Chinese salades: beschrijving, recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Chinese salades zijn heldere en smakelijke gerechten die relatief recent deel uitmaken van het dieet van de inwoners van het Middenrijk.

Er zijn in totaal duizenden recepten. En met een breed scala aan ingrediënten, waaronder groenten, fruit, glasnoedels, kaas, vlees, zeevruchten, noten, dressings en kruiden, kun je elke salade diversifiëren en gezond eten.

Kenmerken van de Chinese gastronomie

De keuken van de inwoners van het Hemelse Rijk is buitengewoon smakelijk, eenvoudig en bevredigend. Dit volk heeft sinds de oudheid een speciale, eeuwenoude, traditionele benadering van het proces van koken en eten serveren.

Ze respecteren en waarderen voedsel heel erg, omdat ze altijd onthouden dat er veel mensen in het land zijn en dat er genoeg voedsel voor iedereen zou moeten zijn. Dit was vooral duidelijk in vroeger tijden, toen gezinnen met een laag inkomen en veel kinderen in bijzonder bezuinigingen moesten leven.

Hoe paradoxaal het ook klinkt, maar dankzij dit heeft de Chinese keuken zo'n functie als kleinhet verpletteren van voedsel, evenals de snelheid van koken. De opslag wordt uitgevoerd in speciale bamboemanden, waardoor u de houdbaarheid van voedsel kunt verlengen.

Traditioneel Chinees eten: rijst, zeevruchten, vlees, groenten, fruit, kruiden.

Ze eten met stokjes die ze meesterlijk gebruiken. En het is ook nog eens handig, want het voedsel wordt fijngemalen en goed thermisch verwerkt.

Een apart onderwerp van gastronomie in dit land zijn Chinese salades, waarvan de recepten enorm zijn. En de componenten waaruit ze zijn bereid, zijn eenvoudig en betaalbaar.

Voorbereidende fase bij de bereiding van salades

Traditionele Chinese salades worden geserveerd in kleine kommen, vierkante platte borden, kommen.

Producten worden meestal gekookt, gebakken of gestoomd, dus er is een pot of pan nodig om het gerecht te bereiden. Ook messen en een snijplank (voor vlees, groenten), een knoflookmaker, extra bakjes voor sauzen.

Er worden speciale raspen gebruikt om de ingrediënten een mooie langwerpige vorm te geven.

Chinese salades bestaan voornamelijk uit de volgende componenten: kool (Beijing, bloemkool en andere soorten), wortelen, uien, kaas, champignons, tomaten, inktvis, rundvlees, varkensvlees, kip, oesters, aardappelen, vermicelli enzovoort.

Maar de belangrijkste "chip" is dressing - het kunnen zelfgemaakte sauzen zijn met kruiden of olijfolie (sesamolie). In de Russische versie is het mogelijk om dit onderdeel te bereiden met mayonaise en kruiden.

Lichte rundvleessalades

Er zijn nogal wat varianten van dit gerecht. In dit artikel worden 5 soorten Chinese salade met rundvlees besproken.

1. Ingrediënten: komkommer (200g), wortel (100g), paprika (100g), rundvlees (100g), pinda's (50g). Komkommer, paprika, gekookte wortelen en rundvlees in dunne repen gesneden; pinda's toevoegen. Top met zoetzure saus.
2. Ingrediënten: rundertong (100 g), rundvlees (100 g), komkommer (200 g), wortel (100 g). Komkommers, gekookte tong, rundvlees en wortelen in reepjes gesneden en giet mayonaise met kruiden.
3. Ingrediënten: rundvlees (100 g), rundertong (100 g), komkommer (200 g), tomaten (100 g), broodtoast (100 g). Kook rundvlees en tong. Snijd alle ingrediënten in blokjes, voeg croutons toe, maak de salade aan met mayonaise.
4. Ingrediënten: funchose (100 g), rundvlees (100 g), wortelen (100 g), komkommer (200 g). Kook de noedels en het rundvlees, snijd alle ingrediënten in reepjes, breng op smaak met sojasaus en kruiden.
5. Ingrediënten: paprika (200 g), rundertong (100 g), rundvlees (100 g). Kook ingrediënten van vlees. Snijd alles in lange repen en giet mayonaise.

Thuissalade

Heerlijke Chinese groentesalade is snel en gemakkelijk te bereiden.

Vereist:

• funchose - 200 gram;
• komkommers - 200 gram;
• witte of Pekingkool - 100 gram;
• paddenstoelen - 150 gram.

Koken

Kookglazen noedels. Bak de champignons licht aan. Snijd komkommers, kool in dunne reepjes, meng alles.

De dressing wordt bereid uit de ingrediënten:

• olijfolie (15 milliliter),
• rijstazijn (5 milliliter),
• sojasaus (20 ml),
• zout (12 gram),
• knoflook (10 gram).

Meng alles, hak de knoflook door de spadefoot, voeg toe aan de dressing.

Giet dressing over salade.

Aardappel

Voor deze Chinese salade heb je de volgende ingrediënten nodig:

• aardappelen (200 g);
• ham (200 g);
• ui (100 g);
• pinda's (100 g).

Koken

Snijd aardappelen in lange staafjes, bak ze in olie. Voeg dun gesneden halve ringen ham en ui, gehakte pinda's toe aan het afgewerkte gerecht.

Schenk het gerecht met mayonaise of saus.

Garnalensalade

Chinese zeevruchtensalades zijn vooral populair onder inwoners van niet alleen China, maar ook van andere landen. Een daarvan zal in dit artikel worden besproken.

Het is gebaseerd op: garnalen (200 g), paprika (100 g), komkommer (200 g), cashewnoten (100 g).

De garnalen worden gekookt, de paprika's en komkommers worden in reepjes gesneden, de noten worden geplet. Alles mengen. Besprenkel met saus.

Smaakoptie: sojasaus, sesamolie, gember, zout, Chinese kruiden, zwarte peper.

Vleessalade met sinaasappels

Natuurlijk een chipDit Chinese saladerecept is een zoetzure dressing. Maar de basis is vlees en sinaasappel, die elkaar zo organisch aanvullen dat het resultaat een heerlijk gerecht is.

Componenten:

• varkensvleespulp - 200g;
• sinaasappels - 300 g;
• Beijing kool (witte kool);
• olijfolie - 40 milliliter;
• groene ui - 100 g;
• gemalen zwarte peper.

Voor tanken:

• honing - 50 g;
• sojasaus - 50 milliliter;
• rijstazijn - 30g;
• oranje huiden.

Koken

Knijp voor de saus de sinaasappelschil uit (20 g), voeg plantaardige olie (20 milliliter), honing, azijn en saus toe. Sluit componenten aan.

Rol het vlees in peper en giet ¼ van de dressing - bak in de oven met boter. Snijd het afgewerkte onderdeel in reepjes.

Haal de sinaasappels uit de vliezen, snijd ze doormidden. Snijd kool en ui. Voeg vlees en resterende dressing toe.

CV

Chinese salades zijn niet alleen populair onder de volkeren van veel landen, waaronder Rusland. Ze zijn buitengewoon en smakelijk, maar ook mooi van uiterlijk en nuttig.