Lenten pilaf - lekker, gezond, makkelijk

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tegenwoordig zijn er honderden recepten voor pilaf bekend. Koks - professionals en gewoon liefhebbers van koken - bedenken nieuwe recepten voor dit uitstekende gerecht. Aanvankelijk omvat de klassieke technologie het gebruik van vet vlees en een mengsel van plantaardige olie met dierlijk vet. Maar vegetariërs en voorstanders van een gezonde levensstijl konden zo'n heerlijk gerecht niet weigeren en veranderden het recept om aan hun voorkeuren te voldoen. Lenten plov is nu verkrijgbaar in verschillende smaken, waardoor het ongelooflijk populair is over de hele wereld.

Plantaardige pilaf

Dit gezonde en hartige gerecht met levendige groentekleuren kan zo worden gegeten of als bijgerecht worden geserveerd. Neem voor 2 kopjes rijst 2 uien, 2 wortelen, 2 tomaten, 1 paprika; greens, knoflook, zout, peper, berberisbessen en plantaardige olie - naar smaak. Lenten pilaf, zoals traditionele pilaf, wordt gekookt in plantaardige olie. Giet de gewassen rijst in een pan met dikke bodem en giet er 3,5 kopjes gezouten kokend water over. Kook gedurende 10 minuten op hoog vuur, laat het dan sterk inkoken en breng het klaar. Terwijl de rijst kookt, bereid je de groenten. Bak de gesneden wortelen, uien, paprika's kort in olie, voeg dan de tomaten, knoflook, peper enzout. Voeg 5 minuten voordat de rijst klaar is er gefrituurde groenten en een paar berberissen aan toe. Bestrooi de afgewerkte magere pilaf met je favoriete kruiden en laat het een beetje brouwen.

Paddenstoelenpilaf

Dit heerlijke dieetgerecht is al lang geliefd bij alle kenners van licht en lekker eten. Het is ideaal voor mensen die vasten, willen afvallen of gewoon van paddenstoelen houden. Neem voor 2 kopjes rijst 400 g champignons (bij voorkeur champignons), 2 wortels, 2 uien, 70 ml plantaardige olie; kruiden, knoflook, specerijen, peper en zout - naar smaak. Begin met koken met groenten. Snijd wortelen, uien en champignons in reepjes in willekeurige vorm. Bak de wortelen met de ene helft van de uienmassa en de champignons met de andere helft. Combineer alles in een pan met dikke bodem, peper, zout en voeg je favoriete kruiden toe. Magere pilaf met champignons gaat goed samen met berberis, kurkuma en komijn. Voeg rijst toe aan de groenten en giet alle 3,5 kopjes gezouten kokend water. Kook de eerste 10 minuten op hoog vuur, daarna op laag vuur. Op het moment dat het water gelijk is aan het rijstniveau, doe er een paar teentjes knoflook in. Breng tot gereedheid, verwijder de knoflook en meng de afgewerkte pilaf.

Pilaf "Gezondheid" met gedroogd fruit

Lentenpilaf, waarvan je het recept nu zult leren, is letterlijk "gevuld" met nuttige vitamines en mineralen. Bovendien heeft hij een geweldige smaak, waarvoor hij wordt aanbeden door kinderen en volwassenen met een zoetekauw. Neem voor 2 kopjes rijst 2 uien, 2 wortelen, 150 g rozijnen en gedroogde abrikozen, 80-100 g pruimen,plantaardige olie, kruiden en zout - naar smaak. Snijd uien in dunne kwarten van ringen, wortelen in reepjes, sorteer en was gedroogd fruit. Bak uien en wortelen in een grote hoeveelheid olie, voeg gedroogd fruit toe en kook nog 1-2 minuten. Rijst en kruiden toevoegen. Magere pilaf met gedroogd fruit past goed bij berberis en rode paprika. Giet het mengsel met 3,5 kopjes kokend water en kook 30 minuten op laag vuur. Zet het vuur uit en laat het nog 10 minuten trekken. Eet smakelijk!