Vitamine kornoelje compote voor de winter

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Misschien zijn er nog steeds burgers in de wereld die dit heerlijke drankje nog nooit hebben geproefd, waardoor ze veel zijn kwijtgeraakt. Kornoeljecompote voor de winter heeft niet alleen een mooie, edele wijntint en een pittige zuur-zure smaak, de drank is als het ware een uurlijkse vitaminebom afgestemd op de winter, koude tijd, wanneer er absoluut niet genoeg bruikbare stoffen zijn naar het menselijk lichaam. De door jou bereide kornoeljecompote voor de winter volgens onderstaand recept kan de immuniteit van het hele gezin echt verhogen en winterverkoudheid voorkomen. Dus, ben je klaar om te beginnen?

Een beetje over de voordelen

Kizil bevat in zijn samenstelling dergelijke bruikbaarheid als fytonciden en vitamine C, micro- en macro-elementen. Het zal helpen om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen, hemoglobine te verhogen, brandend maagzuur te elimineren. En het positieve effect op de maag is van onschatbare waarde. Bessen zijn nuttig voor bloedarmoede, enbij diabetes werken ze als een koortswerend middel, niet slechter dan een medicijn uit de apotheek. Daarom is het niet overbodig om voor bijna elke huisvrouw die zich bezighoudt met conservering, een paar kornoeljecompote-recepten voor de winter in je culinaire notitieboek te hebben. Kenmerkend is dat de drank direct na het draaien in blikken eigenlijk geen kleur heeft. Maar maak je daar geen zorgen over. Er gaan een paar dagen voorbij en de compote van de kornoelje zal voor de winter doordringen, het zal een mooie en rijke wijnschaduw krijgen. En nog een geheim: je moet natuurlijk bessen met zaden koken. Het zal immers geen gemakkelijke taak zijn om ze te scheiden. Bovendien geven de zaden de drank een extra delicaat aroma plus smaak.

Recepten voor kornoeljecompote voor de winter: drievoudig schenken

Het bewaren van dit drankje lijkt voor sommigen misschien op het draaien van komkommers zonder ze te steriliseren. Voor elke glazen fles van drie liter nemen we: een paar glazen kornoelje, een glas kristalsuiker, water. Als er meerdere flessen zijn, wordt het aantal componenten verhoogd in verhouding tot het aantal blikken.

Koken is makkelijk

1. Cornwood-compote voor de winter zonder sterilisatie is heel gemakkelijk te bereiden - zelfs een beginnende kok kan het aan. We sorteren de bessen, verwijderen de twijgen met stelen, spoelen en laten uitlekken en gooien ze in een vergiet.
2. Terwijl de kornoelje leegloopt, steriliseren we de potten op de meest gebruikelijke manier (je kunt trouwens ook de magnetron gebruiken) en koken de deksels om te draaien.
3. Giet bessen in flessen. Vul ze met kokend water, dek af met deksels en laat twintig minuten staan,aandringen. Giet de tinctuur terug in de container (zonder bessen) en kook opnieuw.
4. Giet de kornoelje voor de 2e keer en laat het opnieuw brouwen, maar al een kwartier.
5. En giet kristalsuiker in potten.
6. Giet voor de derde keer kokende infusie van bessen in flessen van drie liter. En rol de voorbereide deksels al op. We draaien een handdoek om en wikkelen een warme deken zodat ze geleidelijk afkoelen. Daarna verwijderen we de compote van de kornoelje voor opslag voor de winter.

Compote gevuld met siroop

Deze drank verschilt van de vorige doordat kristalsuiker niet in potten wordt gegoten, maar suikersiroop wordt bereid. Onnodig te zeggen dat deze versie best zoet is. Welnu, voor degenen die toch liever niet zo'n suikerhoudende drank prefereren, is het aan te raden om het voor het drinken te verdunnen met water.

Ingrediënten en bereiding

Hoe sluit je kornoeljecompote voor de winter met siroop? Voor vijf blikken van drie liter heb je een paar kilo kornoeljebessen nodig, drie kilo suiker, water.

1. We kiezen de meest rijpe bessen, maar nog niet overrijp, omdat ze tijdens het koken kunnen barsten en het uiterlijk van het eindproduct kunnen bederven, waardoor een troebele kleur ontstaat, en we streven naar schoonheid, nietwaar?
2. Giet de bessen een half uur met koud water om te "aanzuren". Daarna wassen we ze in een vergiet onder stromend water en laten ze uitlekken.
3. We plaatsen het product in containers en vullen de blikken tot ongeveer een vierde van het volume. Een duurt ongeveervierhonderd gram kornoelje.
4. Giet water in een grote bak (voor vijf potten) en breng het aan de kook. Giet geleidelijk kokend water over kornoelje in potten en laat een kwartier staan.
5. Giet de infusie zonder bessen terug in de pot (dit kan het beste met een speciaal plastic deksel met gaten).
6. Voeg suiker toe aan de infusie (ongeveer drie glazen gaan in een fles van drie liter), kook de siroop. Het is noodzakelijk om de vloeistof geleidelijk op laag vuur te koken totdat alle suiker is opgelost.
7. Giet de kornoelje opnieuw met hete siroop, zonder een paar centimeter aan de bovenkant van elke pot toe te voegen.
8. Oprollen, warm afdekken en laten afkoelen.

Gesteriliseerde drank

Het kost extra tijd om kornoeljecompote voor de winter te sluiten door middel van sterilisatie. Maar deze optie is zeer geschikt als er geen kelder is om conservering op te slaan. En een gesteriliseerd drankje blijft zonder problemen tot het voorjaar perfect in de keukenkast (tenzij het natuurlijk eerder wordt gedronken). Om dit te doen, moet u gaas op de bodem van het bassin of de emmer leggen - meerdere lagen. Boven - een fles van drie liter met compote. Giet warm water in de bak tot 2/3 van de hoogte van de pot. En steriliseer gedurende 10-15 minuten. Rol vervolgens op.