Salade "Siciliaans": ingrediënten, recept met beschrijving, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zonnig Sicilië is de grootste regio van Italië en het eiland, dus de keuken heeft enkele kenmerken. Omdat er olijven op het eiland worden verbouwd, vind je in alle salades zowel het fruit zelf als olijfolie. Siciliaanse salades zijn gevuld met de frisheid van groenten en fruit, de geur van gekookte olijven en zijn daarom enorm populair. Toeristen die op Sicilië op vakantie zijn en de verfrissende salades hebben geproefd, zullen zeker proberen om dergelijke gerechten thuis zelf te maken om hun vrienden en geliefden te plezieren.

In ons artikel zullen we verschillende populaire recepten voor Siciliaanse salades introduceren. Alle producten van onze tijd kunnen in elke supermarkt worden gekocht, dus er zouden geen problemen moeten zijn met de bereiding, ondanks enkele van de originele ingrediënten van het gerecht. Een gedetailleerde uitleg van de uitvoering van het werk zal helpen om de taak snel aan te kunnen. Stel je voor hoe licht fruitsaladesen groenten, maar ook met meer bevredigende, vlezige kip.

Siciliaanse salade met sinaasappels

Dit is een ongelooflijk lichte en ongewone salade die je als ontbijt kunt maken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• verse venkel - wit gedeelte;
• 2 sinaasappels (een salade zou er interessant uitzien als je de ene gewone vrucht gebruikt en de andere rood);
• venkel dille;
• 10 of 15 olijven.

Saladedressing Omvat:

• olijfolie - 3 theelepels;
• sap van een halve citroen;
• peterselie - een paar gehakte takjes;
• zout, zwarte peper, venkelzaad (optioneel).

De salade koken

Eerst wordt de vulling klaargemaakt voor de Siciliaanse salade. Meng olijfolie met citroensap in een slakom, hak de peterselietakjes fijn en voeg toe aan de kom. Dunne venkelblaadjes zien eruit als dille, hak ze ook fijn en stuur ze naar de rest van de ingrediënten. Het geeft een onvergetelijk zoet en muskusachtig aroma dat doet denken aan anijs. Je kunt venkelzaden toevoegen als je ze op onze markten vindt. Alles mengen, peper en zout. Zet opzij, laten we nu verder gaan met de hoofdingrediënten van de Siciliaanse salade.

Verdeel de witte onderkant van de venkel doormidden en snijd de ene helft in reepjes. U kunt direct naar de vulling sturen om te infuseren. Sinaasappels worden vlak voor het serveren gekookt, zodat het sap de slakom niet vult. Voorzichtig met een scherp mesverwijder de schil rond de hele omtrek van de vrucht. Snijd vervolgens in cirkels. Als er botten zijn, verwijder ze dan. Stuur de gesneden sinaasappels naar een slakom en meng. Top met olijfolie voor het serveren.

Kipfiletsalade

Siciliaanse salade met kip zal iedereen zonder uitzondering aanspreken. Kipfilet moet eerst worden gekookt en vervolgens op smaak worden gebracht met Dijon-saus om het vlees malser en zachter te maken.

Extra ingrediënten voor deze salade zijn:

• romaine slablaadjes;
• 10 of 15 rode druiven;
• dezelfde hoeveelheid pijnboompitten;
• mangopulp;
• een tomaat;
• olijfolie;
• zout en zwarte peper (naar smaak).

Hoe maak je een salade

Zoals we al zeiden, begint de Siciliaanse salade met kokende kipfilet. Maak terwijl het kookt Dijon-saus, waarvan we het recept hieronder in het artikel zullen geven. Na het koken wordt het vlees uit de bouillon gehaald, afgekoeld, in kleine blokjes gesneden en met de saus gemengd.

Plaats de Romeinse slablaadjes in een schaal, recht afgescheurd met je handen, zodat je een groene slakom krijgt. Schil de mango van de pit en schil en snij het vruchtvlees in blokjes. Spoel rode druiven onder water, verdeel elke bes doormidden en verwijder de pitjes. Snijd de tomaat doormidden en verwijder de sappige kern met zaden, zodat alleen het dichte vlezige deel van de vrucht overblijft. Snijd het in kleine blokjes en strooi er losjes bovenop samen met pijnboompitten. Iedereen squirtolijfolie, zout en bestrooi met versgemalen zwarte peper. Saus gerijpte kip wordt er bovenop gestapeld.

Dijonsaus

Zet een pan water op het vuur en als het kookt, dek je het af met een kom erop. Dit gebeurt omdat de saus in een waterbad wordt opgeklopt. Meng 3 eidooiers met 1,5 theelepel citroensap, voeg ½ theelepel toe. Dijon-mosterd (met granen). Doe op het einde 130 gram boter in een kom en breng de saus onder voortdurend roeren met een lepel op de consistentie van dikke zure room.

Zoals je kunt zien, is het gemakkelijk om te koken, alle ingrediënten zijn gemakkelijk in elke winkel te vinden. Het past perfect bij de smaak van onze salade en maakt de doorgaans droge kipfilet zachter en sappiger.

Salade met ananas en kip "Siciliaans"

Onze mensen zijn altijd beroemd geweest om hun onderneming. Het is niet vaak mogelijk om rijpe en geurige mango's te koop te vinden, vooral als je niet in grote nederzettingen woont. Het is veel gemakkelijker om ananas in blik te vinden, en meteen in stukjes. Het wordt vaak gebruikt om salades te maken. Olijfolie werd vervangen door je favoriete mayonaise, en dit is wat er gebeurde. Denk aan een Siciliaanse salade met ananas, uitgevonden door onze gastvrouwen.

Vereiste ingrediënten:

• 1 blik ananasstukjes (je kunt ook verse ananas gebruiken);
• gemarineerde paddenstoelen (champignons worden in ons monster genomen) - 1 blik;
• gekookte of gebakken kipfilet (volgensoptioneel) - een halve kilo;
• Beijing kool - 100 gram;
• cherrytomaten - 8 -10 stuks;
• harde kaas - 50 gram;
• zout en peper naar smaak;
• mayonaise (als je een product dichter bij Italiaanse salades wilt maken, kun je olijfolie en Italiaanse kruiden naar smaak gebruiken).

De salade koken

Kook eerst de kipfilet. Het kan worden gekookt of gebakken in plantaardige olie tot het goudbruin is. Nadat het vlees is afgekoeld, wordt het in blokjes gesneden en naar een slakom gestuurd. Siroop wordt uit een pot ananas gegoten en de stukjes zelf worden aan de salade toegevoegd.

Paddestoelen eerst proberen. Vaak zit er in ingeblikt voedsel een grote hoeveelheid azijn. Je kunt het overtollige eraf krijgen door de paddenstoelen onder water in een zeef te wassen. Je kunt marktchampignons gebruiken. Ze zijn niet zo zuur en je hoeft ze niet in stukjes te snijden, je kunt ze heel gebruiken.

Spoel Chinese kool en snij in stukjes. Cherrytomaten worden helemaal aan het einde toegevoegd, waarbij ze in tweeën of in vieren worden gedeeld. Meng de salade met 1 eetl. ik. mayonaise, zout en bestrooi met versgemalen zwarte peper. Bestrooi met geraspte harde kaas en serveer.

Interessante combinatie

Voor de bereiding van de volgende salade heb je kipfilet nodig - 1 st. Het kan worden gekookt of gebakken in de oven in een hoes met kruiden, voorgezouten.

De andere componenten zijn als volgt:

• 1 Mediumlamp;
• harde kaas (naar eigen smaak) - 100 gram;
• ingelegde komkommers - 2 stuks;
• paddenstoelen - 100 gram;
• plantaardige olie voor het bakken van champignons - 2 tl;
• mayonaise of zure roommengsel voor dressing.

Kook de kip van tevoren. Je kunt het 's avonds doen. Champignons gebruiken meestal champignons die in winkels zijn gekocht. Snijd de ui in dunne halve ringen en stuur ze naar een koekenpan met verwarmde plantaardige olie. Wanneer het een gouden tint krijgt, gooi gehakte champignons in de container en laat sudderen tot ze gaar zijn. Op het einde, zout en peper naar smaak.

Spoel komkommers onder stromend water voordat je ze snijdt om overtollige azijn te verwijderen. Komkommers, in blokjes gesneden kipfilet of halve cirkels worden in een slakom gegooid, ingewreven met harde kaas en op smaak gebracht met saus.

In het artikel hebben we de populaire salades op Sicilië besproken en in ons thuisland genaamd "Siciliaans". Kies je favoriet en gebruik hem voor feestelijke feesten. Veel succes en wees niet bang om te experimenteren met je favoriete ingrediënten!