Hoe runderlong koken? Recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Slechts een paar huisvrouwen waardeerden de voordelen van runder- of varkenslong volledig. In feite is het heerlijk, sappig en vol voedingsstoffen als je weet hoe je runderlong echt goed kookt. In principe zijn de recepten heel eenvoudig en vergen ze niet veel inspanning. Er is slechts een klein verschil tussen varkensvlees en rundvlees, dus we zullen ze apart bekijken. Koelong is stijver van structuur, dus het koken duurt langer. Als u dit slachtafval in een winkel koopt, moet u het zorgvuldig onderzoeken. Het moet fris, schoon en zonder bloedstolsels zijn.

Hoe licht rundvlees te koken

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• 1-2 makkelijk;
• 0, 5 l zure room 10% vet;
• wortel;
• boog;
• kruiden;
• zout;
• zonnebloemolie;
• paddenstoelen;
• kool.

Allereerst moet je leren hoe je runderlong kookt, zodat het zacht en sappig wordt. We moeten het grondig wassen, in kleine stukjes snijden en erin doenpan. Vul alles met water, een beetje zout en peper. We steken een klein vuurtje aan en koken 45 minuten. Bereid ondertussen de rest van de producten voor: schil de wortelen en uien, snijd ze in kleine blokjes. We hakken de kool en de champignons kunnen eerst gebakken worden in zonnebloemolie. Voeg in een pan met licht kool, wortelen en uien toe. Dit alles wordt nog 15-20 minuten gekookt. Terwijl de ingrediënten koken, pakken we een frituurpan en bakken we een portie wortelen en uien. We verspreiden ook de inhoud van de pan daar, voegen champignons, kruiden toe en gieten alles met zure room. Dek af met een deksel en laat een half uur op laag vuur sudderen. Dankzij zure room zal ons slachtafval sappig en smakelijk zijn. Nu weet je hoe je runderlong op de juiste manier kookt. Na een half uurtje is ons gerecht klaar, het kan aan tafel geserveerd worden, bestrooid met verse kruiden erop. Een glas rode wijn zou zeer welkom zijn.

Hoe varkenslong te koken

Ik heb een heel goed recept in mijn voorraad. Het gerecht blijkt zo lekker dat het maar een ma altijd is! Bovendien is varkenslong een zeer gezond product - het bevat een grote hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen. Om het te bereiden, moet je nemen:

• varkenslong;
• 5-6 aardappelen;
• paprika;
• wortel;
• ui en knoflookteen;
• rode wijn of bier;
• kruiden, zout;
• zonnebloemolie.

De long moet worden gewassen en in verschillende porties worden verdeeld. Alles in de diepte zettencontainer, giet wijn (bier) en zout een beetje (zure drankjes geven een originele smaak aan ons gerecht). We maken de aardappelen schoon, snijden in cirkels en gooien er stukjes long op. We voegen ook een beetje zout en peper toe, zetten in de oven, verwarmd tot 200 C gedurende een uur. We snijden de Bulgaarse peper in blokjes, drie wortels op een rasp, snijd de ui in halve ringen. Dit alles wordt gebakken in een koekenpan in zonnebloemolie. Helemaal aan het einde doe je de geperste knoflook. We halen ons gerecht uit de oven en voegen daar het gebraad aan toe. Voeg water van bovenaf toe en laat opnieuw 45 minuten stoven. Dit recept is een beetje anders dan runderlong omdat het varkensvlees veel zachter is en niet apart gekookt hoeft te worden.

Eet smakelijk!