Maïssoep: recepten en kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Welke soep om te koken voor de lunch? Dit is een vraag die elke huisvrouw zichzelf elke dag stelt. Ze wil dat het gerecht tegelijkertijd lekker en gezond is. In dit geval is maïssoep volgens ervaren professionals de ideale optie. Er zijn verschillende recepten voor de bereiding ervan. Daarom heeft iedereen de mogelijkheid om de meest geschikte optie voor zichzelf te kiezen.

Snel en lekker

Er zijn situaties in het leven waarin er helemaal geen tijd is om te koken. In dit geval heeft u een gerecht nodig dat het probleem snel oplost. Je kunt een heel eenvoudige, maar vrij originele maïssoep koken. Recepten van een dergelijk plan worden soms "in haast" genoemd. Om te werken, moet je beschikken over:

per liter vleesbouillon 3 aardappelen, 2 stengels bleekselderij, een teentje knoflook, 30-40 gram bloem, wortelen, een glas melk (of room), zout, 2 uien, 40-50 gram van plantaardige olie, 5 eetlepels groene erwten en maïs en wat zwarte peper.

Soeptechnologie:

1. Eerst moet je de groenten doen. Snijd de gewassen en gepelde ui in kleine blokjes. Doe hetzelfde met wortelen. Snijd de bleekselderij in ringen en de knoflook heel fijn.
2. Giet plantaardige olie in een pan en breng het geleidelijk aan de kook.
3. Voeg er ui en bleekselderij aan toe, een beetje zout om de geur te versterken en bak 5 minuten op laag vuur.
4. Giet de wortelen op dezelfde plaats en zet de warmtebehandeling van de producten nog 5-6 minuten voort.
5. Introduceer knoflook en peper. Daarna moet je nog 1 minuut wachten.
6. Bestrooi met bloem en meng goed. In deze samenstelling moeten de producten nog anderhalve minuut worden gebakken.
7. Op dit moment kunt u de aardappelen schillen en in blokjes snijden.
8. Giet bouillon over groenten. Indien niet beschikbaar, kan gewone melk worden gebruikt.
9. Voeg de aardappelen toe nadat het kookt. Kook niet langer dan 15 minuten.

10. 3 minuten voor het einde van het proces maïs met erwten introduceren. Bovendien kunnen ze vers, ingevroren of ingeblikt zijn.

Het blijkt heel eenvoudige, maar best smakelijke maïssoep. Recepten met zo'n set producten zijn zelfs geschikt voor vegetariërs. En de rest van de mensen kan na een paar minuten gewoon veel plezier beleven.

Paddestoelensoep

In de herfst, wanneer het paddenstoelenseizoen komt, haast iedereen zich naar het bos om zijn geschenken in te slaan. Voor de inwoners van ons land is dit al lang een gewoonte geworden. Dan is het een heel jaar mogelijk om jezelf te plezieren met verschillende interessante gerechten. Probeer bijvoorbeeld maïssoep met champignons te koken. Recepten die gebruik maken van de gaven van het bos zijn altijd erg interessant. In dit geval heeft u de volgende set basisproducten nodig:

2 grote aardappelen, 200 gram champignons (of andere paddenstoelen), zout, 2 oren verse en 200 gram bevroren mais, ui, gemalen peper, wortel, een halve krop bloemkool en een eetlepel dikke tomaat plakken.

De methode om deze soep te maken is erg interessant:

1. Kook de maïskolf en scheid de zaden voorzichtig met een mes.
2. Schil de wortelen en aardappelen en snijd ze in grote reepjes.
3. Kool verdeeld in bloeiwijzen.
4. Snijd de ui in blokjes en bak deze vervolgens in olie.
5. Voeg gepelde, grondig gewassen en in dunne plakjes gesneden champignons toe aan de pan.
6. Giet water in een pan. Doe er na het koken maïs, wortelen en aardappelen in.
7. Als de groenten bijna klaar zijn, voeg je de gebakken uien met champignons en kool toe.
8. Eindig af met pasta en kruiden.

De afgewerkte soep zou een beetje moeten brouwen. Daarom moet het worden afgedekt en 10 minuten worden bewaard.

Gehaktballensoep

Het is onmogelijk om een voorgerecht te bederven met vlees. Dit kun je zien als je gehaktballen aan de soep toevoegt met maisgrutten. Het recept is vrij eenvoudig en vereist geen speciale culinaire vaardigheden van de chef-kok. Eerst moet je de benodigde ingrediënten bereiden:

15 gram maïsgrutten en dezelfde hoeveelheid boter, 2 uien, 70 gram rundvlees, zout, ei, laurier, wortelenen 3 takjes peterselie.

Kooktechnologie:

1. Geschilde wortelen met uien fijngehakt en gebakken in olie.
2. Kook water in een pan, voeg dan de gewassen granen toe en kook tot ze bijna gaar zijn.
3. Verschuif de gebakken groenten uit de pan. Zout en gooi een laurierblad in de pan.
4. Op dit moment moet het vlees, samen met de uien, in een vleesmolen worden gehakt.
5. Introduceer het ei, meng en maak mooie kleine gehaktballetjes van de resulterende massa.
6. Kook ze een paar minuten in kokend water.

Leg de gehaktballen voor het opdienen eerst op een bord, giet dan de soep erin en bestrooi rijkelijk met vers gehakte kruiden.

Delicate pureesoep

Fans van dikke mengsels moeten zeker van gepureerde maïssoep houden. Het recept waarmee het wordt bereid, voorziet in de aanwezigheid van de volgende componenten:

400 gram bevroren of 1 blik maïs uit blik, 2 aardappelen, 0,5 liter water of groentebouillon, zout, wortelen, een theelepel kerrie, 35 gram plantaardige olie en kruiden.

Kookmethode:

1. Wortelen en aardappelen moeten worden gewassen, geschild en vervolgens in kleine staafjes, rietjes of stukjes van willekeurige vorm gesneden.
2. Doe de bereide gerechten in een pan met hete olie en bak ze lichtjes, zonder te wachten tot het oppervlak donkerder wordt. Deze aanpak zal uiteindelijk helpende smaak van de afgewerkte soep is veel helderder en malser.
3. Giet groenten met water (of bouillon) en breng de massa aan de kook. Als er bevroren maïs in het werk wordt gebruikt, moet het in dit stadium worden toegevoegd.
4. Ga door met koken tot de groenten zacht genoeg zijn. In het geval van ingeblikte maïs, moet deze 5-6 minuten voor het einde worden geïntroduceerd.
5. Hak het mengsel in een blender tot het lijkt op een gladde puree.
6. Voeg zout toe en kook de soep opnieuw, en haal hem dan onmiddellijk van het vuur.

Op het bord wordt het gerecht meestal versierd met verse kruiden. Liefhebbers van knapperige kunnen wat croutons toevoegen.

Zachte crème

Veel mensen houden echt van maïsroomsoep. Het recept is enigszins vergelijkbaar met de vorige versie. Je hebt bijna dezelfde producten nodig in de volgende verhouding:

voor 450 gram maïskolven 1 ui, 3 teentjes knoflook, wortelen, 700 milliliter melk, een glas water, 35 gram plantaardige olie, paprika, zout en wat kruiden (paprika, gemalen peper).

Dit gerecht heeft zijn eigen kenmerken:

1. Snijd de zaden van de kolven en doe de kolven zelf in een diepe pan en giet melk.
2. Zet de container op het vuur, breng de inhoud aan de kook en kook 8 minuten, zet de vlam lager.
3. Snijd de rest van de groenten willekeurig. De vorm van de stukken maakt in dit geval niet uit.
4. Doe de ui in een koekenpan met hete olie en fruit deze drie minuten.
5. Voeg de overige groenten, zout, peper toe en laat 5 minuten afgedekt sudderen.
6. Haal de kolven uit de melk en gooi ze weg. Ze zijn niet langer nodig.
7. Doe gestoofde groenten in een pan met melk en kook ze onder een deksel op laag vuur gedurende 20 minuten.
8. Nadat het mengsel moet zijn afgekoeld, ma alt u het in een blender en brengt u het opnieuw aan de kook.

De afgewerkte soep kan in kommen worden gegoten, waarbij u een paar hele gekookte maïskorrels in elk van hen doet.

Tradities van het Oosten

Chinezen zijn dol op het koken van maïssoep met kip. Het recept is vrij ingewikkeld, dus het zal niet gemakkelijk zijn voor beginnende huisvrouwen. Daarnaast heb je een behoorlijk indrukwekkende set producten nodig:

2 kipfilets, ui, 4 korenaren, zout, 30 ml plantaardige olie, 4 cm gemberwortel, 50 ml sojasaus, 2 eieren, 15 gram zetmeel, een eetlepel oestersaus (optioneel) en een halve bos koriander.

Soepbereidingsproces:

1. Spoel de kolven, doe ze in een pan, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn.
2. Bak de kipfilet apart aan in olie. De buitenkant van het vlees moet lichtbruin zijn. Daarna moet je het pakken en een tijdje opzij leggen.
3. Voeg in dezelfde pan gesnipperde ui, knoflook en geraspte gember toe. Zout de producten een beetje en bak ze onder voortdurend roeren.
4. Giet het water dat overblijft na het koken van de maïs. Voeg na het koken het vlees en een deel van de sojasaus toe.
5. Verwijder de korrels van de kolven.
6. Zodrahet vlees zal volledig gaar zijn, het moet worden verwijderd en op een bord worden gelegd.
7. Doe de maïskorrels in de pan en giet de oestersaus erover. De massa moet weer koken.
8. Voeg er zetmeel aan toe met de rest van de sojasaus en voeg dan langzaam voorgeklopte eieren toe.

De soep is klaar. Nu hoef je alleen nog maar de hoeveelheid zout te controleren en je kunt meteen beginnen met eten.

Zeevruchtensoep

Voor echte fijnproevers is romige maïssoep met garnalen voldoende. Het recept is uiterst eenvoudig en voor bijna iedereen toegankelijk. Het eerste dat u moet doen, is ervoor zorgen dat u het nodige voedsel in huis heeft. Vereist:

voor anderhalve liter kippenbouillon 1 ui, 500 milliliter room, wortelen, 350 gram gepelde garnalen, 1 blik maïs uit blik, boter en ½ theelepel kurkuma.

Soep kost heel weinig tijd om te maken:

1. Eerst moeten fijngehakte ui en geraspte wortelen in een pan worden gebakken.
2. Voeg maïs toe samen met pekel en laat minstens 10 minuten sudderen.
3. Giet de bouillon in een pan en breng aan de kook. Breng daarna het wortel-maïsmengsel daar over.
4. Voeg kurkuma, zout, room toe en kook nog 10 minuten.
5. Roer de inhoud van de pan totdat er een homogene massa ontstaat. Een staafmixer is hiervoor ideaal.
6. Zeef het resulterende mengsel door een zeef en voeg de garnalen eraan toe. Kook het eten nog eens 10-15 minuten samen.

Zo'n geurige soep zal je goed doeneen traktatie voor iedereen die het geluk heeft het te proeven.