2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Rib eye steak wordt beschouwd als een van de meest heerlijke en exquise vleesgerechten. Bovendien is dit product uiterst eenvoudig te bereiden en staat het daarom altijd klaar om zelfs de meest veeleisende fijnproever te plezieren. Ja, en het is heel gemakkelijk om het te koken.
Rib eye steak: hoe kies je het vlees?
Deze steak staat zelfs op de lijst van zogenaamde premium cuts. De naam van het gerecht zelf komt van twee Engelse woorden - "eye", wat "oog" en "rib" of "rib" betekent. Indien vertaald in het Russisch, betekent ribeye "vleesoog", "rand op de rib".
Voor het koken wordt een snede gebruikt, die zich aan de voorkant van het karkas bevindt en de ruimte inneemt van 5 tot 12 ribben - in profiel ziet het eruit als een afgerond "oog op de rib". Dit is echt het hoogste kwaliteit en "gemarmerde" stuk rundvlees. Daarom is de Ribeye steak zo populair onder kenners van vleesgerechten.
Zoals je kunt zien, moet je een goed stuk vlees kiezen om een echt smakelijk gerecht te bereiden. Natuurlijk is hier gemarmerd rundvlees met vetlagen nodig - dit is de enige manier waarop een gebakken biefstuk zal blijken te zijnzacht en sappig. Zorg ervoor dat het vlees vers is.
Rib eye steak: hoe het vlees te bereiden?
Om het vlees echt lekker te laten worden, moet het natuurlijk op de juiste manier worden gemarineerd. Het wordt aanbevolen om hier droog paneermeel te gebruiken, voor de bereiding hiervan heb je de volgende kruiden nodig:
- zout;
- gedroogde knoflook;
- zwarte peper;
- chili;
- paprika.
Meng alle ingrediënten grondig. Wrijf de biefstuk grondig in met het resulterende droge mengsel. Wikkel het vlees nu stevig in huishoudfolie en laat enkele uren in de koelkast staan. Je kunt er zeker van zijn dat je gerecht na zo'n bereiding echt lekker en geurig zal worden.
Trouwens, "Ribeye" is een zeer pretentieloze steak. Als je geen tijd of zin hebt om een kruidenmix te gebruiken, zout het vlees dan goed en bestrooi het met zwarte peper.
Biefstuk koken
Dit gerecht koken is heel eenvoudig, want het is echt veelzijdig. Vlees kan gegrild worden op houtskool, barbecue of koekenpan (bij voorkeur een gietijzeren koekenpan met dikke bodem). Haal de steak ongeveer dertig minuten voor het bakken uit de koelkast - laat hem opwarmen tot kamertemperatuur.
Verhit nu de pan tot de hoogste temperatuur. Eerst moet het vlees op hoog vuur worden gebakken en ongeveer elke 1-2 minuten worden omgedraaid. Nadat het stuk rood is geworden,draai het vuur laag en kook tot het volledig gaar is. In de klassieke versie is de ribeye steak een groot, sappig stuk medium-rare beef. Maar hier is het al een kwestie van smaak - vlees kan min of meer gebakken worden.
Als het vlees gaar is, leg je het op een bord. Bestrooi met een klein stukje boter en een beetje rozemarijn (naar smaak). Bedek de steak met een deksel of folie en laat 10 minuten staan. Alleen dan kan het vlees worden gesneden.
Dit gerecht is erg populair en staat op het menu van elk high-end restaurant. Maar omdat het heel gemakkelijk is om te koken, kan de Ribeye steak een prachtige decoratie zijn voor uw vakantietafel. Het kan ook buiten worden gekookt, omdat de kolen het vlees smaakvoller zullen maken.
Aanbevolen:
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een cake: ingrediënten, een recept met een beschrijving, kookfuncties
Hoe maak je een spiegelglazuur voor een chocoladetaart met toevoeging van kleurstoffen? Het artikel bevat recepten voor glazuur, wat geschikt is voor een cake met elke vulling. Deze glanzende spiegeltop vervangt de spreekwoordelijke fondant, voegt persoonlijkheid toe aan een zoet geschenk en verrast zelfs sentimentele fijnproevers
Hoe maak je een koekje voor een cake: een recept in een slowcooker
Is het mogelijk om je een verjaardag voor te stellen zonder een verjaardagstaart? Dit is tenslotte verwant aan een hele ceremonie, wanneer plotseling de lichten in de kamer uitgaan en een culinair meesterwerk wordt gebracht op de plechtige muziek, schijnend met kaarsen en de geur van vanille uitademend. We raden je aan om een koekje voor een cake in een slowcooker te koken volgens het recept. Probeer het, het is helemaal niet moeilijk, en het resultaat zal u en al uw gasten bevallen
Hoe kook je een stengel bleekselderij voor een slank figuur en een goede gezondheid?
Gezond eten met een overwicht van natuurlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines wordt elk jaar steeds populairder. We kunnen zeggen dat goede voeding een soort modetrend is, maar zie je, zulke mode is erg nuttig en prijzenswaardig. Onder de "gezonde" voedingsmiddelen v alt groene en sappige selderij op. Deze groente heeft een speciale plaats verdiend in zowel een uitgebalanceerd dieet als een dieet. Hoe kook je een stengel bleekselderij?
Welke vruchten kun je eten met een maagzweer: een lijst met toegestane, een positief effect op de maag en een menu bij benadering voor een maagzweer
Welke vruchten kun je eten bij een maagzweer? Welke zijn volledig gecontra-indiceerd? Alles wat we intern consumeren, verzadigt ons met energie. Dit geldt vooral voor groenten, fruit en bessen in het zomerseizoen. In de zomer en de herfst moeten we de hele winter worden gevoed met vitamines. Maar hoe zit het met iemand die zweren heeft en sommige voedingsmiddelen, zoals druiven, acute pijn veroorzaken?
Hoe bak je een biefstuk? Wat is een biefstuk? Hoe te koken in een slowcooker, oven, in een pan: recepten
Biefstuk - wat is het? Bijna iedereen kan deze eenvoudige culinaire vraag beantwoorden. Een biefstuk is immers een zeer smakelijk en bevredigend vleesgerecht, dat vooral in ons land populair is
