Kisselcake: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen met een zoetekauw wil een recept hebben voor een heerlijke cake of taart die snel klaar is. Deze omvatten snoep bereid op gelei-concentraat. We zullen hierover en nog veel meer later praten.

Wat is een concentraat?

Tegenwoordig is aan bijna elk product wat voedingsconcentraat en additieven toegevoegd. Meestal wordt voedingsconcentraat beschouwd als een mengsel van plantaardige (groenten, fruit, granen) en dierlijke (vlees, zuivelproducten, vis) producten die vet, suiker en kruiden bevatten. Hun doel is om het leven en koken te vereenvoudigen.

Populaire vorm van afgifte van dergelijke concentraten zijn gecomprimeerde briketten, tabletten of poeder, die vrij gemakkelijk te vinden zijn in de winkelschappen. Het is deze vorm die het gemakkelijkst te gebruiken is, omdat het product geheel of gedeeltelijk af is. Kissel wordt beschouwd als een van de meest gebruikte geconcentreerde additieven.

Meestal wordt zo'n poeder gekocht om een fruitdrank te bereiden die iedereen van kinds af aan kent, maar tegenwoordig zijn huisvrouwen eraan gewend geraakt om er snoep en gebak op te koken. Een geleicake blijkt bijvoorbeeld erg lekker te zijn, maar om te slagen, moet je weten wat speciaal isde fabrikant voegt toe aan het concentraat.

Kenmerken van de compositie

De samenstelling van gelei heeft niet alleen invloed op de smaak van de drank, maar ook op het snoepgoed. Om verrassingen te voorkomen, moet u speciale aandacht besteden aan de compositie. Je moet de beloofde voordelen van gelei niet verwachten als het suiker, zetmeel, citroenzuur, verschillende additieven in de vorm van kleur- en smaakstoffen bevat. In plaats daarvan kunnen allergische reacties worden verwacht.

Koop geen geleipoeder als je karmozijnrode 4R-kleurstof opmerkt in zijn samenstelling, die in veel Europese landen bekend staat als een veroorzaker van oncologie. Er zijn gevallen waarin dit additief een allergische reactie veroorzaakte in de vorm van verstikking. Dit betekent op zijn beurt niet dat je geen gelei kunt kopen, je moet weten wat er moet worden opgenomen.

Voor het bereiden van een drankje dat bekend is uit de kindertijd of een heerlijke geleicake, is het beter om een product te gebruiken dat alleen natuurlijke geconcentreerde sappen en fruit- en bessenextract bevat.

Het is duidelijk dat de samenstelling niet beperkt zal blijven tot uitsluitend natuurlijke producten. Daarom kan daar aardappel- of maïszetmeel worden toegevoegd voor dichtheid en stolling. Het is de moeite waard om te overwegen dat voor een betere spijsvertering en minder stress op de maag, het beter is om maïszetmeel te kiezen.

Kiezen voor kwaliteit gelei

Het moet ook duidelijk zijn dat de kwaliteit van de goederen niet alleen afhangt van de samenstelling, maar ook van de opslagomstandigheden. Let op de volgende punten om een goed geleiconcentraat te kopen:

• concentraat moet een duidelijke, gelijkmatigevorm (geen deuken, scheuren of andere beschadigingen);
• poederzak kan vrij worden geschud (het mag niet uitlopen);
• concentraat moet in de zak worden gegoten, zonder klontjes en kosten.

Als de gelei oud is, zal de drank bij het stomen vloeibaar zijn, met klontjes en een inhomogene consistentie. Let natuurlijk op de houdbaarheid voordat u koopt. Goed bereid concentraat van natuurlijke gelei kan niet langer dan zes maanden worden bewaard. Als deze periode langer is, zorg er dan voor dat de fabrikant er additieven aan heeft toegevoegd. Vervolgens krijgt uw aandacht verschillende opties voor het maken van een geleicake in briketten. Je zult zien dat het makkelijk is.

Kisselcake: kookrecept

Weinig mensen weten dat zo'n toetje niet alleen makkelijk en snel te bereiden is, maar ook nog eens ontzettend lekker. Afhankelijk van de versieringen is een jelly cake ideaal voor elke gelegenheid. Hier vindt u recepten voor het bakken die geen speciale vaardigheden vereisen en die zijn gemaakt van eenvoudige, gemakkelijk toegankelijke producten.

Gagarin-taart

Pie "Gagarin" is een cake gemaakt van droge gelei, waarvan het recept lijkt op zoetwaren uit de Stavropol-keuken, namelijk plyatski. De cake bestaat uit wit en chocolade kruimeldeeg, die zijn gedrenkt in fruitjam. Een speciale vulling is een gebakken laag die lijkt op marshmallows, die gemakkelijk kan worden bereid uit opgeklopte eiwitten en droge gelei. Voor degenen die niet houden vante zoet, het is beter om minder suiker te gebruiken dan in het recept, en de taarten te bedekken met zure jam. Je kunt zowel in de oven als in de slowcooker koken, afhankelijk van je voorkeur.

Om "Gagarin" te koken heb je nodig:

• 300 g bloem;
• 220 g geleiconcentraat;
• 4 kippeneieren;
• 5-7 eetlepels suiker;
• 180 g jam;
• 200 g boter;
• 3 eetlepels cacao;
• lepel citroensap;
• lepel frisdrank.

Het deeg voorbereiden

Eerst moet je cakelagen bakken. Om dit te doen, scheidt u de eiwitten van de dooiers en stuurt u ze naar de koelkast. Voeg 2 eetlepels suiker toe aan de dooiers in een kom, meng grondig en klop tot ze zijn opgelost. Voeg vervolgens zachte boter toe en meng alles opnieuw goed.

Voeg in de resulterende massa frisdrank toe die is geblust met citroensap en gezeefde bloem. We mengen alles en beginnen het deeg te kneden tot een homogene gladde klomp is gevormd. Als het deeg te dik is, kun je een kleine hoeveelheid ijswater toevoegen en als het vloeibaar is, bloem toevoegen. Het afgewerkte deeg moet een beetje plakken, maar in dezelfde vorm blijven en in geen geval verkruimelen.

De afgewerkte klomp is verdeeld in 3 gelijke delen. Voeg in een van hen cacao toe tot het deeg volledig gekleurd is. Daarna doen we alle onderdelen in zakken en sturen ze een uur naar de vriezer.

Als het tijd is om het deeg eruit te halen, moet je een marshmallowlaag maken. We halen gelei in poedervorm en eiwitten uit de koelkast. Begin met kloppen met een mixergemiddelde snelheid, als ze wit worden, kun je de resterende suiker toevoegen zonder te stoppen met kloppen. Wanneer de eiwitten in een licht schuim veranderen en de suiker bijna is opgelost, kun je de kracht verhogen en kloppen tot een zacht, bewegingloos, maar niet strak schuim ontstaat. Voeg vervolgens de gelei toe en klop tot een sterk schuim.

Dit recept omvat koken in een slowcooker. We bedekken de vorm met perkamentpapier, halen het lichte deel van het deeg eruit en wrijven het op een grove rasp en verdelen het gelijkmatig over de bodem van de kom (vorm). Smeer een laag dikke jam op het deeg. Wrijf vervolgens het chocoladedeeg in. We smeren de marshmallow-laag erop en opnieuw drie wit deeg. Nu is alles klaar om te bakken.

Deze cake wordt bereid in een slowcooker gedurende 1 uur en 20 minuten. Na het bakken is het beter om de cake 10 minuten in de kom (vorm) te laten staan en er dan pas uit te halen en op een schaal te leggen. Versier naar wens en serveer.

Zelfgemaakte geleicake

Het aangegeven aantal producten is bedoeld voor een kleine cake met een paar lagen. Afhankelijk van de gewenste maat kunt u de verhoudingen vergroten.

Om een cake te maken (je ziet de gelei-foto hieronder), heb je 250 g concentraat nodig en nog 3 eieren, een halve theelepel frisdrank en bloem 3 met een berg lepels.

Neem voor het koken een blok gelei, kneed het voorzichtig tot poeder.

Voeg hier eieren toe, meng en voeg bloem en frisdrank toe. Kneed vervolgens het deeg. Je zou een vloeibare massa moeten krijgen.

Smeer de vorm en giet het deeg erin, bak op een temperatuur van 180 graden tot het gaar is. Koel de afgewerkte cake en snijd hem doormidden. Bestrijk met room of jam naar keuze. We laten de cake enkele uren in de koelkast staan om te weken, daarna kun je hem eten.