Pizza met tonijn: een recept voor deeg en toppings

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Ben je benieuwd hoe je de avond het beste doorkomt? Nodig liever je vrienden en kameraden bij je thuis uit! En om ze zeker te lokken, beloof een heerlijk Italiaans gerecht als gerecht. Pizza met tonijn, vergezeld van een goede witte of rose wijn - en het succes van het bedrijf en de vrije tijd is gegarandeerd!

Stemming van het gerecht

Het bereiden van echte pizza roept herinneringen op aan de smalle straatjes van Rome, de warme wind en de heerlijke geur van een nabijgelegen klein café. Nou ja, geen herinneringen, want niet iedereen is in Rome geweest. Maar Italiaans heerlijk eten en zijn aroma kunnen met niets worden verward. En wil je ineens de warmte van de Middellandse Zeekust voelen, dan zal pizza met tonijn naar Italiaans recept je verwennen met warme indrukken. Het is ongelooflijk eenvoudig te bereiden, maar het resultaat zal heerlijk zijn!

Enkele functies

Natuurlijk begint elke pizza met deeg. Waar hangt de smaak van dit favoriete gerecht nog meer van af? Het is hoog tijd om te leren hoe je gistvrij deeg maakt, want het wordt gerold in pizzeria's. Maar waaromprecies zonder hen? En omdat de Italianen dit zelf bijna altijd doen. Voor de Tonijn Pizza schotel wordt natuurlijk ander deeg bereid, bijvoorbeeld het klassieke deeg op water of kefir. Iemand voegt zure room of boter toe en het deeg wordt knapperig. Met kwark smelt het gewoon in je mond, en als je een beetje aardappelpuree doet, wordt het niet lang muf.

De regels voor het maken van heerlijke pizza

Tonijnpizza is een gebakje dat niet al te ingewikkeld is. Maar voordat je het deeg gaat bouwen, moet je iets verstrekken:

• Meel moet van de hoogste kwaliteit zijn, van durumtarwevariëteiten.
• Kneed het deeg in warme kamers, vermijd tocht.
• Bij het bakken is het belangrijkste om niet te veel te belichten, 15 minuten in de oven is voldoende als deze is voorverwarmd tot honderdtachtig graden. Anders wordt de pizza "van hout".

En nog iets: het is best handig dat het vooraf gemaakte deeg in de vriezer kan. Als je moet koken, is het altijd bij de hand.

Pizzadeeg zonder gist is dun. Recept

We hebben nodig: 2 kopjes gezeefde "vaste" bloem, een half kopje warme, 30 graden, melk, 2 eieren, een beetje zout, een paar eetlepels plantaardige olie (het is het beste om olijfolie, maar je kunt een andere gebruiken).

1. Verwarmde melk, samen met eieren en boter, kloppen met een mixer (dit versnelt het proces). Meng bloem en zout in een aparte kom. In een los mengsel is het nodig om een kleine trechter te maken en daarGiet geleidelijk de resulterende vloeistof in, beetje bij beetje het pizzadeeg kneden zonder gist (dun). Het recept is, zoals je kunt zien, vrij eenvoudig uit te voeren.
2. Vervolgens kneden we met de hand: tot een gladde bal elastisch deeg in bekwame handen is. Bedek deze massa na 10 minuten met een licht vochtige handdoek of katoenen servet.
3. Het resulterende deeg wordt tot dunne ronde cakes gerold. Alles, je kunt het gerecht vullen met vulling.

Zure room variant

We hebben nodig: een paar glazen durumtarwemeel, een glas vette zelfgemaakte zure room (kan worden vervangen door winkelgekochte room, maar het vetgeh alte moet ten minste 20% zijn), een stuk boter, twee eieren, een beetje zuiveringszout.

1. Kluts eieren in een kom en zout.
2. Meng in een andere kom zure room met frisdrank.
3. Combineer alle ingrediënten samen.
4. Voeg gesmolten boter toe (in de magnetron, in een waterbad - het maakt niet uit) tot de totale massa.
5. Langzaam beginnen we meel te introduceren, waarbij we ons zure roomdeeg met onze handen in een diepe kom kneden. Stap voor stap wordt het zachter en buigzamer. Laat het in de finale 10 minuten rusten en rol het in dunne cakes.

Pizza gist

De basis kan ook met gist worden bereid. Het is net zo gemakkelijk om het te doen als zonder hen. We hebben nodig: een paar glazen bloem, vijftig gram verse gist (kan worden vervangen door een zak droge), een lepel suiker en zout, een half glas olijfolie, warm water.

1. Meng in een grote kom gist en bloem verdund met warm water, zout en suiker, olie en water.
2. Kneed het deeg met de hand tot het elastisch is. Doe het eindproduct dan terug in de kom, dek af met een handdoek en laat het ongeveer een uur warm staan.
3. Gedurende deze tijd rijst het deeg. We verdelen het in twee delen en verpletteren het. En rol dan uit in dunne lagen (dikte minder dan 1 centimeter), leg op een bakplaat en vet in met plantaardige olie. Onze gistpizza heeft een bodem!

Wat nu?

Nou, het deeg is klaar. Hoe wordt tonijnpizza in de toekomst bereid? Het recept is heel eenvoudig! Genomen: tomatenpuree in de hoeveelheid van een paar grote lepels (neutrale ketchup is ook mogelijk), mozzarella kaas - honderd gram, elke zachte kaas - 50 gram, een pot tonijn in blik in zijn eigen sap, een pot olijven, een paar verse tomaten

1. Smeer het deeg in met tomatenpuree of ketchup (je kunt daar wat Italiaanse gedroogde kruiden toevoegen).
2. Verwijder de tonijn uit de pot en kneed met een vork, gelijkmatig verdeeld over de bodem. Leg er halve ringen rode ui op. In dit stadium kunnen in principe andere ingrediënten worden toegevoegd. Bijvoorbeeld olijven en plakjes verse tomaat.
3. Mozzarellakaas lichtjes uitknijpen en in stukjes scheuren. Ze moeten gelijkmatig over de basis worden verdeeld.
4. Sprenkel wat meer sjofele kaas, een zachte variant erop.
5. Zet de schaal in de oven die is verwarmd tot 180 en bak 10 minuten. Het is goed om de luchtstroom te gebruiken als deze beschikbaar is in de oven. Tonijnpizza is klaar!

Meer vulling

Gebakken tonijn als vulling heeft ook bestaansrecht. Het is simpel: we gebruiken alle andere ingrediënten, zoals in het vorige recept. De basis kiezen we naar smaak: gist of zonder gist. Maar we bereiden de hoofdvulling op een andere manier.

1. Voor het frituren moeten verse tonijnfilets worden gemarineerd. Als sojasaus is opgenomen in de ingrediënten van uw marinade, zout de vis dan niet. Wrijf anders de stukken in met zout en een beetje peper.
2. Bak de tonijn vervolgens in hete plantaardige olie (3 minuten aan elke kant) goudbruin. Stukken mogen niet dikker dan 3 cm worden gesneden, zodat de vis perfect gestoomd is.
3. Bereidheid wordt bepaald door een stuk met een vork te doorboren: als het licht gelaagd is en de binnenkant rozeachtig is, dan is de gebakken tonijn klaar. Haal de vis uit de pan, laat afkoelen en gebruik hem als een uitstekende pizza-topping.

Eet smakelijk!