Hoe dorado-vis te koken: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat is er lekkerder dan een geurige, voedzame dorado gekookt in de oven? Deze vis wordt vaak ook wel kroeskarper en goudspar genoemd. Hieruit kunt u een breed scala aan hoofdgerechten, stoofschotels, snacks en zelfs taarten bereiden. Dorado kan worden gestoofd, gekookt, gevuld, gebakken, gebakken. Toegegeven, het is erg belangrijk om niet af te wijken van het gekozen recept en de vis niet overbelicht te laten worden. Anders verliest de vis gewoon niet alleen zijn smaak, maar ook zijn nuttige eigenschappen. Maar bij een vakkundige voorbereiding blijkt de dorado verbazingwekkend lekker en mals.

Het vlees van deze vis is vetarm, heeft een aangename geur en is trouwens perfect schoongemaakt. Maar ondanks dit is de dorado buitengewoon bevredigend en voedzaam, dus het is niet nodig om hem te serveren met een te calorierijk, vet bijgerecht. Gebakken vis is bijvoorbeeld het lekkerst met een lichte groentesalade. Dorado-recepten met foto's helpen je niet alleen om vis correct te koken, maar ook om hem prachtig te versieren. Zorg ervoor dat u de voorgestelde opties bekijkt om degene te kiezen die het beste bij u past.

Populaire recepten

De meest populaire manieren om dorado te koken, zijn roosteren en grillen in de oven. hoewel alskook het anders, de vis zal niet minder geurig en smakelijk worden. Trouwens, als je besluit om de eenvoudigste weg te gaan en alleen de dorado te bakken, dan is het raadzaam om voor het koken in het karkas te snijden zodat de vis niet vervormt tijdens het proces.

Maar als je toch besluit een echt pittig gerecht te koken, gebruik dan het eenvoudige dorado-recept, gebakken in folie in de oven. Zo'n lekkernij zal je zeker bevallen met zijn rijke smaak.

Lijst van ingrediënten

Recept voor dorado in folie is gemakkelijk en snel te bereiden. Om uw gezin te trakteren op een buitengewone traktatie, hoeft u slechts een uur en alle benodigde producten door te brengen:

• 2 kleine vissen;
• een kwart kopje plantaardige olie;
• een paar teentjes knoflook;
• een halve citroen;
• een klein bosje groene uien;
• zout en peper;
• tl elk van gedroogde basilicum, peterselie en oregano.

Hoewel je de kruiden naar eigen goeddunken kunt kiezen. Hoe kleiner de vis, hoe sappiger hij na het bakken wordt. Houd hier rekening mee bij het kiezen van een karkas.

Dorado recept in de oven

Allereerst moet je een marinade bereiden om de vis te smeren, en pas dan doorgaan met het slachten ervan. Giet olie in een kleine kom, voeg geraspte of gehakte knoflook en fijngehakte groene uien toe. Voeg vervolgens de geselecteerde kruiden toe: basilicum, oregano, gedroogdpeterselie en peper. Wil je andere kruiden gebruiken, voeg deze dan toe. Als je verse kruiden hebt, gebruik deze dan in plaats van gedroogde kruiden. En vergeet ook niet het mengsel naar wens te zouten. Een theelepel zout wordt als de optimale hoeveelheid beschouwd. Meng alle ingrediënten goed en laat staan.

Terwijl de marinade doordrenkt is, begin je het karkas te slachten. Spoel de vis grondig onder stromend water en maak hem schoon van schubben. Om dit te doen, kunt u een gewoon mes, een speciale schraper voor vissen of zelfs een ijzeren washandje gebruiken. Zeekroes is immers vrij gemakkelijk schoon te maken. Snijd vervolgens de buik open en haal de binnenkant eruit. Als je de hele vis wilt koken, snij dan de kieuwen eraf. Dit is nodig zodat het gerecht niet bitter wordt. Het is ook raadzaam om de vinnen te verwijderen. Toegegeven, als het uiterlijk van de vis belangrijk voor je is, kun je ze verlaten. Als er bovendien melk in de dorado zit, raak deze dan ook niet aan - het zal nog lekkerder worden.

Maak aan één kant van het karkas verschillende diepe verticale sneden. Vet de voorbereide vis vervolgens van alle kanten in met knoflookmarinade, ook van binnen. En steek citroenringen in de incisies. Breng het karkas over naar een ingevette folie, sluit het met een envelop en plaats het een half uur in de oven op een temperatuur van 180 graden. Als je wilt dat de vis mooi goudbruin is, open dan de folie ongeveer 10 minuten voordat het gerecht helemaal gaar is. Het is gebruikelijk om kroeskarpers heet te serveren, rechtstreeks uit de oven.

Dorado recept met groenten

Als jekook de vis op deze manier, je krijgt twee gerechten tegelijk: zowel het hoofd- als het bijgerecht. Profiteer dus van deze kans en bespaar kostbare tijd zonder in te boeten aan kwaliteit. Om te koken heb je nodig:

• 2 kleine karkassen;
• 6 kerstomaatjes;
• 2 eetlepels olijfolie;
• grote ui;
• 2 paprika;
• 20g gemberwortel;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Koken

Was eerst de groenten en schil ze. Snijd de paprika in dunne reepjes en de ui, tomaten en gember in kleine blokjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de groenten vijf minuten. Zout en peper het mengsel naar wens. Bereid de vis voor: verwijder alle ingewanden, verwijder de schubben en spoel hem af. Snijd zoals gewoonlijk de kieuwen uit het karkas. En in de sleuven links in plaats daarvan, plaats de tomaten.

Leg folie op een bakplaat en bestrijk met olie. Leg het karkas erop, bestrooi met gehakte groenten. Bedek de dorado met een ander vel folie. Bak de vis ongeveer een half uur op 200 graden. De groenten waarmee de dorado is bereid, zullen dienen als een geweldig bijgerecht voor een stevige gouden spar. Als je de tafel wilt aanvullen met een voedzamer gerecht, kook dan de rijst.

De gemakkelijkste manier om te koken

Als je geen franje wilt en tijd wilt besteden aan het verwerken van vis, let dan op het gemakkelijkste dorado-recept. Dit kookprocesabsoluut pretentieloos en duurt niet langer dan 15 minuten. Ja, en er zijn maar 2 ingrediënten om te koken volgens dit dorado-recept: het karkas zelf en zout. Deze optie is dus onder andere ook budgettair.

Over het algemeen gebruiken ervaren koks grof zeezout om dorado-vis volgens dit recept te bereiden, maar een gewoon product is ook prima. En het proces zelf is uiterst eenvoudig. Je hoeft alleen maar zout op een bakplaat te doen, een laag van 2 centimeter, en de vis erop te leggen.

Het karkas zelf moet ook aan alle kanten worden gecoat en in deze vorm in de oven worden geplaatst. Bak dorado een half uur op 180 graden. Laat de afgewerkte vis iets afkoelen en gebruik dan een keukenspatel om zout en vel van het karkas te verwijderen. Je kunt de filet gemakkelijk scheiden, die ongelooflijk mals wordt. Het is gebruikelijk om zo'n dorado te serveren met verschillende sauzen: bijvoorbeeld tartaar- of knoflookroom. Of je kunt het gerecht helemaal aanvullen met een paar schijfjes citroen zonder toevoegingen.