Eenvoudige soeprecepten. Hoe maak je heerlijke soep met eenvoudige ingrediënten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Wat zijn eenvoudige soeprecepten? Welke ingrediënten hebben ze nodig? Antwoorden op deze en andere vragen vind je in het artikel. Soepen zijn ongelooflijk populair in de Russische keuken. Waarschijnlijk is hun prevalentie in Rusland te wijten aan lange koude winters en een ruw klimaat. Daarom eten veel gezinnen bijna regelmatig soep als lunch, en niet alleen in de winter. Stevige, warme en dikke soepen zijn perfect voor het koude seizoen, terwijl lichte soepen het beste zijn voor het warme seizoen.

Beschrijving

Eenvoudige soeprecepten zijn geliefd bij veel huisvrouwen, niet alleen vanwege hun voordelen voor het lichaam, smaak en verzadiging, maar ook vanwege hun veelzijdigheid. Het is voldoende om een of enkele componenten in dit gerecht te vervangen en u krijgt een origineel gerecht.

Vandaag vertellen we je over eenvoudige en heerlijke soepen die heel gemakkelijk te bereiden zijn. Ze kunnen compleet anders zijn - met granen, groenten, pasta, rundvlees,kip, vis, champignons enzovoort. De hoofdbestanddelen van deze soepen zijn de bouillon (een waterige basis) en de garnering, de basisbron van energie.

De bouillon kan paddenstoel, vlees, groente of vis zijn. Vleesbouillon is het meest calorierijk en verzadigd, maar tegelijkertijd duurt het koken lang en moet je eraan sleutelen. Visbouillon kookt heel snel en champignonsbouillon staat bekend om zijn geweldige aroma en vormt in combinatie met groentebouillon de basis van vegetarische en dieetvoeding.

Bouillonbewaring

Als je het gemakkelijk wilt maken om een eenvoudige en smakelijke soep te maken, kan de bouillon van tevoren worden gemaakt en een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt het ook invriezen in plastic bakjes, speciale zakjes of glazen bakjes. Je kunt zelfs altijd voldoende bouillon maken om te gebruiken wanneer je het nodig hebt.

Bevroren bouillon kan ongeveer drie maanden in de vriezer worden bewaard. Als je dit onderdeel eenmaal hebt gemaakt, heb je altijd de basis voor de eenvoudige soeprecepten hieronder.

Kippennoedelsoep

Hoe maak je een eenvoudige noedelsoep met kip? Dit gerecht is al lang stevig verankerd in het menu van de Russen, het is een uitstekende remedie tegen verkoudheid en een uitstekend voorgerecht voor elk seizoen.

Deze soep voor elke dag ziet er erg mooi en smakelijk uit. Het geeft altijd een gevoel van comfort en herinnert je aanwarmte in huis. Om het te maken heb je nodig:

• 300g eiernoedels;
• een kip;
• drie wortelen;
• drie aardappelen;
• twee grote uien;
• drie teentjes knoflook;
• een bosje peterselie;
• 1 theelepel gedroogde tijm;
• 5 zwarte peperkorrels;
• gemalen zwarte peper en zout.

Hoe te koken?

Leg een hele of in stukjes gesneden kip in een grote pan, bedek met water en zout. Voeg peperkorrels, gehalveerde knoflook en ui toe. Dek af en kook tot het gaar is, ongeveer 30-40 minuten. na het koken.

Snijd de afgewerkte kip: verwijder het vel, verwijder overtollig vet en verwijder de filets van de botten. Zeef de bouillon en breng weer aan de kook in een pan.

Voeg nu de gesneden aardappelen toe. Doe geraspte wortelen en een gesnipperde ui in de pan, voeg 2 el. ik. bouillon en laat 15 minuten sudderen. Stuur de afgewerkte frituur naar de soep. Voeg nu de noedels toe en kook ongeveer vijf minuten. Doe gedroogde tijm, gehakte peterselie bij de soep, peper en zout naar smaak. Makkelijke kippensoep is klaar!

Rijstsoep met gehaktballen

Hoe je een eenvoudige soep met rijst en gehaktballen kookt, zullen we verder vertellen. Deze soep is ideaal voor zowel kindermenu's als ma altijden voor volwassenen. Gehaktballen kun je van tevoren maken en invriezen. Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• drie uien;
• drie wortelen;
• 600 ml kip of groentebouillon;
• een halve kilo gehakt (bijvoorbeeld van kalkoen of varkensvlees);
• een kunst. rijst;
• drie teentjes knoflook;
• een eetl. ik. gedroogde basilicum;
• een eetl. ik. gedroogde oregano;
• koe- of zonnebloemolie;
• zout en gemalen zwarte peper.

Soepen voor elke dag zoals iedereen. Dus meng gehakt met knoflook, door een pers gehaald, gedroogde basilicum en oregano, een gesnipperde ui. Peper en zout naar smaak. Rol het gehakt in kleine balletjes en stuur ze naar de koelkast.

Stuur de gewassen rijst naar de pan met de bouillon, kook en kook gedurende 10 minuten. Snijd nu de wortelen en uien, bak ze 4 minuten in koe- of plantaardige olie. Stuur het gebraad naar de pan. Dip de gehaktballen in de soep (een voor een). Dek de pan af met een deksel en laat nog 15 minuten koken. Zout en breng op het einde op smaak.

Rundvleessoep met groenten

Hoe kook je een eenvoudige soep met vlees en groenten? Om het te maken heb je nodig:

• 700g rundvlees;
• een grote ui;
• 8 kunst. vleesbouillon;
• een grote wortel;
• drie tomaten;
• drie teentjes knoflook;
• een paar aardappelen;
• twee laurierblaadjes;
• twee kunst. ik. zonnebloemolie;
• een theelepel. zout;
• verse peterselie;
• 0.5 theelepel gemalen zwarte peper.

Snijd het rundvlees in blokjes en bak ze in één el. ik. olie tot het bruin wordt. Op een bord zettenrundvlees. Voeg de gesnipperde ui en de rest van de olie toe, bak ongeveer 5 minuten tot de ui goudbruin is.

Voeg nu gehakte tomaten toe en laat ongeveer vijf minuten sudderen. Voeg gehakte wortelen en knoflook toe, bak nog drie minuten.

Stuur vervolgens alle gefrituurde ingrediënten naar een pan met bouillon, samen met zout, laurier, rundvlees en in blokjes gesneden aardappelen. Breng aan de kook, af en toe roerend.

Verlaag nu het vuur, dek af en laat een half uur sudderen tot het vlees zacht is. Breng de soep op smaak met zwarte peper en zout (indien nodig). Haal het laurierblad uit de soep, bestrooi met gehakte peterselie en serveer.

Eenvoudige groentesoep

Deze dikke en lichte soep is gemaakt met seizoensgroenten. Het kan voor het serveren worden gekruid met zure room. Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• 1 kg kool;
• drie wortelen;
• twee uien;
• vijf aardappelen;
• 6 teentjes knoflook;
• 6 kunst. ik. zonnebloemolie;
• een paar takjes dille en groene uienveren;
• 1.5 theelepel zout.

Hoe kook je een eenvoudige groentesoep? Snijd de kool in vierkanten en doe ze in de pan. Voeg zout en 2,5 liter water toe. Breng aan de kook, zet het vuur iets lager en laat een half uur op laag kookpunt sudderen.

Schil vervolgens de aardappelen en snijd ze in grote blokjes. Snijd nu de ui in halve ringen, wortelen in dunne plakjes, knoflook in plakjes. Giet olie in een koekenpan en plaats ophet vuur. Fruit eerst de knoflook een paar minuten. Voeg er dan wortelen, uien aan toe en bak alles ongeveer 15 minuten op laag vuur, vaak roerend.

Nadat de kool op het juiste moment kookt en een rijke groentebouillon geeft, voeg je de aardappelen toe, zet je het vuur hoger en kook je 10 minuten. Stuur nu de gebruinde groenten naar de soep. Laat het gerecht nog 5 minuten sudderen en haal het van het vuur. Snijd vervolgens de greens en doe in de soep. Dek de pan af en laat hem 15 minuten staan.

Vleesloze soep

Hoe maak je een eenvoudige soep zonder vlees? Dit dieetgerecht kan zowel aan baby's tot een jaar als aan volwassenen worden aangeboden. Om het te maken heb je nodig:

• 700ml water;
• drie aardappelen;
• een wortel;
• een ei;
• een ui;
• peterselie en dille naar smaak;
• zwarte peper, zout.

Deze eenvoudige soep moet als volgt worden bereid:

• Was en maak groenten schoon.
• Snijd aardappelen in reepjes of blokjes.
• Snijd wortelen en uien in kleine stukjes.
• Doe de groenten in gezouten kokend water en kook ze 20 minuten.
• Meng het ei met zout, fijngehakte kruiden, een snufje gemalen zwarte peper. Goed schudden met een vork.
• Giet het ei-groene mengsel in een dun stra altje bij de soep, onder voortdurend roeren met een lepel om te voorkomen dat het ei in één groot stuk gaat stremmen. Kook een minuut. Soep is klaar!

Erwtensoep met gerookte spareribs

Eenvoudige recepten voor soepen worden door veel huisvrouwen verzameld. Weersta erwtensoep met gerookte spareribsgewoon onmogelijk. Daarnaast worden meestal geroosterde witbroodtoast geserveerd. Om deze soep te maken heb je nodig:

• 4 liter water;
• 500g gerookte ribbetjes;
• een stengel bleekselderij;
• een paar wortelen;
• 250 g spliterwten;
• een ui;
• twee aardappelen;
• twee laurierblaadjes;
• zout;
• vijf zwarte peperkorrels;
• vijf takjes peterselie.

Was de erwten goed, dek af met koud water en laat een nacht staan (misschien een paar uur). Doe de ribben in een pan, bedek ze met water en breng aan de kook. Kook de ribben een half uur, voeg dan de erwten toe en kook ongeveer twee uur tot de erwten gaar zijn.

Voeg nu gehakte bleekselderij, aardappelen en voorgebakken wortelen en uien toe in een pan. Wikkel de peterselie, het laurierblad en de peperkorrels in een klein stukje gaas en leg in de soep. Breng het afgedekt aan de kook.

Koken op laag vuur gedurende 20 minuten. Voeg nu indien nodig heet water toe. Haal de dressing met kruiden uit de soep. Verwijder de ribben, scheid het vlees van de botten en doe terug in de soep. Breng op smaak met zout en kruiden indien gewenst.

Brandnetelsoep

Laten we nu eens kijken hoe je brandnetelsoep kookt. Om het te maken heb je nodig:

• 1 l vleesbouillon;
• een aardappel;
• een ui;
• een wortel;
• een stel jonge brandnetels;
• laurier, peper, zout;
• plantaardige olie om te frituren.

Bkoks gebruiken meestal jonge brandnetels, omdat ze erg mals zijn. En toch kun je het tot het einde van de herfst eten. In het voorjaar wordt het gebruikt om de voorraad vitamines aan te vullen. Kook dus de vleesbouillon voor de soep. Stuur gesneden aardappelen. Hak nu de gewassen brandnetel fijn en stuur deze naar de aardappelen.

Brandnetel moet met handschoenen worden gesneden. Bereid nu de geroosterde wortelen en uien voor. Kruid de bijna klaargemaakte soep met braadpan, zout, voeg peper en laurier toe. Haal de pan van het vuur en laat het gerecht trekken.

Paddenstoelensoep met boekweit

Om dit gerecht te maken heb je nodig:

• een kunst. boekweit;
• 500g champignons;
• een ui;
• 8 kunst. champignons of groentebouillon;
• een paar grote wortelen;
• twee kunst. ik. plantaardige olie;
• twee theelepels gedroogde tijm;
• sap van een citroen (optioneel);
• gemalen zwarte peper en zout;
• verse peterselie.

Bak de gesnipperde ui vijf minuten in olie in een grote pan. Voeg gehakte champignons en wortelen toe, bak nog eens 4 minuten. Voeg boekweit, bouillon, gedroogde tijm, peper, zout en citroensap toe. Breng aan de kook, dek gedeeltelijk af met een deksel, zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Garneer voor het serveren met peterselie. Eet op je gezondheid!