Citroentaart: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een delicaat dessert is de perfecte afsluiting van het diner. We proberen onze families altijd te verrassen met onze culinaire vaardigheden en gaan op zoek naar nieuwe recepten. Citroentaart wordt meestal gemaakt met zanddeeg, maar er zijn veel opties voor het gebruik van gist- en koekjesmeelmassa's. Elke dag komen banketbakkers over de hele wereld met nieuwe ideeën voor dit gebak, en velen gebruiken oude beproefde methoden. In één artikel is het onmogelijk om alles te onderscheiden, maar je zult zeker populaire gerechten vinden.

Snelle versie van citrusdessert

Recept is eenvoudig, citroentaart is zeker heerlijk. Hij zal je helpen wanneer gasten op het punt staan te arriveren, en er is niets voor thee.

Alle ingrediënten zijn normaal gesproken in elk huis te vinden:

• 150g broodmeel.
• Grote citroen.
• Suiker - een half glas.
• 2 eieren.
• 100 g margarine (als je boter wilt gebruiken, voeg deze dan toe).
• Een kwart theelepel bakpoeder.

De oven kan van tevoren worden ingeschakeld, omdat de temperatuur hoog moet zijn (220 °), en we zullen het deeg snel genoeg koken.

Laten we nu eens kijken naar het recept voor citroentaartstap voor stap. De foto met het resultaat is al verrukkelijk. En welke smaak staat je te wachten!

Dit is wat je moet doen:

1. Citrus kun je beter van tevoren invriezen en dan een rasp gebruiken.
2. Klop de boter met kristalsuiker met een mixer tot een witte, weelderige en homogene massa is verkregen.
3. Voeg één ei per keer toe, en dan de schil en zet na een paar minuten de machine uit.
4. Meng bloem met soda in een aparte kom en vervolgens met de voorbereide massa.
5. Smeer de vorm in met zonnebloemolie en bestrooi met griesmeel. Giet het deeg hier en egaliseer het oppervlak.

Bak ongeveer 20 minuten en controleer op gereedheid met een lucifer of een tandenstoker. Probeer de cake niet meteen uit de vorm te krijgen, anders ga je twijfelen. Laat het maar een beetje afkoelen.

Kortebrooddeeg

Aangezien deze variant van de basis vrij vaak wordt gebruikt in recepten voor citroentaart, laten we eerst leren hoe je het op de juiste manier kunt koken.

We hebben nodig:

• 0, 25 kg kristalsuiker.
• Bakken gezeefd meel - 0,5 kg.
• 0,3 kg boter of kookmargarine.
• Een druppel zout.
• 3 eieren.

Het zandkoekdeeg bevat veel vet. Daarom is het niet nodig om het te smelten, het is beter om de boter een tijdje in de vriezer te leggen. Gebruik dan een rasp, of beter nog, snij in stukjes, meng met bloem en hak nogmaals goed met een mes of wrijf met je handen tot kruimels.

Voeg suiker en zout toe, maak een kuiltje in de heuvel, waarin 2 eieren en 1 dooier breken. Combineer alle componenten met snelle bewegingen tot het deeg glad wordt, geef een ronde vorm. Doe in een plastic zak of wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast.

Na 35 minuten kun je beginnen met bakken.

Een andere versie van de basis

Als je een open citroentaart maakt, kan het recept worden aangepast. Hiervoor zijn de volgende producten nodig:

• 4 kopjes warm tarwemeel.
• Vanilline op de punt van een mes.
• Theelepel bakpoeder.
• 2 eieren.
• Glas suiker.

Hier moet je de boter smelten in de voorbereide emaille kom, suiker toevoegen aan de warme en afkoelen.

Klop op dit moment eieren met vanille met een mixer en stuur ze vervolgens naar de voorbereide massa. Meng de bloem apart met het bakpoeder en voeg toe aan de rest van de producten. Kneed het deeg. Net als bij de eerste optie, moet je afkoelen.

Eenvoudig te openen taartvariatie

Hieronder is nog een recept voor citroenzandkoektaart met een foto en stapsgewijze instructies. We hebben al geleerd hoe we deeg moeten maken, laten we nu beginnen met het bereiden van heerlijke desserts.

Je hebt nodig:

• Kortekoekdeeg.
• Vers geperst sap van drie citroenen.
• 4 kippeneieren.
• Zest van een citroen.
• 2 eetlepels bloem.

Eerst wordt de bodem van de taart gebakken. Rol hiervoor het gekoelde deeg uit met perkamentpapier of folie. De dikte mag niet meer zijn dan 5 mm. Giet voorzichtig in een ovenschaal. Absoluut nodigmaak de zijkanten. Om ervoor te zorgen dat de vorm niet verloren gaat, prikt u op verschillende plaatsen in de bodem met een vork of giet u bonen op de bodem (u kunt erwten gebruiken). Zet 15 minuten in de oven, verwijder het gewicht en laat nog een paar minuten in de oven staan.

Tijdens de voorbereiding van de basis, moet je voor de vulling zorgen. Meng in een kom met een mixer met deeghaak of garde, op te lossen suiker, rasp, citroensap, eieren en bloem. Je moet het erin gieten zodra je de cake uit het fornuis ha alt, waterpas stellen. Bak nog een half uur, terwijl je de temperatuur verlaagt tot 160 graden. In een warme cake lijkt de vulling op gelei. Laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

American Pie

Nu bieden we een recept uit het buitenland aan met een foto van een citroentaart. Alle producten die daarvoor nodig zijn, zijn te koop in onze winkels. We nemen kant-en-klaar zandkoekdeeg, en voor de vulling:

• 3 eetl. ik. zetmeel (aardappel);
• 2 kleine citroenen;
• 1, 5 kopjes water;
• kwart theelepel keukenzout;
• 270g suiker;
• 2 eetl. ik. meel;
• 50g boter of margarine;
• 4 eieren.

Om alles sneller te koken, doen we het in fasen. Kneed zandkoekdeeg en bereid, terwijl het in de koelkast staat, de vulling.

Giet water, sap en citroenschil, een glas suiker gemengd met zetmeel en zout in een pan. Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren met een garde. Voeg olie toe. Scheid de dooiers van 4 eieren, klop los met een vork en giet er een dun stra altje bijeen beetje siroop uit de pan, zonder op te houden met kloppen. Stuur het resulterende mengsel terug naar het citroenbrouwsel, houd het vuur totdat het dikker wordt en zet opzij om iets af te koelen.

Rol het deeg uit, 3-4 mm dik en bak cakes met zijkanten, waarbij je de bodem op verschillende plaatsen doorboort. Ik ben meringue aan het koken. Klop de eiwitten van de mixers die overblijven van de eieren tot schuim en voeg constant 6 el. ik. Sahara. Je zou een dichte massa moeten krijgen.

Begin met het samenstellen van de taart. Giet hiervoor de inhoud van de vorm op de cake en lijn uit. Meringue gaat erop. Het kan eenvoudig of met behulp van een spuitzak worden aangelegd om een dicht patroon te maken. Houd het bakken een kwartier op 180 graden. De bovenkant moet een beetje bruin worden.

Meerlaags citroengras

Dit recept voor Lemon Pie kan dit weekend worden gemaakt.

Alles wat je nodig hebt voor de vulling is 2 kopjes jam of verse, gedraaide, ontpitte citroen gemengd met een kopje suiker. Jij kiest, maar de tweede optie is geuriger.

Het deeg wordt 3 keer meer bereid, omdat het resultaat 4 lagen zou moeten zijn. We bereiden het voor volgens de eerste optie, die aan het begin van het artikel wordt beschreven. Nadat we het uit de koelkast hebben gehaald, verdelen in 4 delen. In dit geval zou de ene groter moeten zijn dan de andere.

We rollen het uit met perkamentpapier en leggen het op de bodem van een ingevette vorm, zodat we de zijkanten kunnen zien. Smeer met vulling. Het tweede stuk dun deeg gaat erop. Herhaal dit nog 2 keer en zet de randen van de onderste laag vast met de bovenste. We maken een paar gaatjes en bakken een half uur.

Delicaat citroengras

Hier zal het deeg zijnkook een beetje anders en het wordt los. Bekijk het recept voor Lemon Shortbread Pie en probeer het in je vrije tijd.

Shortcake-producten:

• 5 volle eetlepels zure room;
• 12 kunst. ik. suiker;
• gebluste frisdrank of bakpoeder;
• 100g boter;
• 2 gewone kopjes bloem.

Citrus vulling wordt gemaakt van:

• Grote citroen.
• 2 grote lepels maizena (kijk in de winkel).
• Glas suiker.

Rasp boter met bloem en bakpoeder tot kruimels. Voeg suiker en zure room toe. Het deeg mag niet te plakkerig zijn, maar ook niet steil. Rol een dunne laag uit en bedek de bodem van de vorm. Het is noodzakelijk om lekke banden te maken zodat het midden niet omhoog komt en ons uiterlijk bederft.

Snijd de citroen, verwijder onmiddellijk de zaadjes en val in slaap met suiker en zetmeel. Maal met een blender, maar zo dat stukjes citrus zichtbaar zijn. We sturen de vulling naar de voorbereide cake. Op 180 graden bewaren we 40 minuten in de oven. De bovenkant moet een beetje bruin worden.

Chocoladewonder

Dit is wat gasten de lekkerste citroentaart zullen noemen. Het recept is niet zo moeilijk en verdient uw aandacht.

Vereiste set producten:

• Gefacetteerd glas bloem.
• 2 kippeneieren.
• Donkere chocoladereep.
• 240 g wrongel.
• Citroenjam.
• ½ kopje suiker.
• 1 eetl ik. zetmeel.
• limoen.
• 3 eetl. ik. zure room.
• 160 ml koemelk.
• Theelepel bakpoeder.

Smelt de chocolade in een kleine kom in 50 ml melk (houd de rest even apart). Laat iets afkoelen.

Om het deeg en de vulling te bereiden, hebben we een mixer nodig, waarmee we 1 ei met suiker beginnen te kloppen. Rasp de schil van een goed gewassen citroen verwijderen en naar de massa sturen. Giet de rest van de melk erbij zonder het apparaat uit te zetten. Hier, het verminderen van de snelheid, chocolade, bakpoeder en bloem. Om ervoor te zorgen dat het deeg niet bezinkt, zet u de machine bijna onmiddellijk uit en wast u deze.

Klop opnieuw in een ander kopje, maar deze keer kwark, vette zure room, ei en aardappelzetmeel. Voeg op het einde onze citroenjam toe en zet opzij.

Smeren van de mal. Op de bodem leggen we een gesneden blemon, waarvan de schil is verwijderd. Giet vervolgens de helft van het losgeklopte deeg, vervolgens de kwarkvulling in een gelijkmatige laag en dek af met de rest van het chocoladedeeg. Bak ongeveer 1 uur in de oven op 180 graden.

Versier de afgewerkte gebakjes met poedersuiker of geraspte chocolade.

Wonderbaarlijk ontbijt uit een broodmachine

Je krijgt een zeer malse citroentaart volgens dit recept in dit apparaat, dat in veel gezinnen gewoonweg onmisbaar is geworden. De minimale set producten, de geselecteerde modus en … het warme dessert is klaar.

Ingrediënten:

• 1 citroen;
• 3 eieren;
• 350 g bloem;
• een beetje zout;
• 200 g suiker;
• 2 theelepel bakpoeder;
• 100g boterromig;
• voor decoratie 150 g poedersuiker.

Eieren goed kloppen met zout en suiker. Giet de luchtige massa in de kom van de broodmachine. Hier voegen we ook gehakte en zachte boter, rasp en sap van een halve citroen, bloem en bakpoeder aan toe.

De bakmodus moet voor ongezuurd deeg zijn. Vaker wordt het "Cake" genoemd, de tijd erop is 80 minuten. En gedurende deze tijd zullen we een kleine decoratie maken. Meng de poedersuiker gewoon met het sap van de tweede helft van de citroen. Verdeel het mengsel over een licht afgekoeld dessert.

Citroengistdeegdessert

Probeer deze eens te bakken. Misschien vind je dit recept voor citroentaart lekkerder. Foto's die de acties beschrijven, worden hieronder weergegeven.

Voor 3 kopjes bloem heb je de volgende ingrediënten nodig:

• pak margarine of boter (kamertemperatuur);
• 1 ei;
• een onvolledig glas warme melk;
• 2.5 theelepel instant gist (vervang 25g vers indien gewenst);
• 2 eetl. ik. suiker.

Bereid voor de vulling: citroen en een glas suiker.

We bereiden het deeg zoals gewoonlijk, dat wil zeggen, eerst verdunnen we gist met suiker en 1 eetl. ik. meel. Smelt, terwijl de inhoud oplost, een beetje boter, laat iets afkoelen en breek het ei erin. Giet al roerend de voorbereide vloeibare massa erin. Giet de bloem beetje bij beetje en kneed het deeg, dat van je handen moet blijven plakken, maar niet op knoedels moet lijken.

Verbrand de citroen met kokend water, draai in een vleesmolen, verwijder de zaadjes en meng met suiker.

Laat de kolobok staan totdat hij in volume toeneemt, verdeel hem dan in 2 delen en maak er nog een. We rollen het eerst uit. We leggen op de bodem van de ingevette pan en maken de zijkanten. Leg de citroenvulling neer. Bedek met een tweede laag en blind nette mooie randen. Prik het "deksel" in met een vork, vet in met dooier. Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin zijn.

Enkele tips

Er zijn een paar dingen die je kunnen helpen:

1. Om het te maken zoals de citroentaart die in sommige recepten wordt voorgesteld (zie foto hierboven), moet je een lage vorm met gegolfde randen nemen.
2. Heetgebakken deeg kan gemakkelijk breken of zijn vorm verliezen. Laat het altijd afkoelen.
3. Jam kan in sommige recepten worden vervangen door citroen, maar dit heeft wat smaak nodig.
4. Alle ovens verwarmen anders, dus bepaal zelf de tijd.
5. Als je een broodbakmachine gebruikt, is er een trucje als er geen bakpoeder bij de hand is. Neem gewoon zuiveringszout en doof het in citroensap.

Eet smakelijk!