Kaas "Vriendschap". Interessante recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kaas "Friendship" is een smakelijk en interessant product. Dit is een van de smeltkazen die nu in een groot assortiment in de schappen van de meeste winkels te vinden zijn. Het was echter Druzhba-kaas die een van de eerste delicatessen was voor de inwoners van Rusland.

Een beetje geschiedenis

Het product zelf, dat smeltkaas wordt genoemd, is uitgevonden in Zwitserland. Deze ontdekking dateert uit 1911. In de toekomst werd het recept aangepast en verfijnd. Bovendien kwam dit product veel later in de schappen.

Verwerkte kaas "Friendship" was een van de eersten in de USSR. Dit kan zijn populariteit verklaren. De naam van dit product is bij velen bekend, er zijn zelfs grappen of verschillende verhalen aan verbonden.

De Karat-fabriek begon met het maken van Druzhba-kaas. Smeltkazen zijn het sterke punt van deze onderneming. Ze zijn geproduceerd van 1960 tot heden. Het bedrijf produceert ook ingemaakte kazen en zuivelproducten.

Interessant feit

Niet iedereen weet dat smeltkaas "Druzhba" zelfs een eigen monument kreeg. In 2004 kondigde Karat aan datwedstrijd voor het beste idee voor een monument ter ere van een legendarisch product.

Als gevolg hiervan verscheen in 2005 een nieuw monument in Moskou. Daarop zitten een kraai en een vos uit de fabel van Krylov, omarmen. In hun pootjes zit een pakje smeltkaas. Hij weegt trouwens ongeveer 200 kilogram en is gemaakt van brons.

Productsamenstelling, voedingswaarde

Verwerkte kaas zelf is een vast vergelijkbaar product dat tot een bepaalde temperatuur wordt verwarmd. Fabrikanten gebruiken nu echter verschillende additieven om de smaak te diversifiëren of het product concurrerender te maken. Het grootste gevaar zijn plantaardige vetten, die door sommige fabrikanten van smeltkazen actief worden toegevoegd. Zo verlagen ze de kosten van het product, waardoor het verre van het origineel is. Op dergelijke kaas moet "kaasproduct" worden geschreven. Het lekkerst is natuurlijk echte smeltkaas, met een minimum aan toevoegingen.

Als we het product van het bedrijf "Karat" als voorbeeld nemen, dan moet de samenstelling van de smeltkaas "Druzhba" kaas, boter, melkpoeder, kwark, room, water, zout en een aantal toevoegingen. De laatste omvatten kaliumsorbaat en emulgerende zouten. Het vetgeh alte van kaas is 24%. Honderd gram van het product bevat 287 kilocalorieën. Hiervan overheersen vetten - 24,2 gram, dan eiwitten - 15 gram, en koolhydraten komen op de laatste plaats, er zijn slechts 2,5 gram.

Uiterlijk en smaak van het product

Kaas is vrij dicht van structuur,zij het zacht van structuur. Het is gemakkelijk te smeren op sandwiches of crackers. De kleur is licht, enigszins gelig. Er is geen uitgesproken kaasgeelheid.

De smaak van de kaas is zwak. Het is moeilijk om hem op te merken. De smaak wordt gedomineerd door melkachtige tonen, licht zoet. De kaas heeft geen uitgesproken smaak, de afdronk blijft licht, onmerkbaar. Hierdoor kan het product met andere worden gecombineerd. Beoordelingen van Druzhba-kaas zeggen dat dit product heerlijk is bij verse groenten, maar ook bij zeevruchten, met name inktvis.

Recepten met gesmolten kaas. Soepen

Soep is een gerecht waarin de bouillon enorm belangrijk is, ook als we het hebben over pureesoepen waarin helemaal geen vloeistof zichtbaar is. Daarom kan de smaak van deze bouillon op verschillende manieren worden gegeven. Gesmolten kaas past bijvoorbeeld goed bij een aantal traditionele soepen.

Als je een klein stukje smeltkaas toevoegt aan rijke erwtensoep en het goed mengt, krijg je een rijk aroma en een romige toon. Het voegt ook dikte toe aan het eerste gerecht. Hetzelfde kan gezegd worden van groentesoepen, waar gesmolten kaas een heldere nasmaak geeft.

Een voorbeeld van zo'n gerecht is kaassoep met groenten. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• smeltkaas - 2 stuks;
• aardappels - 2 middelgrote knollen;
• wortel - 1 middelgrote knolgewas;
• groene erwten - 150-200g;
• maïs uit blik – 100g
• prei - 200-300g;
• zout, kruiden naar smaak.

Allereerst moet je de wrongel bereiden. Het is beter om ze in de koelkast te bewaren, zodat ze in de toekomst gemakkelijker te raspen zijn. De soep kan ook op elke bouillon worden bereid, waarbij u kiest voor malse en dieetkip, varkensvlees of rundvlees. Kaas past ook goed bij kalkoen.

Geschilde groenten die in kleine blokjes zijn gesneden, worden aan de bouillon toegevoegd. Dan is het de beurt aan verse of diepgevroren erwten. Alle groenten moeten zeven of tien minuten worden gekookt. Vervolgens worden geraspte kaas en ingeblikte maïs toegevoegd. In dit geval moet de bouillon de hele tijd worden geroerd, zodat de kaas oplost. Nu kunt u aan het einde van het koken zout en andere kruiden toevoegen - fijngehakte witte prei. De soep wordt dan afgedekt met een deksel en laat men tien minuten trekken. Dit gerecht is het lekkerst met croutons van witbrood.

Sla met inktvis en gesmolten kaas

Recepten met gesmolten kaas zijn behoorlijk populair. Ondanks dat velen van hen de bereiding van soepen beschrijven, zijn er ook originele en snelle salades waarin kaas een belangrijke rol speelt.

Om een snelle salade te bereiden heb je nodig:

• inktviskarkassen - 300 g;
• smeltkaas "Friendship" - 1 stuk;
• gekookt ei - 2 stuks;
• knoflook - naar smaak.

Allereerst moet je de kaas uit de vriezer halen. Vervolgens worden de inktviskarkassen gekookt. Gekookte ingrediënten worden ontdaan van films en in kleine reepjes gesneden, er moeten fijngehakte eieren aan worden toegevoegd. Dan is het tijd voor de kaas:het is beter om het op een fijne rasp te raspen en aan de salade toe te voegen. Knoflook gaat door een pers. Hoe meer kruidnagels, hoe pittiger de salade zal zijn. Voor deze hoeveelheid ingrediënten worden traditioneel twee kleine teentjes knoflook genomen. Je kunt de salade aankleden met zure room of mayonaise, afhankelijk van de wens van de kok.