Roerei: stap voor stap recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Naar de mening van degenen die net beginnen de culinaire kunsten onder de knie te krijgen, is het meest populaire en tegelijkertijd het eenvoudigste gerecht gebakken eieren, waarvan het recept bij velen al sinds hun kindertijd bekend is. Maar weinig mensen weten op hoeveel verschillende manieren het wordt bereid. Beschouw bijvoorbeeld de meest interessante ervan.

Klassiek

Iedereen weet dat gebakken eieren de gemakkelijkste optie voor een snelle en smakelijke snack zijn. Het recept voor dit gerecht is zelfs bij de meest onervaren gastvrouw bekend. Dit werk heeft echter zijn eigen nuances. Om ermee om te gaan, moet u zelf alle fasen van het proces doorlopen. Eerst moet je de hoofdingrediënten bereiden. Voor zo'n gerecht heb je er maar twee nodig: 1 rauw kippenei en een stukje boter.

Hoe wordt dit roerei bereid? Het recept omvat de volgende stappen:

1. Eerst moet je de pan goed opwarmen. Als het een thermospot heeft, moet u wachten tot de kleur van de indicator verandert.
2. Doe aanbraadpan met boter en los het een beetje op, zonder te wachten op een eerlijke kook.
3. Breek een ei door met de botte kant van een mes in de schaal te steken.
4. Hoog de pan ongeveer 10 centimeter boven het vuur.
5. Maak langzaam een paar cirkelvormige bewegingen zodat het eiwit gelijkmatig over het oppervlak van de pan wordt verdeeld. Zodra het roerloos wordt, kan het gerecht als helemaal klaar worden beschouwd. In dit geval verandert de kleur van het eiwit in de regel van mat naar wit.

Nu blijft het alleen nog om het voorzichtig met een spatel op te tillen en op een bord te leggen. Zout en peper het gerecht direct voor gebruik. Het is beter als iedereen het op zijn eigen manier doet.

Technologie om te helpen

Tegenwoordig heeft de moderne huisvrouw in de keuken veel verschillende apparaten die haar helpen het zware werk van koken het hoofd te bieden. Neem bijvoorbeeld een magnetron. Het zal niet moeilijk voor haar zijn om roerei te koken. Zeker als het een gewoon gebakken ei is. Het recept bevat in dit geval dezelfde ingrediënten: ei en boter.

Het is waar, de technologie van het proces zal iets anders zijn:

1. Zet de magnetron aan en verwarm er 1 minuut een bord in.
2. Haal de borden eruit en borstel het oppervlak voorzichtig met olie.
3. Breek het ei zodat het netjes op het bord wordt verdeeld.
4. Gebruik de punt van een mes om licht in de dooier te prikken.
5. Zet het bord in de magnetron, sluit de deur en stel de timer in op 45 seconden. Als gedurende deze tijd het eiwit niet goed indikt, kun je nog eens 15. toevoegenseconden. In dit geval moet de dooier van binnenuit vloeibaar blijven.

Het is beter om elke portie apart te koken, zodat het product goed kan bakken en geen vormeloze massa wordt.

Roerei met vlees

Als je vlees toevoegt aan de standaard set ingrediënten, krijg je een zeer voedzaam gebakken ei. Het recept blijft nagenoeg ongewijzigd. Als vleessupplement kunt u ham, spek of welke worst dan ook gebruiken. Alles zal afhangen van persoonlijke wensen en individuele smaak. Je hebt de volgende set producten nodig:

2 eieren, 100 gram ham, zout, 40 gram boter, gehakte kruiden (peterselie, dille) en wat gemalen peper.

Kookmethode:

1. Ham voorzichtig met een scherp mes in zelfs dunne plakjes gesneden. Als er bijvoorbeeld alleen gekookte rookworst beschikbaar is, is het beter om deze in cirkels te hakken.
2. Smelt de boter in een goed verwarmde pan.
3. Verspreid de plakjes ham en breek onmiddellijk de eieren in de buurt, zorg ervoor dat u de dooiers niet beschadigt.
4. Producten kunnen direct worden gepeperd en bestrooid met zout.
5. Het duurt 2-3 minuten om te bakken.

Daarna moet het eindproduct op een bord worden gelegd en geserveerd, vooraf besprenkeld met veel gehakte kruiden.

Roerei met groenten

In de herfst, wanneer de oogsttijd aanbreekt, kunnen verse groenten aan bijna elk gerecht worden toegevoegd. Bij tomaten krijg je bijvoorbeeld een heel lekker gebakken eitje. Het recept voor dit gerecht is uiterst eenvoudig. Het duurt niet meer dan een half uur om het klaar te maken.

En de belangrijkste ingrediënten zijn: cherrytomaatjes, zout, rauwe eieren, azijn, kruiden, boter en gemalen peper.

U moet dergelijke roereieren als volgt koken:

1. Snijd de tomaten doormidden en besprenkel ze licht met azijn om te voorkomen dat ze verwelken en hun kleur behouden.
2. Hak de greens fijn.
3. Verhit de olie in een koekenpan.
4. Breek alle eieren en probeer de dooier intact te houden. Je moet wachten tot het eiwit goed is opgenomen.
5. Bestrooi het eten met zout, voeg een beetje peper toe en leg de plakjes tomaat erop samen met de voorbereide groenten.

Het gerecht moet op laag vuur worden gekookt met het deksel gesloten. Iedereen kiest individueel de mate van roosteren voor zichzelf.

Gebakken ui

Door stoffen die fytonciden bevatten toe te voegen aan de ingrediëntenlijst, maak je van een gewoon gerecht een gezond product. Als een dergelijk ingrediënt worden meestal uien of groene uien gebruikt. Het resultaat is een zeer smakelijk en geurig gebakken eitje. Het recept met een foto maakt het mogelijk om alle fasen van dit proces visueel te volgen. Maar eerst moet je alle benodigde producten klaarmaken:

2 eieren, 15 gram margarine (of varkensvet), zout, 20 gram ui (of een paar stengels groene veer), ui en gemalen peper.

Het begint allemaal met het verwerken van gerechten:

1. Rasp de pan goed met spek of doe gewoon een stukje margarine en steek het in brand.
2. Bestrooi willekeurig gesnipperde ui en lichtjesbak.
3. Breek de eieren erin en wacht tot de bodem een beetje bruin is. Daarna kan de pan van het fornuis worden gehaald.

Als groene uien worden gebruikt, hoeven deze niet apart te worden gebakken, maar het is beter om de eieren gewoon meteen te schenken.

"Gesloten" gebakken eieren

De "gesloten" gebakken eieren zien er heel origineel uit op het bord. Een recept met een foto is in dit geval nodig om de noodzaak van elke ondernomen actie duidelijk te begrijpen. Voor een portie van zo'n gerecht zijn de eenvoudigste ingrediënten nodig: 2 rauwe eieren, een snufje zout en 17 gram plantaardige olie.

Kooktechnologie:

1. Allereerst moet een koekenpan met een kleine diameter in het vuur worden gezet, zodat deze goed opwarmt.
2. Vul olie bij en wacht een paar seconden.
3. Breek de eieren voorzichtig in de pan en zout ze onmiddellijk een beetje. Je moet proberen niet op de dooier te komen om de vorming van lelijke lichte vlekken te voorkomen.
4. Zodra het eiwit van kleur begint te veranderen, dek je de pan af met een deksel.
5. Wacht 10-15 seconden. Gedurende deze tijd moet de vloeibare consistentie de tijd krijgen om in te dikken.
6. Verwijder de pan van het fornuis en zet hem een minuut opzij om af te koelen.

Daarna kun je het deksel veilig optillen en de afgewerkte roereieren op een bord leggen.

Gebakken brood

Elk gerecht moet de aandacht trekken, niet alleen met zijn uitstekende smaak, maar ook met zijn uiterlijk. Er is een nogal interessanteen methode waarmee een zeer origineel gebakken ei wordt verkregen. Het recept in de pan kan worden aangevuld met een stukje witbrood, dat als een soort natuurlijke vorm voor het gerecht zal dienen. Het is gemakkelijk te doen.

Je hebt de gebruikelijke ingrediënten nodig: voor 2 eieren 2 sneetjes brood (wit), zout, 40 gram boter en peper.

Je moet alles snel en soepel doen:

1. Verhit eerst de olie in een koekenpan. Het zou moeten beginnen te koken.
2. Gebruik op dit moment een gewoon drinkglas om gaten in de vorm van een cirkel uit sneetjes brood te snijden.
3. Bak de resulterende knuppel aan beide kanten goudbruin.
4. Met de pan van het fornuis, rijd je een ei in het gat in elk stuk.
5. Draai de structuur na twee minuten om met een spatel en wacht dezelfde hoeveelheid.

Verse groenten passen goed bij dit ei.

Perfecte match

Sommige groenten kunnen ook de rol spelen van een vorm waarin gebakken eieren worden gekookt. Een stapsgewijs recept, een foto en een gedetailleerde beschrijving zijn meestal alleen interessant voor beginnende huisvrouwen. Een ervaren kok kan zo'n gerecht gemakkelijk bereiden, zelfs als hij het voor de eerste keer doet.

Om te werken, moet je eerst alle producten bereiden: voor 2 peulen paprika 4 eieren, 2-3 gram zout en 5 milliliter plantaardige olie.

Processtappen:

1. Allereerst moeten de groenten worden gewassen en daarna gesnedenkern ze en verwijder alle zaden.
2. Daarna moet elke peul voorzichtig in ringen van minimaal één centimeter dik worden gesneden.
3. Bak de blanks aan één kant in een verwarmde koekenpan in olie. Ze moeten gewoon een beetje bruin worden.
4. Draai de stukjes om en breek voorzichtig een ei in elk ei.
5. Zout het gerecht en zet het vuur lager.
6. Zodra het eiwit dicht en ondoorzichtig wordt, kan de pan van het fornuis worden gehaald.

Afgewerkte producten hoeven alleen maar op borden te worden gelegd, gepeperd en eventueel te bestrooien met gehakte kruiden.