2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Meer dan achtduizend jaar geleden maakten de oude Egyptenaren een gerstdrank die naar bier of kwas smaakte. En in het oude Babylon werden vruchten gebruikt om kwas te produceren. Maar deze heerlijke drank werd het meest gebruikt in Rusland. Van oudsher werd kwas beschouwd als onderdeel van de tradities van de Slaven. Ze maakten het van verschillende producten, en gerst en rogge werden het meest gebruikt om te koken. Maar op die plaatsen waar berkenbossen groeiden, werd berkenkwas vaker geconsumeerd. Fruit, rabarber, gedroogde vruchten werden ook gebruikt als fermentatiegrondstoffen. Rozijnen, honing en kruiden toegevoegd voor de smaak.
Berkensap en berkenkwas zijn magische drankjes
De mensen hebben altijd de geweldige eigenschappen van deze levengevende drankjes gewaardeerd. Immers, dankzij de "berkendruppel" wordt de kracht hersteld, het lichaam wordt opgeladen met energie en de prestaties verbeteren.
Berkensap is een echte opslagplaats van vitamines en micro-elementen, waaronder calcium, magnesium en ijzer. Bijgebruikt in de lente, helpt het om het bloed te vernieuwen en het lichaam te herstellen na langdurig koud weer.
Zelfs gerenommeerde artsen adviseren om één glas berkensap per dag te drinken als preventie en behandeling van depressie en neurose.
Hoe maak je berkensap? Ga in de lente om een levengevende drank te verzamelen en kies een sterke boom van middelbare leeftijd. De beste optie is om een paar berken in een naaldbos te vinden. Boor een klein gaatje in het vat met een schroevendraaier op een hoogte van een halve meter van de grond tot een diepte van 2-3 cm, steek de groef in en versterk de plastic fles. De grootste sapstroom wordt waargenomen van 12.00 uur tot 18.00 uur. Zorg ervoor dat u na het verzamelen van het sap het gat in de stam sluit. Het grootste probleem is nu om het sap te bewaren. Zelfs in de koelkast op de derde dag wordt het troebel. Rauw sap is het nuttigst, dus het kan worden ingevroren door het in kleine containers te morsen. Een van de verwerkingsmethoden is het verdampen van de siroop. Het is noodzakelijk om op zeer laag vuur te koken tot de consistentie van honing. De siroop behoudt bijna alle gezondheidsvoordelen van het sap en kan in thee worden gebruikt.
Je kunt ook berkenkwas maken. Deze drank lest de dorst zeer goed en verfrist in de hitte. Er zijn veel manieren om te koken, we bieden je twee recepten.
Hoe maak je kvas van berkensap
Afhankelijk van de toevoeging van verschillende componenten, is de smaak en het aroma van de drank anders.
Honing
50 gram gist, 30 gram honing worden toegevoegd aan 10 liter sap (je kunt een deel vervangen)suiker) en een handvol rozijnen (met een snelheid van 2-3 stuks per 1 liter). Na het oplossen van de componenten wordt de drank, afgesloten met een plastic deksel, in de kelder geplaatst (de plaats moet noodzakelijkerwijs donker en koud zijn) voor fermentatie gedurende 10-12 dagen. Het resulterende kwas kan heel lang (1-2 maanden) worden geconsumeerd zonder angst dat het kan verslechteren.
Van gedroogd fruit
Ongeveer 200-300 gram gedroogde appels, bessen of gedroogde abrikozen wordt grondig gewassen met warm en daarna koud water. Giet vervolgens 8-10 liter berkensap. Na afdekken met meerdere lagen gaas op een koele plaats plaatsen. De fermentatie duurt ongeveer twee weken. De smaak wordt nog pikanter als je tijdens het kookproces een paar berberissnoepjes toevoegt.
Om heerlijk berkenkwas te maken, voegt u citroenen, sinaasappels, roggecrackers, kersenbladeren, krenten en zelfs dille toe. Het belangrijkste is dat de producten natuurlijk worden gebruikt, wat betekent dat de resulterende drank erg gezond is. Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Gezonde lunches zijn de weg naar een gezonde levensstijl
Het moderne levensritme roept haast op. Haast in zaken, in werk, in eten. Het is echter erg belangrijk om een uitgebalanceerd dieet te krijgen, en gezonde lunches die je mee kunt nemen naar je werk spelen hier een grote rol
Runderhartpannenkoekjes: een heerlijk, voedzaam en zeer gezond gerecht
Er zijn veel recepten voor runderhart: gekookt, gebakken, gebakken en gestoofd. We brengen een recept onder de aandacht met een foto van pannenkoeken met runderhart. Dit is een gerecht dat zowel volwassenen als kinderen zal bekoren
Alcoholische drank "Belis" - een drank waar iedereen van houdt
Wie van ons houdt er niet van Baileys cream likeur op ijs, in cocktails of als toevoeging aan koffie? Deze alcoholische drank zit in veel mixen, en vandaag zal je aandacht uitgaan naar het recept voor de meest populaire cocktail op basis van Baileys - White Russian, evenals een verbluffend eenvoudig recept om het drankje zelf thuis te maken
Kamperfoeliecompote is een gezonde drank
Honeysuckle is een onterecht vergeten bes. Het kan rauw worden geconsumeerd, maar de compote ervan blijkt erg lekker te zijn
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
