Taart met gehakt: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

We willen allemaal wel eens heerlijke gebakjes, maar vaak voldoet de inhoud van onze koelkast niet altijd aan onze wensen, en niet iedereen bewondert het gedoe met het deeg. We haasten ons echter om u te plezieren: er zijn recepten die geen lange voorbereiding nodig hebben en niet erg duur zijn.

Er is ook een mening dat bakken niet erg gezond is. Dit is natuurlijk waar, maar soms, om een goed humeur te behouden, hebben we gewoon een stuk geurige heerlijke cake nodig, die ons even terugbrengt naar een zorgeloze jeugd. En als je er een gezonde vulling in doet, dan zijn zulke gebakjes nauwelijks schadelijk te noemen.

Vandaag zullen we het hebben over zo'n culinair genot als gehakte vistaart.

Wat is er goed aan gebakken vis?

Dus laten we de voordelen van vistaart bespreken.

• Vis is heel gezond, maar niet iedereen houdt ervan. Samen met heerlijk deeg zal zelfs de meest kieskeurige fijnproever het niet weigeren.
• In een taart kan vis worden gecombineerd met ander voedzaam voedsel voor een gastronomisch diner voor het hele gezin in één gerecht.
• Als je ongenode gasten voor de deur hebt staan en je weet niet waar je ze op moet trakteren, zul je gered worden door bladerdeeg of gistdeeg dat is voorbereid voor de toekomst eningeblikte vis: van hen kun je zo'n culinair wonder reproduceren als gehakte vistaart (het recept met een foto waarvan je in dit artikel vindt).
• De meeste vistaarten kunnen worden gemaakt met goedkope ingrediënten, waardoor de kosten van deze gebakken producten aanzienlijk worden verlaagd.
• Sommige recepten die in ons artikel worden beschreven, zijn zo snel en eenvoudig uit te voeren dat zelfs een beginner ze aankan.

Je kunt de ingrediënten in de vistaart variëren afhankelijk van wat je in je koelkast hebt.

In dit artikel geven we je verschillende bakrecepten voor elke smaak. Door onze masterclasses te volgen, ben je in staat gehakte vistaart van elke complexiteit te bereiden.

Vispizza

Taart met gehakte vis, waarvan het recept nu zal worden beschreven, heet "Vispizza". Natuurlijk heeft zo'n product weinig gemeen met echte pizza. Hoogstwaarschijnlijk werd het alleen zo genoemd vanwege de gelijkenis van vormen met zijn Italiaanse naamgenoot, maar wees gerust: zo'n cake zal u, uw gasten en leden van het huishouden in verrukking brengen.

Trouwens, dit is een van de recepten van 'vijf minuten' die je zullen redden als er plotseling gasten verschijnen.

Ingrediënten die je nodig hebt voor deze "pizza":

Voor het deeg (twee tot drie keer het minimum dat nodig is voor één vispizza, kan het overgebleven deeg drie dagen in de koelkast en twaalf weken in de vriezer liggen):

• Tarwemeel –1 kg.
• Vette melk – 1,5 el
• Instant Gist - 1 klein zakje.
• Bakpoeder - 1 zakje.
• Ei – 1 stuk
• Gewone suiker - 2 el. l.
• Grof zout 1,5 tl

Dit deeg kan trouwens worden gebruikt voor echte pizza's of voor andere hartige gebakjes.

Voor vulling:

• Ingeblikte vis in olie (zoals makreel of horsmakreel) - 1-2 blikjes (afhankelijk van hoe groot je de vispizza wilt).
• Grote ui - 1 st.
• Mayonaise – 1 pakje
• Zonnebloem geraffineerde ontgeurde olie - 2-3 el. l.
• Kippenei - 1 st
• Elke melk - 2 el. l.
• Grofgemalen zwarte peper naar smaak.

Koken

• Verwarm de melk tot 40 graden.
• Giet er suiker en gist in.
• Laat de gist 5 minuten reageren met melk en suiker.
• Meng in een aparte kom de gezeefde bloem, het zout en het bakpoeder.
• Voeg droge ingrediënten toe aan het melkmengsel en klop het ei erdoor.
• Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt, een dikke maar niet verstopte consistentie heeft.
• Laat het deeg 40 minuten rusten op een tochtvrije plaats, afgedekt met een theedoek.
• Kneed nogmaals.
• Plaats het beslag in de vorm, verdeel het in een vrij dunne laag, terwijl u de zijkanten 2 cm opheft (als u geen ronde vorm heeft, gebruik dan een koekenpan met een metalen handvat).
• Doe de ingeblikte vis in een kom samen met de vloeistof en prak met een vork tot gehakt.
• Snijd de ui in kleine blokjes.
• Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui erin goudbruin.
• Meng uien met ingeblikte vis en zwarte peper.
• Leg de vulling op de taart en bestrijk deze met een dun laagje mayonaise.
• Kluts het ei en de melk en bestrijk de taart (zowel het deeg als de vulling) met deze massa.
• Plaats de pizza ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden (je kunt de gaarheid van het deeg controleren door er met een lucifer of een tandenstoker in te prikken, als de lucifer droog is, is het deeg klaar).

Gistdeeg gehakte vistaart is klaar! Je kunt natuurlijk deeg uit de winkel gebruiken, maar zelfgemaakt deeg met liefde is altijd lekkerder en gezonder.

Bladerdeeg Gehakt Vistaart

Wie houdt er niet van heerlijk, knapperig, gelaagd deeg? Er zijn veel recepten voor de bereiding, maar dit is een nogal ingewikkeld en lang proces, dus we raden je aan niet te lijden en een kant-en-klaar product in de winkel te kopen.

Een paar pakken van dit halffabrikaat in de vriezer hebben is een heel slimme beslissing, want van bladerdeeg kun je in enkele minuten een heleboel heerlijke gebakjes bakken, waaronder fijngehakte vistaart.

• Bladerdeeg - 0,5 kg.
• Vis 0,5 kg (het is raadzaam om degene te nemen die niet veel botten bevat, maar voorals er geen is, is elke andere voldoende).
• Gekookte eieren – 3 stuks
• Grote ui - 1 stuk
• Rauw ei - 1 stuk
• Citroenpeper - 1 tl. (optioneel).
• Kookzout - naar smaak.
• Grove zwarte peper - naar smaak.
• Mayonaise - 4 el. l.
• Plantaardige olie.

Kookmethode

• Snijd of maal vis fijn in een vleesmolen, ontdaan van botten, vel en ingewanden.
• Snijd de ui in kleine blokjes.
• Zweet de uienblokjes tot ze goudbruin zijn, voeg ze toe aan de gehakte vis.
• Braad alles op intens vuur (je moet constant roeren).
• Snijd fijngekookte eieren en voeg toe aan de vis met uien.
• We sturen daar ook mayonaise, zout en kruiden (als u geld wilt besparen, kunt u 300 g vis en 200 g gekookte rijst nemen).
• Meng de vulling goed.
• Leg het bladerdeeg zo dat een kwart van het ene vel op het tweede ligt.
• Leg de vulling in het midden in een strook zodat de breedte van de reepjes vrij deeg aan de ene kant en aan de andere kant gelijk is aan de breedte van de vulling.
• Snijd de vrije delen over, ongeveer 5 mm van de vulling, in reepjes van 2 cm.
• Buig ze over de vulling om een vlechtachtig patroon te maken.
• Bestrijk het deeg met een losgeklopt rauw ei.
• Zet de taart met gehakt in de oven, verwarmd tot 200 graden gedurende 15-20 minuten (we controleren de gaarheid van het deeg met een tandenstoker).
• We halen het afgewerkte deeg eruit en laten het ongeveer 10 minuten "rusten".

Trouwens, zo'n bladerdeeg met gehakt kan niet alleen van verse, maar ook van de resten van gekookte of gebakken vis worden bereid.

Verbazingwekkend mooie en zeer smakelijke gebakjes staan op tafel, waarvan de bereiding heel weinig tijd kostte.

Gegeleerde gehakte vistaart (met foto)

Hier is nog een snel visrecept. Dit beslaggerecht is gemakkelijk te bereiden, goedkoop en zeer voedzaam, omdat het naast vis uit blik ook aardappelen bevat. De aspic-taart met gehakt zal je familie en vrienden ongetwijfeld verrassen.

Ingrediënten:

Deeg:

• Zure room met laag vetgeh alte – 250g
• Tarwemeel 6 eetl. l.
• Vette mayonaise – 250g
• Zout - een halve theelepel.
• Soda - een halve theelepel.
• Rauwe eieren - 3 stuks

Voor vulling:

• Saira - 2 blikjes.
• Aardappel - 3 middelgrote knollen.
• Grote ui - 1 st.

Kookproces

• Klop 3 eieren met een snufje zout.
• Meng in een aparte kom zure room en mayonaise.
• Giet het zure room-mayonaise mengsel over de eieren.
• Voeg daar bloem en frisdrank toe.
• Meng alles goed met een garde of vork.
• Schil en rasp aardappelen.
• Maak vis uit blik met een vork fijngehakt.
• Snijd de ui in kleine blokjes.
• Veeg de vorm af met een stuk boter.
• Giet de helft van het deeg erin.
• Leg geraspte aardappelen in een gelijkmatige laag op het deeg.
• Smeer de uienlaag.
• Plaats de visvulling op de aardappel- en uienlaag.
• Giet alles in een gelijkmatige laag overgebleven deeg.
• Plaats in een oven voorverwarmd op 180 graden gedurende 40 minuten.

Je hebt dus een malse en zeer smakelijke taart gemaakt met gehakt vis en geleideeg, die zeker je kenmerkende gerecht zal worden in het geval van een onverwachte komst van gasten.

Nog een gelaagd vistaartrecept

We bieden je een andere manier om gehakte vistaart te maken. Dit gerecht zal elke feestelijke tafel versieren en je gasten zullen je zeker vragen om het recept te delen.

Dit gerecht is verfijnder dan de vorige, maar niet minder gemakkelijk te bereiden.

Ingrediënten:

• Vis - 0,5 kg.
• Puff gistvrij deeg – 0,5 kg.
• Gekookte eieren – 3 stuks
• Rauw ei - 1 stuk
• Kaas - 100g
• Noten (walnoten zijn het lekkerst) - 3 el. l.
• Boter - een derde van een pakje.
• Zout, peper.
• Zonnebloemolie, geurloos.
• Zoutige crackers - 5 stuks

Actie-algoritme

• Draai de schoongemaakte en gefileerde vis in een vleesmolen.
• Voeg zwarte peper, de helft van de boter en een rauw ei toe aan het gehakt.
• Snijd de ui in halve ringen.
• Sauteer de ui goudbruin.
• Hak gekookte eieren fijn.
• Meng eieren met gebakken uien.
• Rasp de kaas en voeg deze toe aan het ui-ei mengsel.
• Gebruik een deegroller om het deeg tot een gelijkmatig vierkant van 0,5 cm dik te maken.
• Repareer de randen en leg de cake op een bakplaat.
• Plaats de cake een half uur in een op 180 graden verwarmde oven.

Vandaag hebben we verschillende opties beschreven voor het bereiden van een vistaart, en zo gedetailleerd dat zelfs iemand die nog lang niet kookt, en onze masterclasses stap voor stap volgt, in staat zal zijn om zijn eigen culinaire verrukking te bereiden.

We hopen dat je na het lezen van dit artikel begrijpt dat het bewaren van ingeblikte vis en bevroren deeg in reserve een zeer goede beslissing is, want dit zijn de producten waarmee je je vakantiediner kunt opkloppen.

Kook met liefde en geniet!