Pasta lasagne met gehakt: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Hoe wordt lasagne met pasta en gehakt gemaakt? Het recept voor dit heerlijke en bevredigende gerecht wordt in dit artikel in detail beschreven.

Algemene informatie over het Italiaanse gerecht

Lasagne is een Italiaans gerecht gemaakt van pasta in de vorm van een plat vierkant, maar ook van vulling in de vorm van gehakt en bechamelsaus. Er is niets moeilijks aan het maken van zo'n diner. Houd er echter rekening mee dat het erg lang duurt om te koken. Dit komt doordat alle componenten van het gerecht zorgvuldig en afzonderlijk worden bereid.

Stap voor stap zelfgemaakte pasta lasagne recept

Het gerecht in kwestie is een uitstekende ma altijd, ook voor degenen die niet alleen de onovertroffen smaak waarderen, maar ook de esthetische uitstraling.

Pasta lasagne kan worden bereid met een verscheidenheid aan toppings. We besloten om gewoon varkensgehakt te gebruiken. Maar de eerste dingen eerst.

Hoe wordt pasta lasagne thuis gemaakt? Het recept voor dit gerecht is heel eenvoudig. Maar om het te implementeren, heb je veel verschillende producten nodig, waaronder:

• pasta van elke vorm (van harde variëteitentarwe) - 300 g;
• kant en klaar varkensvlees - ongeveer 400 g;
• grote ui - 1 kop;
• grote zoete wortel - 1 knol;
• knoflookteentjes - 4 teentjes;
• Bulgaarse rode of gele paprika - 1 st.;
• rijpe en vlezige tomaten - minimaal 5 stuks;
• verse groenten - 1 bosje (inclusief basilicum, dille en peterselie);
• niet-gearomatiseerde olijfolie - breng aan naar uw smaak;
• witte kristalsuiker - ongeveer 10 g;
• zout, piment - pas naar uw smaak toe;
• licht tarwemeel - ongeveer 50 g;
• vette melk - 2 kopjes;
• verse boter - 2 grote lepels;
• harde kaas - minimaal 200g

Het proces van het maken van vulling van gehakt varkensvlees

Zelfgemaakte pastalasagne is vooral lekker als je voor de bereiding zelfgemaakt gehakt gebruikt. Als je geen tijd hebt om het vleesproduct te malen, dan kun je het kant-en-klaar in de winkel kopen.

Dus, om de vleesvulling te maken, doe je het gehakt in een diepe pan en bak je het lichtjes op middelhoog vuur. Vervolgens moet je er fijngehakte ui aan toevoegen en de knoflookteentjes uitpersen met een speciaal gereedschap.

Nadat de ingrediënten gezouten en gepeperd zijn, moeten ze ongeveer 10 minuten gebakken worden. In dit geval moet het gehakt een licht gouden tint krijgen.

Na de beschreven handelingen worden grote hoeveelheden toegevoegd aan het vleesproductgeraspte wortelen en zwaar gehakte verse tomaten. Het laatste onderdeel kan in een vleesmolen worden gescrold of worden gehakt met een blender.

Na het toevoegen van gehakte groenten aan het gehakt, wordt het goed gesloten met een deksel en ongeveer 15-25 minuten in zijn eigen sap gestoofd. Gedurende deze tijd moet de vleesvulling volledig gaar zijn. Het wordt van de kachel verwijderd en volledig afgekoeld.

Bechamelroomsaus maken

Meestal wordt pastalasagne gemaakt met de bovenstaande saus. Ze geven het gerecht een bijzondere romige smaak en een hoge voedingswaarde.

Wat kook je zelf Bechamelsaus, doe alle vooraf bereide boter in de pan en smelt het langzaam. Voeg er vervolgens tarwebloem en suiker aan toe en meng goed. Tegelijkertijd zorgen ze ervoor dat er geen klontjes in de saus ontstaan.

Door vette melk aan de ingrediënten toe te voegen, worden ze naar smaak gezouten en gepeperd. In deze samenstelling wordt bechamelsaus ongeveer 10 minuten op laag vuur gekookt.

Rasp harde kaas ook apart op een fijne rasp. Dit product hebben we nodig om het halffabrikaat te bestrooien.

Pasta koken

Pasta-lasagne wordt lekkerder en gezonder als je durumtarweproducten gebruikt voor de bereiding ervan. Ze worden in kokend gezouten water gegoten en gekookt tot ze volledig zacht zijn. Houd er rekening mee dat verschillende vormen en soorten pasta voor verschillende tijdsduur kunnen worden gekookt (ongeveer 7-15 minuten).

Zodra het bloemproduct zacht wordt, wordt het in een vergiet gegooid en onmiddellijk gewassen met koud water. Daarna wordt het stevig geschud.

Lasagne vormproces

Hoe ontstaat lasagne met pasta en gehakt op de juiste manier? Het recept voor dit Italiaanse gerecht vereist het gebruik van diep servies dat is ontworpen voor de oven. Het wordt gesmeerd met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie, en vervolgens wordt ½ van de vooraf bereide Bemashel-saus toegevoegd. Daarna wordt 1/3 van de gekookte pasta in de schalen gelegd en zorgvuldig geëgaliseerd met een lepel. Vervolgens wordt de helft van het gehakt, gebakken met groenten, toegevoegd aan een diepe vorm.

Na het aanstampen van de producten met een eetlepel worden ze weer afwisselend bedekt met pasta en gehakt. Helemaal op het einde wordt het hele halffabrikaat overgoten met de resten van de Bemashelsaus.

Om pasta-lasagne smakelijker en smakelijker te maken, moet deze bedekt zijn met een dikke laag fijn geraspte kaas. Trouwens, sommige huisvrouwen voegen dit product toe tussen andere producten. In dit geval is het Italiaanse gerecht voedzamer en smaakvoller.

Koken in de oven

Lasagne thuis van pasta wordt korte tijd in de oven gekookt. Nadat het volledig met kaas is bestrooid, wordt het naar een voorverwarmde oven gestuurd en 20 minuten gebakken op een temperatuur van 205 graden. Deze korte tijd zou genoeg moeten zijn om het Italiaanse gerecht goed op te laten stijven.

Na de tijdde lasagne moet gelijkmatig bedekt zijn met een gouden krop gesmolten kaas.

Hoe presenteer je voor het avondeten?

Na het koken van lasagne met pasta, gehakt en Bemashel-saus in de oven, wordt deze eruit gehaald en in een kom laten afkoelen. Dit is nodig zodat het Italiaanse gerecht niet uit elkaar v alt als het op een bord wordt gelegd.

Zodra de lasagne warm is, wordt deze in geportioneerde vierkanten gesneden en vervolgens zorgvuldig op vlakke borden gelegd met een kookspatel.

Je kunt dit gerecht zonder brood gebruiken, evenals andere extra ingrediënten. Gasten dienen alleen een vork en mes te serveren.

Samenvatten

Zoals je kunt zien, is er niets ingewikkelds aan het bereiden van zo'n Italiaans gerecht als lasagne. Maar totdat de genoemde lunch wordt geserveerd, moet je heel hard je best doen en al je culinaire kennis en vaardigheden toepassen.

Als je een klassieke lasagne wilt maken, raden we aan voor de bereiding ervan pasta met dezelfde naam te kopen in de vorm van rechthoekige of vierkante lagen. Ze kunnen trouwens ook thuis gemaakt worden met gewoon eierdeeg (zoals voor knoedels).