Garnalenbroodjes thuis koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De Japanse keuken wint momenteel aan populariteit. Liefhebbers van oosterse motieven en diverse exoten herkennen garnalenrolletjes als een van de beste koude gerechten. Velen vermoeden niet eens dat ze thuis alleen kunnen worden bereid, je hoeft alleen maar een paar keer te oefenen en het recept te bestuderen.

Kookstappen en ingrediënten

Om thuis garnalenrolletjes te maken, heb je maar een paar gereedschappen en de volgende set producten nodig:

• nori bladeren - 1 vel (voor één rol, maar je kunt het pakket meteen kopen);
• rijst (speciaal of normaal maar hoog in gluten) - 1,5 kopjes;
• garnalen - 200 g;
• verse komkommer - 2 stuks;
• avocado - 200 g;
• sojasaus -250-300 ml;
• wasabi;
• suiker - een halve theelepel;
• zout naar smaak;
• rijstazijn - 1 eetlepel.

Je hebt een bamboemat nodig om de rollen te rollen.

Bestudeer en houd rekening met alle nuances van het koken van garnalenrolletjes, de enige manier om thuis te komenecht lekker en correct product.

Dus, nadat je alle benodigde ingrediënten hebt gekocht, is het tijd om te beginnen met koken.

Stap voor stap recept voor garnalenrolletjes:

1. Eerst de rijst grondig afspoelen en overbrengen naar een kookschaal. Aan rijst wordt geen zout toegevoegd. Kook de grutten tot ze zacht zijn en controleer regelmatig of er genoeg water in zit.
2. Als de rijst zacht is geworden, haal je hem van het vuur en laat je hem 15-20 minuten staan met het deksel erop. Nadat deze tijd is verstreken, voegt u een eetlepel rijstazijn toe aan 1 kopje gekookte rijst en mengt u grondig.
3. Vervolgens moet je de garnalen koken. Dompel de gewassen en gepelde garnalen in kokend water, voeg zout naar smaak toe. Laat letterlijk na 2-3 minuten het water weglopen en laat de garnalen afkoelen, besprenkel ze licht met citroensap.
4. Leg een vel nori op een bamboematje, verdeel de rijst er gelijkmatig over (niet te dik), laat een rand van 1-2 cm vrij.
5. Je moet de afgekoelde garnalen vooraf in reepjes snijden. Schil de avocado en komkommer en snijd ze in lange plakken.
6. Besprenkel de rijst na het uitsmeren met marinade (sojasaus) en verdeel de vulling.

Vouwproces

Rol de rol op en rond hem geleidelijk af. Zonder een bamboe vloerkleed is het vrij moeilijk om met deze taak om te gaan. Wikkel de mat in huishoudfolie om het gebruik te vergemakkelijken. Houd het norivel en de rijst stevig vast en knijp de vulling erin.

Nade rol wordt in een rol gewikkeld, snijd deze doormidden. Druk de helften evenwijdig aan, verdeel ze weer in tweeën, zodat je een portie heerlijke garnalenrolletjes krijgt. Serveer ze met sojasaus en wasabi.

Garnalen die als apart gerecht worden bereid, trekken veel aandacht, en garnalenrolletjes in combinatie met roomkaas, rijst en zoute sojasaus zijn nog smakelijker.

Rolletjes met garnalen en tobiko-kaviaar

Er is nog een andere kookoptie. Het vereist wat meer inspanning en ingrediënten dan vermeld in het eerste recept. Voor dit recept moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• rijst - 200 g (u kunt speciale rijst gebruiken voor broodjes en sushi);
• verse komkommers - 200g;
• tobiko kaviaar - 50g;
• kwark - 100 g (bij voorkeur "Philadelphia");
• rijstazijn - 20 ml;
• kristalsuiker -15 g;
• zout naar smaak.

Met deze hoeveelheid ingrediënten maak je vier porties broodjes. Een gedetailleerde beschrijving van het kookproces helpt je om alles goed en smakelijk te doen.

Rijst is het hoofdingrediënt

We moeten beginnen met het belangrijkste ingrediënt - rijst natuurlijk. Was rijstkorrels grondig: minimaal 5-6 keer. Anders blijft er een pasta achter in de rijst, wat kan leiden tot slecht koken. Rijst is niet geschikt voor gebruik op rollen. Wees voorzichtig in dit stadium.

Nadat je de rijst grondig hebt gewassen, breng je hem aan de kook,door water toe te voegen. Er moet voldoende vloeistof zijn om het graan 1-2 cm te bedekken. Kook de rijst op hoog vuur tot het water kookt. Zodra je ziet dat de vloeistof kookt, zet je het vuur zo laag mogelijk. Laat de rijst op deze manier 15 minuten stomen, maar controleer regelmatig of hij gaar is. Als de rijst klaar is, laat je hem een tijdje met gesloten deksel staan.

Bereid de rijstdressing. Giet hiervoor wat water in een kom, voeg suiker toe en voeg rijstazijn toe. Meng alles grondig. Giet de bereide saus bij de rijst en meng opnieuw: de vulling is klaar. Bij het in de praktijk brengen van een recept voor garnalenrolletjes is het erg belangrijk om de rijst op de juiste manier te koken, zodat deze kruimelig wordt.

Vullen en draaien van rollen

1. Voeg in kokend water het sap van een halve citroen toe en laat de garnaal drie minuten zakken.
2. Snijd alle ingrediënten in reepjes van maximaal 1 cm dik.
3. Begin vervolgens met het rollen van de rollen. Leg een vel nori op de mat, leg de rijst er voorzichtig waterpas op, stap 1 cm van de randen naar achteren.
4. Vervolg met een dun laagje tobiko-kaviaar, gevolgd door een schijfje komkommer, gekookte garnalen en Philadelphia-kaas.
5. Vouw de rol, druk de rand naar het midden.
6. Verdeel de gevormde rol in tweeën en vouw de twee delen naast elkaar en snijd hem opnieuw in porties. Serveer heerlijke broodjes met ingelegde gember en sojasaus.

Heerlijk Japans diner of lunch staat klaar! Het is zo gemakkelijk en eenvoudig om thuis broodjes te maken. Laat deze recepten en foto's van garnalenrolletjes je voordeel en inspiratie brengen.