Chocoladebrownie met kwark en kersen: ingrediënten, recept met beschrijving, kookfuncties

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Eerst was er… taart. Chocoladebrownie met kwark en kersen werd geboren in de verre jaren 1890. Op dat moment vierden de Verenigde Staten op grote schaal de 400ste verjaardag van de ontdekking van Amerika. Uiteraard kwamen er veel mensen naar het entertainment evenement. Voor een feestelijke traktatie werd besloten om chocoladekleurige taarten te bakken. Genoemd Brown (bruin) dessert ter ere van zijn bruine kleur. Op dit moment hebben we de mogelijkheid om de geheimen te leren van het maken van een historisch beroemd dessert - chocoladebrownie met kwark en kersen. Foto's met instructies helpen je bij deze geweldige manier om Amerikaans gebak te maken.

Brownie - taart en cake

Als je elkaar beter leert kennen, zul je dat begrijpen, ondanks de veelzijdigheidsamenstelling, taarten zijn niet moeilijk om alleen te bakken. Serveer chocolade brownie met kwark en kersen is ook acceptabel in de vorm van een taart. Maar culinaire experts adviseren om gebak voor thee in kleine vierkanten te snijden, wat er veel interessanter uitziet. Over het algemeen kiest elke banketbakker het uiteindelijke type dessert en kan het een cake of een taart noemen. In welke vorm dan ook, chocoladebrownie met kwark en kersen, die een delicate hartige vulling heeft met een vleugje bessen en subtiele zuurheid, zal u en uw favoriete proevers aanspreken. Laten we beginnen met het maken van een chocoladedessert.

Bakken Ingrediënten

Het is hoogst onwenselijk om de ingrediënten in dit recept te vervangen door chocoladebrownie door kwark en kersen. Daarom, als u een echte Amerikaanse taart wilt, moet u zich strikt houden aan de aanbevolen normen en het assortiment producten dat bij het maken ervan is gebruikt. Zo ziet de ingrediëntenlijst eruit:

• Premium meel - 150 gram.
• Bittere chocolade - 100 gram. Als toetje is alleen het product zonder vulstoffen geschikt.
• Boter - 120 gram. Kies een natuurlijk product met het hoogste vetgeh alte voor het recept.
• Suiker - 150 gram.
• Eieren - 4 stuks.
• Bakpoeder - 1 theelepel.
• Vette kwark - 300 gram.
• Kers - 300 gram. Verse of bevroren bessen zijn voldoende.
• Vanillesuiker - 1 standaard pakje.
• Fijngemalen zout - een snuifje.

Nuances bij het bakken van chocoladebrownie met kwark enkers

Om ervoor te zorgen dat de cake eruitziet zoals hij ooit in de Verenigde Staten werd geproefd, adviseren culinaire experts om zo dicht mogelijk bij die omstandigheden en momenten van het bakken van brownies te komen. Bijvoorbeeld:

• Het is noodzakelijk om van tevoren een waterbad te bereiden. Chocolade en boter die in het bad worden gesmolten, behouden de eigenschappen die we nodig hebben en dezelfde smaak.
• Om dezelfde reden kun je boter niet vervangen door margarine. Als andere bakrecepten soms een dergelijke afwijking toestaan, dan zal de cake in dit geval geen delicate smaak hebben.
• Zout wordt zelfs aan sommige zoete ingrediënten toegevoegd, en deze regel kan ook niet worden verwaarloosd: de smaak zal minder helder zijn. Wees niet bang dat zout het dessert zal bederven. Je zult haar aanwezigheid absoluut niet voelen.

Browniecrème

Voordat we het dessert zelf bereiden, maken we de taak gemakkelijker en maken we een crème.

Meng suiker (100 g) en twee eieren in een diepe kop. Klop de ingrediënten tot een gladde massa. De opkloptijd hangt af van waarmee je het doet. De mixer is voldoende voor de procedure 1-2 minuten bij matige snelheden. Het gebruik van een garde vereist een verdubbeling van de tijd en moeite. Voeg alle standaard kwark toe die in het recept staat.

Laten we de resulterende massa een tijdje opzij zetten om aan chocolade en boter te werken.

Deeg als toetje

Smelt de boter in een waterbad en snijd hem in verschillende stukken. We breken de chocolade in vierkanten en sturen het naar de boter zodat het oplost.

Aanzettenin de oven en ga verder met het maken van browniedeeg. Meng de resterende suiker met twee eieren en voeg zout toe. Giet alle vanillesuiker bij het resulterende mengsel. We verspreiden hier de chocolade gesmolten met boter. Zeef bloem met bakpoeder. Kneed vloeibaar chocoladedeeg.

Chocoladebrownie met kwark en kersen vormen: recept met foto, stap voor stap

1. Laten we een vrij diepe vorm voorbereiden. Laten we het insmeren met plantaardige olie.
2. Gooi er eerst het derde deel van het hele chocoladedeeg in. Verdeel het gelijkmatig, strijk het een beetje glad.
3. Plaats de helft van de wrongelroom op het deeg.
4. Leg op het oppervlak van de room de ontpitte kersen mooi neer. Als je bevroren bessen had, ontdooien we ze.
5. Dubbele lagen: deeg, wrongelroom en bessen.
6. Beëindig de vorming van de brownie met een bruine laag deeg.
7. Als de oven al heet genoeg is en de temperatuur binnen ongeveer 180-200 graden is, zet je de vorm in de oven.

De cake is klaar in 45-50 minuten. Controleer het zeker met een houten tandenstoker. Droog - afhaalma altijden. Een natte tandenstoker geeft aan dat de cake nog drie tot vijf minuten in de oven moet staan. Neem de tijd om de afgewerkte brownie uit de vorm te halen. Hij moet eerst afkoelen.

Fornuizen adviseren om gebak pas uit de oven te halen als het op kamertemperatuur is. En indien gewenst, verander het dessert in cakes. Snijd hiervoor de cake in vierkanten en decoreer volgens:naar eigen smaak.

Multicooker-brownies

Je kunt chocoladebrownie met kwark en kersen koken in een slowcooker. Het blijkt uitstekende zelfgemaakte taarten, geschikt voor een feestelijk of alledaags theekransje. Gezien het bijzondere ontwerp van de keukenhulp zullen we enkele wijzigingen aanbrengen op het moment van de brownievorming.

We nemen de producten in dezelfde samenstelling en hoeveelheid als beschreven in het eerste recept voor het maken van taarten. Bereid het deeg, de kwarkroom en de kersen volgens bovenstaande instructies. Giet kersen in vloeibaar chocoladedeeg en meng de producten.

Smeer de kom van de multikoker in met plantaardige olie. Giet de helft van het chocoladedeeg op de bodem. Wij doen het zorgvuldig. De chocoladelaag is klaar. Leg met een theelepel de room van kwark op het deeg.

Om schoonheid aan de afgewerkte brownie toe te voegen, meng je twee veelkleurige lagen op een speciale manier. Laten we het in een spiraal doen en het deeg van de buitenste wrongelrand naar het midden grijpen. Giet de tweede helft van het chocoladedeeg op het oppervlak en strijk de bovenste laag glad.

Stel het programma "Bakken" in op 50 minuten en wacht op het signaal dat de malse brownie klaar is. Open de deksel en laat de cake helemaal afkoelen in de slowcooker. Haal het er dan uit en versier.