Kruiden op de juiste manier bewaren in de keuken: tips en trucs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe groot je keuken ook is, het verstandig bewaren van je kruiden zorgt voor comfort. Alles wat je nodig hebt, moet immers binnen handbereik zijn. Om kruiden in uitstekende en bruikbare staat te houden, is het noodzakelijk om ze te beschermen tegen blootstelling aan zonlicht en vocht. Door kruiden in de keuken op de juiste manier op te slaan, kunt u hun eigenschappen behouden. Hiervoor moet u zich houden aan de volgende regels: voorwaarden, plaats en duur van de opslag. Kruiden mogen niet in de buurt van de oven worden bewaard. Omdat ze hun geur en natuurlijke eigenschappen verliezen.

In potten en zakjes

Het bewaren van kruiden in potten is het meest acceptabel. Er worden containers van blik, glas, keramiek gebruikt. Blikjes zijn goed voor die kruiden die verborgen moeten blijven voor zonlicht. Plastic containers zijn kwetsbaar.

Specerijen mogen niet worden bewaard in de zakjes waarin ze zijn gekocht. Omdat ze op deze manier hun nuttige eigenschappen verliezen na opening. Het is beter om linnen zakken te gebruiken, die voor gebruik in zoutsamenstelling moeten worden gekookt.

Peper en specerijen

Specerijenin gemalen vorm zijn kort houdbaar. Bewaar specerijen op basis van rode peper, evenals paprika en chili, in de koelkast. Pittige kruiden mogen niet drogen - het is beter om ze in te vriezen. Als je kruiden in de koelkast bewaart, kun je hun smaak behouden. Maar vochtigheid en kou verminderen de smaak. Sommige kruiden moeten in de peperpot worden gegoten om het proces van toenemend vocht tijdens het aanbrengen te elimineren, de rest moet in een goed gesloten container worden bewaard.

Kruiden controleren op geschiktheid

Specerijen die in de keuken worden bewaard, moeten jaarlijks worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat ze vrij zijn van schimmels en insecten. Ongemalen specerijen mogen vele jaren worden bewaard, maar het is alleen nodig om de bewaarcondities voor specerijen in acht te nemen, omdat ze ook hun eigenschappen verliezen en voor gebruik moeten worden gemalen. En als ze worden geplet, verliezen ze hun smaak en kunnen er insecten in verschijnen.

Tips

Aromatische kruiden mogen niet langer dan vijf dagen in de koelkast worden bewaard, gedroogd - tot twee jaar. Zaden en wortels behouden hun eigenschappen tot vier jaar. Nootmuskaat - drie jaar. Voorwaarde is het gebruik van een droge en schone lepel. Een gerecht uit een pot met kruiden sprenkelen is het niet waard. Omdat de kruiden nat worden door de stoom die uit het gerecht komt en je het toch per ongeluk kunt uitschenken en het helemaal verpesten.

Kruidenbakjes

De meest gebruikte sets voor het bewaren van specerijen, ze bestaan voornamelijk uit potjes voorpeper, zout, aromatische kruiden. Ze hebben kleine gaatjes of met openende deksels. Maar tegelijkertijd worden ze geleverd met een theelepel.

Containers voor het bewaren van kruiden worden gebruikt van dergelijke materialen: hout, glas, keramiek, metaal. Je kunt met je eigen handen originele containers maken - hiervoor moet je glazen potten nemen en deze schilderen met acrylverf of kralen plakken. Het origineel zal het gebruik zijn van Tick-tock dragee-pakketten, prachtige containers van jam, yoghurt, likeuren, koffiepotten.

Specerijen worden bewaard in de keuken. Als kruiden constant en in grote hoeveelheden worden gebruikt, moet u zich zorgen maken over de ruimte om ze te bewaren. Het creëren van een plek voor inhoud vereist vrije tijd en een kleine hoeveelheid inspanning.

Uitsparing in de muur

De uitsparing in de muur naast de oven is niet heel dicht gemaakt, zodat de kruiden niet oververhitten. De betekenis van de uitsparing moet overeenkomen met de grootte van de potten die voor opslag worden gebruikt. De maat moet overeenkomen met de hoogte van de borden, en bovendien heb je vijf centimeter op een bepaalde plank nodig, zodat het handig is om er containers uit te halen.

Gerechten voor dergelijke opslag moeten worden gekozen uit donker glas of plastic, omdat er geen deuren in de nis zijn. Kruiden die vaak worden gebruikt, kunnen in elke geschikte container worden bewaard. Omdat ze simpelweg geen tijd hebben om onbruikbaar te worden. Het is niet moeilijk om een plaats voor het bewaren van kruiden voor te bereiden als de uitsparing al iser is. Om dit te doen, moet u planken verzamelen die worden bepaald door de grootte van de potten. Als de uitsparing kleiner is dan sommige containers, is het toegestaan om dunne houten planken, touwen of elastische banden te gebruiken. Je kunt ook metalen strips gebruiken. Deze optie is geschikt voor mensen die niet vaak kruiden gebruiken.

Manden en dozen

Verschuifbare manden en dozen zijn een handige plek om kruiden op te slaan. Horizontaal en verticaal toepassen. Bij gebruik van een horizontale opslagmethode zijn gewone laden en planken van een keukenset geschikt. Ze moeten diep zijn voor een comfortabele plaatsing. Om containers met kruiden in rugligging te kunnen installeren, moeten er hellingen voor worden gemaakt zodat de inhoud kan worden geïnspecteerd. Let ook op de plastic dozen met begrenzers. Ze kunnen in een keukenla worden geplaatst. Als de containers niet erg groot zijn, is het toegestaan om ze gewoon in een doos te installeren en stickers op de deksels te plakken of de naam van de kruiden te schrijven.

Het gebruik van verticale laden is het meest acceptabel, omdat ze erg lang en diep zijn. Ze laten niet toe dat banken eruit vallen door de zijkanten of metalen strips. De beweging vindt plaats in de richting die zich hieronder bevindt, deze mag niet worden geladen. Handige dubbele kast met planken voor het bewaren van kruiden. Er wordt een speciale lade gebruikt waar kruiden open en gesloten kunnen worden gehouden.

Kast met bewegende planken

Je kunt een kast aanpassen met bewegende planken voor kruiden. Zo'n doos kan gemaakt wordenachter de koelkast, als de ruimte tussen de muur en het 20 cm is. Er moeten zijkanten zijn, een muur moet van multiplex zijn en wielen hebben. In zo'n doos is het handig om niet alleen kruiden, maar ook sauzen, conservering en andere nuttige dingen voor de keuken te bevatten.

Andere opties

Waar bewaar je kruiden in potten? Overweeg enkele opties:

1. Verticale schuifladen met speciale planken voor kruiden zijn perfect.
2. Een goede optie zou zijn om speciale planken te kopen die aan de muur kunnen worden gehangen. Ze zijn voornamelijk gemaakt van roestvrij staal en bestaan uit niveaus met randen die met elkaar zijn verbonden. Ze kunnen in de locker op de deuren worden bevestigd. Voor dergelijke planken moeten kruiden echter worden bewaard in donker glas of in glas dat het meest wordt gebruikt om bederf te voorkomen.
3. Het is handig om containers voor kruiden te gebruiken die verticaal of schuin aan de muur worden gemonteerd.
4. Als er niet veel smaakmakers zijn, is het handig om ze in kegels of reageerbuizen te doen.
5. Je kunt ook ruimte organiseren voor het bewaren van kruiden op de planken van de keuken, maar op één voorwaarde - als er geen dampen en zonlicht zijn. In dit geval kunt u een speciale ladder of treden maken, die vaak worden gebruikt, moeten dichterbij worden geplaatst.
6. Gebruik een verticaal uittreksysteem om aan het plafond van de plank te bevestigen. Een open plank met kruiden beweegt volgens zo'n systeem.
7. Opslag van kruiden toegestaangebruik een dienblad, een standaard die naar elk deel van de keuken kan worden verplaatst.

Conclusie

Het aroma en de smaak van voedsel hangen af van hoe goed de kruiden zijn bewaard. Negeer daarom de regels niet, om het gerecht niet te bederven door simpelweg kruiden toe te voegen.