Pita met haring: simpele hapjes voor op de nieuwjaarstafel

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het nieuwe jaar is al heel dichtbij en elke huisvrouw weet wat ze op de feesttafel zal zetten. Dit zijn traditionele Olivier, krab, haring onder een bontjas, sandwiches met kaviaar en andere trivialiteiten. Maar soms wil je afwisseling toevoegen aan deze standaardlijst. Het blijkt dat dit met de meest gewone producten eenvoudig te realiseren is. In dit geval zal bijvoorbeeld pitabroodje met haring helpen. En hoe - nu komen we erachter.

Pitabroodjes met haring

Je zult verrast zijn, maar deze eenvoudige combinatie is perfect voor elke feestelijke tafel als onafhankelijk gerecht of snack, die het feest perfect aanvult met sterke Russische drankjes. Het is tenslotte erg handig - dronk, at. Of pak gewoon een stuk pitabroodje met haring om de worm te doden.

Huisvrouwen in eigen land bedachten dit eenvoudige maar interessante gerecht, nadat ze genoeg van hun westerse "collega's" hadden gezien. Hiervoor gebruiken ze actief zalm of forel. Maar vanwege het feit dat dit in ons land een vrij duur plezier is, en we nog steeds op haring zijn grootgebracht en het ons meer bekend is, hebben lokale culinaire specialisten zich druk gemaakt, het recept veranderd, en nu beeldhouwen ze broodjes enzovoort alleen met haar.

Nu bieden we je de meest interessante en meest voorkomende recepten voor pitabroodjes met haring in de vorm van broodjes.

Haring onder een bontjas in lavash

Ja, je hebt het goed gehoord. De traditionele nieuwjaarssaladeharing onder een bontjas kan in een geheel ongebruikelijke vorm op tafel worden geserveerd en is iets gemakkelijker bereid dan het originele gerecht. Kortom, voeg gewoon nog een ingrediënt toe en de manier van serveren wordt niet-triviaal.

Om haring te koken onder een bontjas in pitabroodje heb je nodig:

• Enigszins gezouten Atlantische haring - één karkas;
• twee Armeense lavash;
• twee middelgrote bieten;
• kleine wortel;
• twee kippeneieren;
• twee middelgrote aardappelen
• mayonaise - naar smaak.

Laten we beginnen met koken

Eerst moet je de vis goed schoonmaken, de ruggengraat en botten van het karkas verwijderen en het in reepjes van ongeveer een centimeter breed snijden. Terwijl we bezig zijn met haring, kook eieren en groenten. Als ze klaar zijn, maak ze dan schoon en rasp ze op een fijne rasp zonder te mengen, want alles zal in lagen worden gevormd zoals in de legendarische salade.

We nemen twee pitabroodjes en snijden elk in twee delen. We leggen het eerste vel pitabroodje, bestrijken het met mayonaise en verspreiden de bieten. Vervolgens komt het tweede stuk pitabroodje, dat na het smerenmayonaise, bedek het hele oppervlak met wortels. De derde laag is ei en de vierde is aardappel. Maar die laatste moet er lichtjes ingesmeerd worden met mayonaise zodat de rol beter grijpt. Als de basis klaar is, is het de beurt aan de vis. We leggen de stukjes haring aan de zijkanten in een hoeveelheid die voor jou optimaal lijkt, waarna we het pitabroodje van de randen naar het midden draaien en met een mes van elkaar scheiden.

De resulterende worsten worden stevig in huishoudfolie gewikkeld en enkele uren naar de koelkast gestuurd, zodat de rol niet alleen de gewenste vorm krijgt, maar ook doorweekt. Wanneer dit gebeurt, wordt het roze-paars en dicht. Vervolgens kan de rol in losse stukken met een dikte van minimaal twee centimeter worden gesneden. Het is belangrijk om een heel scherp mes te gebruiken, anders gaan alle inspanningen verloren. Hier is zo'n ongewone presentatie van het traditionele element van de nieuwjaarstafel die uw familieleden en gasten zeker zal verrassen.

Delicaat broodje met haring

Dit recept voor pitabroodje met haring wordt niet zomaar een mals broodje genoemd. Het is deze eigenschap die kwark het geeft, maar eerst en vooral.

Om dit voorgerecht te bereiden heb je nodig:

• haringfilet;
• Armeense lavash;
• kwark;
• ingelegde komkommers;
• verse dille;
• een bosje groene uien;
• en wat mayonaise.

Lavash wordt ingesmeerd met kwark. Nadat het pitabroodje is ingesmeerd, bestrooit u het met dille en verdeelt u de stukjes haring halverwege over het pitabroodje. Bestrooi dan alles met gesnipperde ui, domayonaise net en werk af met ingelegde komkommers geraspt op een grove rasp. De vis mag slechts op de helft van het oppervlak worden geplaatst, zodat het later handiger is om al dit moois in te pakken, terwijl de rest van de ingrediënten het hele werkoppervlak moeten bedekken.

Als alles ingepakt is, rol je het pitabroodje met haring stevig op tot een rol en zet je het een paar uur in de koelkast. Om te voorkomen dat het voorgerecht zijn vorm verliest, kunt u het met huishoudfolie aanspannen, maar hierdoor kan het Armeense brood te nat worden, dus ga naar eigen goeddunken. Nadat de rol is gestold, kun je hem in stukjes snijden, bestrooid met verse kruiden of sesamzaadjes.

Variaties

Aangezien recepten voor broodjes als folklore onder de mensen verschenen, kun je naar eigen goeddunken sommige ingrediënten veilig door andere vervangen. Het hangt allemaal af van hoe je huis gewend is aan het eten van haring. Iemand houdt van de combinatie van vis met komkommers, zowel vers als gepekeld. Anderen kunnen zich geen vis voorstellen zonder uien gepocheerd in azijn. Weer anderen geven er de voorkeur aan om champignons toe te voegen. Fantaseer, experimenteer en alles komt goed.

Huisvrouwentips

We raden aan om Almette-kaas met komkommers van de firma Hochland te gebruiken voor een mals broodje, omdat de textuur en smaak het meest geschikt zijn voor zo'n aperitief.

Ervaren huisvrouwen raden aan om kant-en-klare visfilets te gebruiken, omdat het fileren van vis een nogal arbeidsintensief proces is. Bovendien heeft niet elke vertegenwoordigerde schone sekse weet hoe ze een haring zonder been in filets moet snijden. Als je het niet weet, maar het echt wilt weten, dan zal de onderstaande video-instructie je in detail over het proces vertellen en je in staat stellen de buitengewone "kunst" onder de knie te krijgen.

Wij wensen u uitstekende kookkunsten en eet smakelijk!