Taart zonder mastiek voor kinderen: recepten, ontwerpkenmerken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voordat het in de mode kwam om taarten met mastiek te versieren, demonstreerden banketbakkers de wonderen van hun kunst, door gebakjes te versieren met inscripties, tekeningen en driedimensionale figuren gemaakt van chocolade, meringue, botercrème, gekonfijt fruit, evenals geglazuurde en vers fruit. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je een kindertaart decoreert zonder mastiek, geleid door de beste tradities uit het verleden.

Welk kind zou niet dol zijn op een taart met hun favoriete speelgoed erin? Kindertaarten zonder fondant voor meisjes en jongens zijn niet moeilijk te maken in de vorm van leuk speelgoed met alleen koekjesdeeg en zoete botercrème. Het volstaat om een koekje te bakken en er een vereenvoudigd silhouet van de gewenste figuur uit te snijden - een dier, een auto, een pop, een bloem, een paddenstoel, enz. Het is belangrijk dat alle details groot en eenvoudig zijn in vorm. Verdere transformatie zal plaatsvinden door de oliecrème, geverfd met voedselverven in verschillende kleuren.

Taart voor kinderenconstructor

Kindertaart zonder mastiek ziet er erg indrukwekkend uit, dat zijn rechthoekige blokken die in willekeurige volgorde zijn gevouwen, die lijken op elementen van een speelgoedconstructeur. Voor zo'n cake moet je verschillende rechthoekige koekjescakes bakken en ze in identieke rechthoeken snijden.

Deze rechthoeken zijn op elkaar gevouwen in de vorm van een eenvoudig figuur - een kerstboom, een huis, een piramide. Verdeel de botercrème in verschillende delen en voeg aan elk de rode, blauwe, groene en gele kleurstof toe. Borstel elk stuk voorzichtig met uw kleur met behulp van een siliconenspatel. Zo'n elegante en heldere cake wordt een echte decoratie van de feesttafel.

Taart "Haas"

Elk kind zal blij zijn met een kindertaart zonder mastiek in de vorm van een haas. Het is heel eenvoudig gedaan. Er worden twee identieke hoge ronde koekjes gebakken. De bovenste bolle korsten worden afgesneden met een vislijn of een dunne nylondraad. Je moet proberen om beide koekjes even hoog te houden. Uit één koekje worden drie figuren gesneden - oren en een strik.

De foto hierboven laat zien hoe je dit doet. Het tweede koekje blijft ongewijzigd - het wordt een muilkorf. Vervolgens worden alle vier de elementen - een cirkel, twee oren en een strik - heel strak tegen elkaar gevouwen en ingesmeerd met botercrème: het hoofd en de oren zijn wit en de strik is groen. Roze eilanden zijn gemaakt in het midden van de oren en snuit. Ogen, snor en mond zijn getekend met gesmolten chocolade.met behulp van een spuitje voor gebak.

Biscuit

Om ervoor te zorgen dat de cake stevig genoeg is en niet verkruimelt bij het snijden, kun je het beste een koekjesdeeg maken van een dozijn eieren, drie kopjes suiker en drie kopjes bloem. Zo'n koekje zal erg lekker zijn en ideaal voor het maken van een cake zonder mastiek voor kinderen van welke vorm dan ook. Als het hele deeg in een vorm wordt gedaan, wordt gebakken en de bolvormige bovenste korst niet wordt afgesneden, kan veelkleurige voedselkleuring toegevoegd aan botercrème worden gebruikt om een kever, een lieveheersbeestje, een egel en zelfs meer complexe vormen te maken, zoals een kip of een babyolifant.

Scheid de eiwitten van de dooiers en zet in de vriezer. Als ze bevriezen, verliezen ze na ontdooien hun eigenschappen niet, maar integendeel, ze zullen nog beter worden en sneller kloppen. Stukken van 7 dooiers worden ingewreven met een half glas suiker en tien eiwitten worden met de andere geslagen. Voor een betere slagroom, voeg suiker in een dunne stroom, beetje bij beetje toe. Nu introduceren we eiwitten en dooiers in de bloem, die eerder werd gezeefd - zodat het lichter wordt en het koekje prachtig wordt. Roer met zachte bewegingen tot een gladde massa. Aan dit deeg hoeft geen bakpoeder te worden toegevoegd - eiwitschuim laat de gezeefde bloem gemakkelijk rijzen. Het koekje wordt vrij lang gebakken op middelhoog vuur. Om bezinken te voorkomen, mag de oven de eerste 20 minuten niet worden geopend. De gereedheid wordt gecontroleerd met een houten haarspeld.

Two-tier cake

Dessert bestaande uit verschillende lagen ziet er ongewoon plechtig en elegant uit. Van het hierboven beschreven koekjesdeeg wordt een kindertaart met twee niveaus zonder mastiek gemaakt. Het moet in drie delen worden verdeeld - giet twee delen in een ronde vorm met een grote diameter en een deel in een kleinere. Gebakken taarten zijn convex aan de bovenkant. Ze moeten worden gesneden en afgevlakt. Een kleine cake moet in het midden van een grote worden geplaatst. Daarna kunt u doorgaan met het ontwerp.

Het is raadzaam om van tevoren te bedenken hoe de afgewerkte kindertaart eruit zal zien zonder mastiek. De deeg- en roomrecepten die in ons artikel worden gepresenteerd, zullen helpen om het heerlijk te maken, maar het ontwerp is wat in het belang moet zijn van het kind voor wie het is gemaakt.

Van de room met behulp van een spuitzak met verschillende spuitmondjes is het gemakkelijk om bloemen te maken. Meisjes zullen deze optie leuk vinden, maar jongens zullen blij zijn met een strenger ontwerp. Voor hen kun je een boot met chocolade tekenen en de zee en golven maken met blauwe en witte room. Als een kind van de natuur houdt, kan een cake met twee niveaus worden voorgesteld als een boskap met chocolademieren en een mierenhoop van chocoladeschilfers.

Boterroom

Botercrème voor het maken van bloemen, bladeren en taarttoppings moet gemaakt zijn van de allerbeste boter. Margarine of goedkope boter met veel water maken alle inspanningen om een feestelijke traktatie te bereiden teniet. Suiker mag niet worden gebruikt, omdat de korrels de smaak en het uiterlijk van de room zullen bederven. Alleen poedersuiker gaat in de room.

Voor ééneen deel van de poedersuiker wordt genomen anderhalve deel zachte boter. Alles wordt met een mixer op lage snelheid geklopt - met een hoge rotatiesnelheid van de kloppers wordt de olie gescheiden en zal de room niet werken. Het is het beste om met de hand te kloppen. Wanneer het mengsel homogeen wordt, moet het worden afgekoeld en pas daarna worden gebruikt in een spuitzak of voor het bekleden van de cake.

Impregnatie

Een van de geheimen van heerlijke koekjes is impregneren. Velen verwaarlozen dit, maar tevergeefs - kinderen houden niet van droge koekjes. Meestal bevat de impregnering een bepaalde hoeveelheid cognac, maar een kindertaart zonder mastiek moet alcoholvrij zijn. Voor hem adviseren wij als impregneeroplossing om fruit- en bessensiroop te nemen en deze te verdunnen met water. Voor het koekje dat in ons artikel wordt gegeven, heeft u één glas van de afgewerkte oplossing nodig. De meest veelzijdige impregnering is van rozen-, viooltjes- of vlierbessensiroop. Bessensiropen zijn ook geschikt, maar ze hebben een specifieke smaak en niet iedereen houdt ervan.

Impregneer een kindertaart zonder mastiek als deze helemaal klaar is. Het is moeilijk voor een niet-professional om dit te doen, omdat er speciale gerechten nodig zijn, op de bodem waarvan siroop wordt gegoten. We raden je aan om de taarten eerst een beetje te laten weken en daarna te decoreren. De afgewerkte cake moet op een vel dikke folie worden geplaatst en samen met het vel in een brede en diepe platte kom worden neergelaten. Giet de resterende siroop in de kom. Als het koekje het naar binnen trekt, kan de cake op een schaal worden gezet. De folie moet voorzichtig worden uitgetrokken.