Bonenkoteletten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit gerecht is geschikt voor vegetariërs, vastende mensen en gewoon liefhebbers van bonen. Koteletten hebben een hoog eiwitgeh alte, geven verzadiging aan het lichaam en zijn erg smakelijk. Afgezien van het bereiden van de bonen, neemt het kookproces zelf niet veel tijd in beslag.

Lees het artikel voor eenvoudige recepten voor bonenkoteletten.

Klassiek recept

Voor dit gerecht kun je zowel bonen uit blik als gedroogde bonen gebruiken. Bonen worden een nacht voorgeweekt en vervolgens enkele uren gekookt.

Voor schnitzels heb je de volgende producten nodig:

• twee kippeneieren;
• 300 gram bonen;
• 20 gram boter;
• 200 gram paneermeel;
• 40 gram tarwebloem;
• zout en smaakmakers;
• 100 ml zonnebloemolie;
• 80 gram ui.

Hoe heerlijke bonenpasteitjes te koken:

1. Kook bonen. Als je een ingeblikt product gebruikt, plaats het dan onmiddellijk in een vleesmolen.
2. Pel de ui, hak ze fijn en bak ze een paar minuten in een hete pantot gouden.
3. Doe bonen, uien in een kom, klop een ei, voeg bloem toe. Meng de massa goed en breng op smaak.
4. Vorm kleine balletjes, rol ze door paneermeel en bak ze aan beide kanten.

Koteletten zijn klaar.

Rijstrecept

Gebruik voor bonen- en rijstpasteitjes gewone witte gepolijste rijst. Hardere variëteiten passen misschien niet bij de heldere smaak van het gerecht.

Producten voor het koken van schnitzels:

• een glas gekookte bonen;
• lamp;
• zout;
• glas witte rijst;
• gehakte knoflook;
• 15-30 gram paneermeel;
• peper, specerijen;
• bosje groen;
• een snuifje paprika;
• kippenei.

Kookstappen:

1. Rijst afspoelen, in een bak met water in een verhouding van 1/2 doen, koken tot de vloeistof volledig is weggekookt. Spoel de korrels opnieuw en laat ze afkoelen.
2. Pel de ui, hak ze fijn en bak ze in een pan.
3. Combineer bonen, gekoelde rijst en uien. Klop het ei door de massa, voeg kruiden, zout en knoflook toe. Shuffle.
4. croutons toevoegen.
5. Vorm de resulterende massa in ballen.
6. Bak ze goudbruin.

Het gerecht is klaar.

Recept met boekweit en kikkererwten

Dit gerecht kan tijdens het vasten worden geconsumeerd. Kikkererwten zijn, net als bonen, rijk aan eiwitten, kalium en magnesium. Het geeft de gehaktballen een lekkere nootachtige smaak. Het recept maakt gebruik van bonen uit blik, maar je kunt gebruikengebruikelijk. Het wordt aanbevolen om het een nacht te laten weken en het' s ochtends te koken. Koteletten met peulvruchten en boekweit kunnen qua voedingswaarde en hoeveelheid eiwit concurreren met vleeskoteletten.

Boekweit is ook rijk aan nuttige sporenelementen. Je kunt het niet koken, maar een nacht in koud water laten weken. Het graan zal dus zijn heilzame eigenschappen niet verliezen.

Voor bonenkoteletten heb je de volgende ingrediënten nodig:

• glas peulvruchten;
• twee grote lepels zemelen;
• een glas boekweit;
• broodkruimels;
• half kopje kikkererwten;
• zout, specerijen;
• 45-60 gram tarwebloem;
• knoflookteen;
• 100 milliliter zonnebloemolie.

Recept voor heerlijke boon- en boekweitkoteletten:

1. Spoel en kook boekweit en bonen. Gooi het bonenwater niet weg, je hebt het nodig bij de volgende kookstap.
2. Maal boekweit en bonen in een vleesmolen of met een blender. Giet een kleine hoeveelheid bonenwater in de massa. Je zou een kleverige consistentie moeten krijgen.
3. Zemelen worden 10-15 minuten in water geplaatst. Na het zwellen, overbrengen naar een kom met boekweit.
4. Zout de massa, breng op smaak, voeg kikkererwten, 50 milliliter olie toe en hak opnieuw.
5. Vorm cirkels van het gehakt, rol ze door paneermeel en bak ze in een voorverwarmde pan.

Het gerecht is klaar.

Recept met champignons

Dit recept gebruikt champignonpaddestoelen. Je kunt zowel bevroren champignons nemen alsvers.

Voor schnitzels heb je de volgende producten nodig:

• 300 gram champignons;
• een glas bonen;
• twee uien;
• tarwemeel;
• sojasaus;
• paprika;
• zout;
• zonnebloemolie.

Recept voor bonenkoteletten met champignons:

1. Kook de bonen, maal ze met een blender.
2. Schil en hak de uien fijn.
3. Champignons wassen, in kleine stukjes snijden. Bak in zonnebloemolie, voeg ui toe.
4. In een kom bonen, gebakken champignons met uien, een beetje sojasaus combineren. Roer het mengsel en breng op smaak.
5. Vorm tot cirkels, rol door bloem en bak schnitzels.
6. Bak de gehakte paprika's in een andere kom.

Serveer schnitzels met gebakken paprika.

Lentenrecept met aardappelen

In plaats van eieren worden bij deze kookmethode gekookte aardappelen gebruikt. Het plakt ook goed aan het gehakt en zorgt ervoor dat het pasteitje zijn vorm niet verliest.

Vereiste producten:

• twee grote aardappelen;
• 250 gram bonen;
• een halve kleine lepel kurkuma- of kerriekruiden;
• zwarte peper;
• 45 gram tarwebloem als paneermeel;
• een halve kleine lepel koriander.

Stappen voor het koken van magere bonenkoteletten:

1. Week de bonen een nacht in koud water. Giet 's morgens het water af en was de bonen. Kook tot het zacht is en pureer vervolgens met een blender.
2. Schil de aardappelen, was. Plaats in een pan met koud water en kook.
3. Klaar om goed te verpletteren. Je kunt een vleesmolen gebruiken. Mix met bonen.
4. Zout de massa, voeg koriander, kerrie en peper toe.
5. Vorm uit de resulterende massa cirkels van gemiddelde grootte.
6. Plaats ze op een met folie beklede bakplaat.
7. Verwarm de oven voor op 190 graden.
8. Kook de schnitzels 30-40 minuten tot ze knapperig zijn. Je kunt ook schnitzels bakken.

Lentenschotel is klaar.

Recept met gehakt

Je kunt varkensgehakt, rundvlees of lamsgehakt als vulling gebruiken. Om de pasteitjes zacht te houden, meng je het rundergehakt en het varkensvlees.

Producten:

• halve kilo gehakt;
• een beetje tarwebloem;
• een glas bonen;
• 60 milliliter melk;
• twee middelgrote uien;
• kippenei;
• zonnebloemolie;
• kruiden en zout.

Het proces van het koken van bonenkoteletten met gehakt:

1. Pel de ui, snijd in kleine plakjes, meng met gehakt.
2. Kook de bonen. Maal goed met een blender, voeg toe aan het vleesmengsel.
3. Kruid, klop het ei, giet de melk erbij. Shuffle.
4. Vorm de resulterende massa in ballen, rol ze in bloem om hun vorm te behouden.
5. Verhit de pan, giet de zonnebloemolie erin. Bak koteletten.

Het gerecht is klaar.

Kiprecept

Kipkoteletten zijn zacht en bevredigend. Bonen moeten een paar uur voor het koken worden gekookt.

Vereiste producten:

• 300 gram kipfilet;
• 30 ml olijfolie;
• half kopje griesmeel;
• 200 gram bonen;
• 50 gram kaas;
• 150 gram courgette;
• 30 gram knoflook;
• grote ui;
• 50 ml room;
• kippenei;
• selderij, gedroogde wortelen, pastinaak en peterselie (elk kleine lepel).

Stappen voor het koken van bonenkoteletten met kip:

1. Was de filet, snij in middelgrote stukken, doe ze samen met gekookte bonen in een vleesmolen of hak ze fijn met een blender.
2. Voeg gehakte knoflook, ui en losgeklopt ei toe aan het kippenmengsel.
3. Hak de courgette fijn, doe in het mengsel, zout en breng op smaak. Giet de room erin. Maal de massa goed en meng.
4. Giet griesmeel op een bord.
5. Vorm cirkels van het resulterende gehakt, rol ze door griesmeel en leg ze op een bakplaat.
6. Kook de schnitzels een half uur op 190 graden.
7. Kaas raspen. Strooi ze 5 minuten voordat ze klaar zijn over de pasteitjes.

Het gerecht is klaar.