Indiase kruiden, wat is hun geheim?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Specerijen zijn een integraal onderdeel van de Indiase keuken. Geen enkel gerecht is compleet zonder natuurlijke en geselecteerde smaakmakers. Het is vanwege de exotische smaak dat velen de voorkeur geven aan de Indiase keuken. Indiërs hechten veel waarde aan hun gezondheid, dus geven ze de voorkeur aan alleen natuurlijke ingrediënten die het nationale voedsel een buitengewone smaak en een onvergetelijk aroma geven.

Niemand kan onverschillig blijven voor zulke exotische gerechten. Hoewel zo'n gekruid voedsel door zijn pittige samenstelling niet altijd even lekker is om te eten, is het wel ontzettend gezond.

Soorten van de meest populaire kruiden

Indianen gebruiken als kruiden alles wat op hun grondgebied groeit, of het nu gedroogde vruchten of kruiden zijn. Indiase kruiden hebben in hun arsenaal kruiden als kurkuma, kardemom, kerrie, kaneel, vanille, komijn, koriander, tamarinde.

Hoewel meer van het bovenstaande beschikbaar is op onze breedtegraden, weten alleen hindoes het exacte gebruik van kruiden. De meest populaire daarvan is curry.

Wat we wetenover curry?

Indiase kruiden, waaronder curry, worden veel gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten. Deze smaakmaker is een geel mengsel van de bladeren van de gelijknamige boom, die groeit op warme breedtegraden. Curry wordt toegevoegd om sauzen en marinades te maken, en deze smaakmaker wordt ook gebruikt voor het beroemde gerecht - kipcurry met champignons.

Maar naast de smaakeigenschappen heeft curry ook geneeskrachtige eigenschappen. Verbetert de hersenactiviteit en bestrijdt ook kankercellen in het lichaam. Reguleert het cholesterolgeh alte in het bloed en verbetert de samenstelling ervan. Het heeft een uitgesproken vetverbrandende eigenschap, verwijdert overtollig vocht en gifstoffen uit het lichaam.

Een beetje over kardemom

Het kruid wordt gekenmerkt als pittig met een bittere smaak en een uitgesproken aroma. De plant zelf groeit op warme breedtegraden in India, Sri Lanka en China. Meestal gebruikt voor het bakken en toegevoegd aan verschillende dranken.

Indiase kruiden zoals kardemom hebben een positief effect op het immuunsysteem van het lichaam. Deze groene vruchten verhogen de immuniteit en voorkomen dat schadelijke bacteriën het lichaam binnendringen. Behandelt effectief keelpijn en hoest. Het is ook een krachtig antidepressivum. Gaat gemakkelijk om met ziekten van het maagdarmkanaal.

Wat is kurkuma?

Een veel voorkomende smaakmaker in sommige delen van India, in het noorden en zuiden van het land. Verwijst naargemberfamilie en heeft een karakteristieke felgele kleur. Deze Indiase kruiden worden gewonnen uit de gelijknamige plant, die zo wordt genoemd. Indiërs houden van kurkuma omdat het het gerecht een mooie kleur en zoetige smaak geeft, en tegelijkertijd een uniek aroma.

Maar zoals eerder vermeld, heeft elke plant die hindoes gebruiken bij het koken een enorme impact op het menselijk lichaam. Kurkuma is dus een natuurlijk antibioticum dat ontstekingen vermindert en het proces van huidvernieuwing verbetert. Bestrijdt effectief kankercellen en voorkomt de verspreiding van metastasen. Dit is een wondermiddel voor vele kwalen en een onmisbaar onderdeel van nationale gerechten.

Andere kruiden

Onder andere kruiden met een pittige smaak en een onvergetelijk aroma, wordt kaneel opgemerkt. Deze specerij is over de hele wereld bekend. Het wordt gebruikt om desserts te maken, toegevoegd aan koffie en thee. Kaneel bestrijdt ook effectief virale ziekten.

Vanille is een specerij die afkomstig is van de peulen van tropische orchideeën. Deze smaakmaker wordt toegevoegd aan het bakken op smaak. Het is een van de meest gewilde en dure specerijen ter wereld. Heeft een kalmerend effect op het lichaam.

Tamarinde is een echte Indiase specerij met een helderzure smaak. Ze worden gebruikt voor veel Indiase gerechten, zowel voor hoofdgerechten als voor desserts. Het heeft een goed effect op het spijsverteringsstelsel en verbetert ook de werking van het bewegingsapparaat. Heeft een grote hoeveelheid kalium, wat de prestaties verbetertharten.

Spice versus Indiase kruiden

Indiase kruiden zijn over de hele wereld bekend, geen andere kruiden zijn ooit zo wijdverbreid gebruikt. In verschillende landen kun je bekende oosterse kruiden kopen. Wat kun je zeggen over kruiden? Dit zijn allerlei soorten kruiden en geurige bladeren, fruit.

In India worden zowel kant-en-klare kruiden gebruikt, die worden gebruikt om het gerecht tijdens het koken op smaak te brengen, als verschillende kruiden die voorgedroogd zijn of rauw worden toegevoegd. Niets wordt verspild onder hindoes, en alle planten worden gebruikt om te koken.

Waar kan ik Indiase kruiden kopen: adressen in Moskou

Omdat de vraag naar exotische specerijen voortdurend groeit, kunnen ze in Rusland in verschillende steden worden gekocht. Waar kan ik Indiase kruiden kopen in Moskou? Winkeladressen:

• Moskou, Pankratievsky Lane, 2, 1e verdieping. District van het centrale administratieve district, district Krasnoselsky.
• Moskou, Sretenka-straat, 36/2, metrostation Sukharevskaya.
• Moskou, Leningradskoe Shosse, 21.

Specialiteitenwinkels die Indiase kruiden verkopen, zijn te vinden op deze adressen. Moskou is een grote stad waar je in elk district goederen uit het buitenland kunt kopen. En u kunt op een eenvoudigere manier een aankoop doen - bestel in de online winkel. Het is handiger om te profiteren van online winkelen, omdat u geen extra tijd hoeft te besteden aan het zoeken naar een Indiase winkel.

Het is veilig om te zeggen dat Indiase kruiden de beste en lekkerste ter wereld zijn. En het belangrijkste is dat ze geneeskrachtige eigenschappen hebben. In datmen kan alleen worden overtuigd door te kijken naar hoe Indiërs er zelfs op hoge leeftijd uitzien. En dit alles komt door het feit dat ze regelmatig traditionele medicijnen gebruiken in de vorm van de Indiase keuken.