Recept voor broodjes zonder melk en eieren

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De laatste tijd is het populair geworden om vegetarisch of veganistisch te gaan eten. Dit kan verschillende redenen hebben, zoals lactose-intolerantie, ethische problemen en meer. Ook kan deze categorie mensen worden toegeschreven aan het deel van de bevolking dat zich houdt aan de regels van vasten. Ondanks alle beperkingen en schijnbaar moeilijkheden bij normale voeding, zijn er veel recepten in de wereld waarmee je heerlijk kunt eten zonder het milieu te schaden.

Vandaag zullen we met je praten over manieren om broodjes te maken zonder melk en eieren. Dit artikel zal vooral relevant zijn vóór het begin van de vastentijd. Daarnaast vertellen we je over de nuances van het kneden van het deeg, de juiste productkeuze en de kooktijd. Zo'n magere muffin is een uitstekend alternatief voor onze gebruikelijke broodjes en taarten gekookt met kefir, melk of yoghurt.

Recept voor broodjes zonder melk eneieren

Vereiste producten:

• tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 150 gram;
• bakpoeder voor deeg - 5 gram;
• frisdrank - 5 gram;
• zout - een klein snuifje;
• kristalsuiker - 200 gram;
• pindakaas - 150 gram;
• water - 50 gram;
• vlas-, sesam- en zonnebloempitten.

In dit recept gebruiken we pindakaas als boterbasis.

Stap koken

Broodjes bakken zonder melk en eieren:

1. Giet het lijnzaad in een diepe kom en vul met warm water.
2. We wachten ongeveer een half uur tot de korrels opzwellen en gieten de overtollige vloeistof af.
3. Laten we nu verder gaan met de voorbereiding van de basis. Smelt de pindakaas, meng deze met de zaden en voeg wat suiker toe.
4. Zeef de bloem en giet het in de resulterende massa.
5. Voeg als laatste bakpoeder, zout en bakpoeder toe voor het deeg.
6. Kneed elastisch en strak deeg, klop goed op tafel en verdeel in verschillende delen.
7. Smeer een bakplaat in met plantaardige olie en verwarm de oven voor.
8. Druk elk stuk deeg lichtjes aan met de palm van je hand, bestrooi met sesam- en zonnebloempitten.
9. We verplaatsen toekomstig bakken naar een bakplaat en sturen het 10 minuten naar de oven.

Leg de afgewerkte broodjes op een bord en serveer met hete thee of koffie.

Gistbroodjes zonder eieren en melk

Receptingrediënten:

• water - 250 gram;
• volkoren meel - 450 gram;
• kokosolie - 75 gram;
• instant gist - 10 gram;
• zout;
• suiker - 50 gram;
• rozijnen - 50 gram.

Dergelijke gebakjes zijn perfect voor zowel de feesttafel als het dagelijks leven.

Kookmethode

Recept voor broodjes zonder melk en eieren met rozijnen:

1. Meng droge gist, een kleine hoeveelheid bloem en suiker in een aparte kom.
2. Giet het resulterende mengsel met warm water en zet het 25 minuten op een warme plaats.
3. Was de rozijnen en dep ze droog met keukenpapier.
4. Na de aangegeven tijd nemen we een kom met gist, mengen en voegen geleidelijk zout, bloem en gesmolten kokosolie toe.
5. Kneed het deeg totdat het niet meer aan je handen plakt.
6. Giet de rozijnen in het afgewerkte deeg en klop het opnieuw op het keukenoppervlak.
7. Smeer nu de siliconenvorm in met olie en verdeel het deeg erin.
8. Bak in een oven voorverwarmd op 200 graden gedurende 15-20 minuten tot het gaar is.

Broodjes met melk zonder eieren zijn vrij luchtig, smakelijk en hebben een geweldige smaak. Je kunt dergelijke gebakjes versieren met poedersuiker, karamel of vloeibare honing. Daarnaast kunnen gedroogd fruit, gemalen walnoten en een snufje kaneel aan dit recept worden toegevoegd. Zo krijg je malse, pittige broodjes met een bittere nasmaak.

Gistmuffin zonder eieren en melk kan zowel warm als koud gegeten worden. Deze broodjes kunnen een prima alternatief zijn voor een snelle snack op het werk, op school of onderweg. Het belangrijkste kenmerk van dit gebak is dat het in enkele minuten klaar is.