen rode peper.

Giet kokend water over de inktvis, verwijder de film en verwijder de binnenkant. Kook zeevruchten in gezouten water niet langer dan een minuut. Snijd de inktvis na afkoeling in reepjes.

Bak sesamzaadjes in een droge koekenpan en giet er plantaardige olie en sojasaus over. We voegen ook azijn, knoflook, peper, zout, suiker toe. Even opwarmen en van het vuur halen. heetSchenk de marinade over de inktvis. Nadat de massa is afgekoeld, sturen we deze naar de koelkast. Na drie of vier uur kun je het proberen. Maar het is beter als het gerecht de hele nacht wordt gemarineerd.

Inktvis met uien

Het recept is ongelooflijk eenvoudig.

Ingrediënten:

• twee uien,
• zout,
• knoflook,
• plantaardige olie,
• inktvis (1,4 kg).

Er zijn veel recepten voor gefrituurde inktvis. Als u geen olie gebruikt tijdens het frituren van zeevruchten, kunt u in het algemeen een dieetgerecht krijgen. Inktvissen laten veel vocht vrij, zodat ze onder het deksel gestoofd kunnen worden.

We koken een gerecht in olie. We maken de inktvis schoon en wassen hem in stromend water. Snijd ze vervolgens in reepjes. We hakken ook de ui.

Verhit de pan en giet er flink wat olie in. Bak de ui erop en voeg dan de inktvis, zout, peper toe. En vergeet niet om tijdens het koken de inhoud van de pan te roeren. Inktvissen worden gemiddeld 5-7 minuten gekookt. Alle vloeistof eruit moet verdampen.

Gevulde calamares

Inktvis is een ideaal product, alsof het is gemaakt om te worden gevuld. Als vulling kun je elk voedsel gebruiken - rijst, aardappelpuree, gehakt of vis, groenten, champignons en meer.

We bieden een recept voor het koken van (met foto) inktvis gevuld met champignons en groenten.

Ingrediënten:

• oesterzwammen (240 g),
• courgette,
• wortelen,
• paprika,
• citroen,
• zout,
• olijfolie,
• peper,
• gemalen koriander.

Voor saus:

• droge witte wijn (90 ml),
• dezelfde hoeveelheid sojasaus,
• verse gember (3 cm wortel),
• bruine suiker (tl),
• zetmeel (tl),
• knoflook.

Het is vermeldenswaard dat de hoeveelheid en samenstelling van groenten altijd kan worden gewijzigd. Niemand mag experimenteren. Maal alle groenten in reepjes en bak ze ongeveer vijf minuten in olijfolie. Voeg vervolgens de champignons toe en kook dezelfde hoeveelheid meer. Haal vervolgens de pan van het vuur en voeg gehakte groenten, peper, citroensap en knoflook toe.

Terwijl het gehakt afkoelt, kun je de inktvis doen, want ze moeten nog schoongemaakt worden. Dit moet zorgvuldig gebeuren om de integriteit niet te schenden. Om het gerecht te bereiden, is het erg belangrijk dat de karkassen intact blijven, aangezien we ze zullen vullen. Was de inktvissen en droog ze af met handdoeken. En dan vullen we de karkassen met een mengsel van groenten en paddenstoelen. We snijden de open rand van het karkas af met behulp van tandenstokers. Bak elke blanco aan elke kant gedurende dertig seconden.

Maak in een schone pan de saus voor het gerecht klaar. Snijd de gember en hak de knoflook fijn. Schenk de wijn in de pan en breng aan de kook. We voegen ook sojasaus, knoflook en gember toe. Kook de saus ongeveer drie minuten. Haal het dan van het vuur en voeg suiker toe en vervolgens zetmeel, verdund met een eetlepel water. Meng alle ingrediënten grondig. Breng vervolgens over naar de saus.inktvis en bak ze een minuut aan elke kant. Het gerecht kan met groenten op tafel worden geserveerd.

Inktvis met kaas

Met het volgende recept voor gevulde inktvis kun je een heerlijk gerecht bereiden. Zeevruchten passen uitstekend bij kaas. Deze combinatie wordt gebruikt in het recept.

Ingrediënten:

• twee uien,
• vier eieren,
• vier inktvissen,
• champignons (750 g),
• kaas (180 g),
• olijfolie,
• groenten,
• zout,
• mayonaise.

Recept voor het koken van inktvis met een foto helpt je de nuances te achterhalen.

Kook hardgekookte eieren, hak de ui fijn en hak de wortelen op een rasp. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg vervolgens gesneden champignons toe en bak ze gaar.

Snijd de eieren, maal de kaas op een rasp. We reinigen de inktvissen van de film en ingewanden, wassen en drogen. Meng alle bereide ingrediënten voor de vulling in één slakom. Breng de massa op smaak met mayonaise, zout en peper. We leggen de vulling in karkassen en fixeren de randen met houten tandenstokers. Breng vervolgens de inktvissen over naar de folie. Smeer de karkassen met olie en bestrooi met gehakte kruiden. We maken de randen van de folie stevig vast en sturen het gerecht om in de oven te bakken. Koken duurt ongeveer twintig minuten.

Als resultaat krijgen we zeer smakelijke inktvissen, het recept waar we zojuist over hebben nagedacht, met vulling.

Inktvis erinmalse saus

Met het recept voor het koken van inktvis in zure room (met foto) kun je een zeer mals en smakelijk gerecht bereiden.

Ingrediënten:

• zure room (twee eetlepels),
• vier inktvissen,
• boter (twee eetlepels),
• st. ik. meel,
• zout,
• zwarte peper (gemalen).

Koken moet beginnen met het schoonmaken van de inktvis. We wassen de karkassen en verwijderen de binnenkant. Laat het dan in kokend gezouten water vallen. Kook niet langer dan twee tot drie minuten, totdat de schil wit wordt. We halen de inktvissen eruit en laten ze afkoelen. Nadat we ze hebben schoongemaakt en in reepjes gesneden.

Verhit de koekenpan en doe de boter erop. Nadat het is gesmolten, legt u de inktvis neer. Bak ze een paar minuten op hoog vuur en vergeet niet te roeren. De inktvissen moeten opkrullen en al het vocht moet verdampen. Bestrooi de bovenkant met bloem en bak deze licht aan. Daarna introduceren we zure room en gieten een beetje kokend water zodat de inktvissen bedekt zijn met vloeistof. Zet het vuur lager en laat een paar minuten onder het deksel sudderen, voeg zout en peper toe.

Met zoetzure saus

Een ongebruikelijke combinatie van inktvissmaak en zoetzure saus maakt dit gerecht uniek.

Ingrediënten:

• inktvis (280 g),
• boog,
• stengel bleekselderij,
• knoflook,
• paprika,
• suiker (35 g),
• tomatenpuree (35 g),
• sojasaus (35 ml),
• azijn (30 ml),
• ananas (70 g),
• zetmeel,
• hete peper (twee peulen),
• gemberwortel.

We wassen en reinigen inktvissen. En dan in stukjes snijden. We hakken ook de groenten en voegen er geraspte gember, hete peper en knoflook aan toe. Meng alle ingrediënten en verdeel de tomatenpuree. De resulterende massa wordt overgebracht naar de pan. Giet er wat water bij en voeg suiker, azijn, zetmeel en sojasaus toe. Kook groenten vijf minuten op laag vuur. Leg daarna de inktvis neer en kook nog eens vijf minuten. Dit gerecht kan met elk bijgerecht geserveerd worden.

In plaats van nawoord

Zoals je ziet is de keuze aan gerechten met inktvis vrij groot. Ze kunnen worden gebruikt om salades, snacks, gevuld, gebakken, gekookt, enz. Te bereiden. Bij het kopen van schelpdierkarkassen moet u op hun uiterlijk letten. Het succes van het gerecht hangt grotendeels af van de kwaliteit en versheid van de inktvis. De belangrijkste regel om te onthouden bij het koken van mosselen is om het niet te overdrijven met een warmtebehandeling. Het vlees kookt snel en door overkoken of sauteren kan het taai worden. De recepten die door ons worden gegeven zijn vrij eenvoudig, dus elke huisvrouw kan proberen een geheel nieuw gerecht te koken.