Heerlijke gebakjes - taart met bosbessen en kwark

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

De Russische keuken staat bekend om zijn diversiteit en overvloed. Zeker als het om taarten gaat, je vindt ze nergens anders. Ze zijn al lang een onmisbaar onderdeel van de Russische feesttafel. Er zijn taarten met verschillende consistenties en vormen. En hun vullingen bevallen met hun variëteiten: vlees, vis, aardappel, fruit, groente en natuurlijk bessen.

Vandaag willen we ons concentreren op het volgende recept: een taart met bosbessen en kwark. Deze bes heeft veel voordelen, hij is ontzettend lekker en erg gezond. Bosbessen helpen het lichaam om gifstoffen kwijt te raken, verlagen de bloedsuikerspiegel en hebben ook een gunstig effect op het gezichtsvermogen. Bosbessen- en kwarktaart is dus een goede manier om je lichaam te plezieren en te helpen.

Voor dit bakken hebben we de volgende ingrediënten nodig.

Voor de test:

• Suiker - een half kopje.
• Boter - 200 gram.
• Ei is één stuk.
• Vanillesuiker - 2 theelepels
• Bakpoeder voor deeg - 2 theelepels
• Meel - 240 gram.

Voor vulling:

• Ei - vier stuks.
• Kaas - zeshonderd gram.
• Zetmeel - honderd gram.
• Suiker - een half kopje.
• Bosbessen - driehonderd gram.
• Poedersuiker - om erover te strooien.

Zoals je aan de ingrediënten kunt zien, koken we een taart met bosbessen en kwark op zanddeeg. Meng om te beginnen suiker met vanillesuiker en maal met boter, die bij kamertemperatuur zacht is geworden. Meng deze massa vervolgens met het ei. Meng bloem ook met bakpoeder. We mengen deze massa met geraspte suiker en boter, kneden het deeg. Smeer de ovenschaal in met plantaardige olie en leg het deeg erin, maak kleine zijkanten.

De vulling van bosbessen voor de taart, evenals kwark, wordt als volgt bereid. Scheid eerst het eiwit van de dooiers. Maal de laatste door suiker toe te voegen. We doen kwark in dit mengsel, na het door een zeef te hebben gehaald. Dit alles mengen we grondig. Voeg dan zetmeel toe. Klop de blanken, bij voorkeur met een mixer, met een snufje zout. Giet deze eiwitten bij de massa met kwark en meng voorzichtig.

Kwark vullen, egaliseren, het deeg afdekken. Klop de bessen in een blender en voeg een eetlepel suiker toe. En leg de bosbessen op de wrongelmassa.

We zetten het allemaal een uur in de oven, die we voorverwarmen op honderdtachtig graden. Om ervoor te zorgen dat de cake niet van binnen kaas blijft, maar van buiten verbrandt, is het beter om hem af te dekken met folie erop. Als het gebakken is, kun je het bestrooien met poedersuiker en bedekken met bessen.

Laten we eens kijken hoemaak een taart met bosbessen en kwark op gistdeeg.

Ingrediënten voor deeg

Opara:

• Droge gist - anderhalve eetlepel.
• Water - ¾ kopje.
• Meel - tweehonderd gram.
• Suiker - halve theelepel

Hoofdbatch:

• Ei - twee stukken.
• Melk - ¾ kopje.
• Plantaardige olie - 4 eetlepels
• Zout - 1 theelepel
• Suiker - 6 eetlepels
• Meel - 800 gram.

Ingrediënten om te vullen:

• Kaas – gram 250.
• Bosbessen – 700 gram.
• Suiker - 10 eetlepels
• Ei – 1 stuk
• Zetmeel - 1,5 el

Om deeg voor het deeg te maken, voeg je gist toe aan warm water, laat je het vijf minuten staan om op te zwellen en op te lossen. Dan moet je suiker en bloem toevoegen zodat het deeg vloeibaar blijkt te zijn, maar niet uit de lepel loopt. Laat het deeg tien minuten staan en, nadat het is afgedekt met een film of een deksel, laat het twee tot drie uur dwalen.

Ondertussen voor de hoofdpartij, neem suiker, eieren, boter, zout, melk en meng ze door elkaar. Combineer de muffin met het deeg. Voeg meer bloem toe, kneed het deeg. Dan moet je het in een pan doen, afdekken en laten staan totdat het in volume toeneemt.

Verdeel het afgewerkte deeg in tweeën: de ene helft gaat naar de versiering, de andere - naar de bodem van de taart. Rol het uit tot het formaat van je voorbeklede bakplaat en leg het erop.

Vervolgens moet je een kant van de taart maken, bijvoorbeeld een staartje vlechten. De randen vervagenbasen met een ei gemengd met water, lijm de varkensstaart rond de omtrek. Rol het resterende deeg uit voor decoratie en snijd in reepjes van 1,5 cm, op elk waarvan we inkepingen maken. En voor bloemen, knip twee cirkels uit met een glas.

Bestrijk de bovenkant van de taart met een ei en zet in de oven op 200 graden gedurende tien minuten.

Terwijl het deeg in de oven staat, bereidt u de vulling voor. Maal suiker met bosbessen en voeg zetmeel toe. Meng vervolgens de wrongel en suiker. We halen het deeg uit de oven en leggen snel de vulling en het decor neer. We smeren alles in met een ei en zetten het weer in de oven tot het helemaal gaar is.

Als de cake klaar is, laat hem dan afkoelen en snijd hem in kleine stukjes. Probeer nu deze Blueberry Cheese Pie en je zult er geen spijt van krijgen.