Eenvoudig recept tomaat "Lick your fingers" voor de winter

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Na een hete zomer komt vroeg of laat de herfst, wat betekent dat het tijd is om te oogsten en te bewaren. Als het jaar vruchtbaar blijkt te zijn, zal het aantal groenten en fruit erg groot zijn. Het is onmogelijk om alles in een korte tijd in één keer te eten, dus huisvrouwen nemen hun toevlucht tot een methode om voedsel te bewaren als conservering. Het sluiten van enkele tientallen potten volgens hetzelfde recept is echter niet erg praktisch, omdat het aperitief op een gegeven moment gewoon gaat vervelen, dus nieuwe ideeën zullen altijd op hun plaats zijn. Het artikel beschrijft het recept voor "Je zult je vingers bij aflikken" tomaten voor de winter, de variëteiten, kenmerken en andere trucs van wijze huisvrouwen.

Voordelen van tomaten

Deze groente is zo vertrouwd geworden bij mensen dat maar weinig mensen nadenken over de voordelen ervan. Maar de tomaat bevat veel sporenelementen die het lichaam dagelijks nodig heeft.

Ten eerste helpen de vruchten van de plant in de strijd tegen overgewicht. Vanwegein hun structuur zijn ze bevredigend, maar tegelijkertijd is het aantal calorieën, zelfs voor een groot volume, minimaal. Heel vaak adviseren voedingsdeskundigen om groenten zowel vers als gekookt te eten.

Ten tweede bevatten tomaten vitamine A, B, C, E en sporenelementen - kalium, ijzer, magnesium en andere. Dit alles verhoogt niet alleen de algehele toon van het lichaam, maar helpt ook om het welzijn te verbeteren, het immuunsysteem te versterken, de bloedcirculatie te verbeteren en het cholesterolgeh alte in het bloed te verlagen.

Ten derde, tomaten zijn de vruchten van de jeugd. Het is bewezen dat vrouwen die regelmatig deze groente eten er beter uitzien. De huid wordt elastischer en stralender.

Helaas staat het klimaat in ons land het niet toe om het hele jaar door vers fruit te eten, en geïmporteerd fruit is aanzienlijk inferieur in kwaliteit ten opzichte van huishoudelijk fruit vanwege het hoge geh alte aan chemicaliën. Dus natuurbehoud komt te hulp. Hieronder wordt beschreven hoe u de juiste groenten kiest voor het Lick Your Fingers-tomatenrecept voor de winter.

Hoe te kiezen

Het is geen geheim dat wanneer hele tomaten worden bewaard, hun uiterlijk verandert. De schil kan barsten, de vruchten verliezen hun vorm. Hoewel het recept voor tomaten voor de winter "Lick Your Fingers" ze doormidden snijdt om het risico op bederf van groenten te verminderen, is het het beste om sterke tomaten te kiezen voor bereidingen. Een beetje gekneusd zal niet werken, ze kunnen worden gebruikt om tomatensap of andere bereidingen te maken waar ze moeten worden geplet.

Er zijn geen beperkingen op kleur,want of het nu rode of gele tomaten zijn, ze zien er even mooi uit en blijken net zo lekker te zijn.

Als je groenten in de winkel koopt voor blanco's volgens het recept voor tomaten "Je zult je vingers likken" voor de winter, kijk dan zeker naar de fabrikant. Het is beter om de voorkeur te geven aan onvolmaakt fruit dat in ons land wordt geteeld. Ze zijn geurig en erg lekker.

Ingrediënten

Om gezouten tomaten te koken volgens het recept "Je zult je vingers likken" voor de winter, hebben we nodig:

• tomaten;
• boog;
• knoflook;
• kruiden;
• zout, peper;
• azijn 9%.

Specerijen zijn noodzakelijkerwijs peterselie, zwarte peper, laurier en plantaardige olie. Op het oog genomen zijn er geen speciale beperkingen. Veel huisvrouwen stoppen graag kruidnagel in potten met plakjes tomaat volgens het recept "Lick Your Fingers" voor de winter, wat een speciale smaak geeft, maar als je de kruiden niet lekker vindt, is het oké.

Azijn is optioneel. Ze voegen het alleen toe aan snacks, zodat de potten niet "ontploffen" en goed worden bewaard. Genoeg 1 eetl. ik. per container.

Koken

Dus laten we beginnen met het kookproces.

• Tomaten om uit te zoeken, controleer hun kwaliteit. Was vervolgens goed en snijd elke vrucht doormidden. Sommige huisvrouwen, als de groenten erg groot zijn, snijden ze in verschillende stukken, maarde kans is groot dat ze dan hun vorm verliezen.
• Was de potten goed met soda en steriliseer ze met een schone spons.
• Pel en spoel de ui en knoflook. Snijd het eerste ingrediënt in ringen, scheid ze van elkaar. Het is voldoende om de tanden van de tweede te splijten.
• Begin de toekomstige blanco te vormen. Leg op de bodem van elk bakje een klein beetje van alle kruiden, een paar uienringen en een paar stukjes knoflook. Voeg een lepel plantaardige olie toe. Laat de tomaten nu voorzichtig in een gelijkmatige laag zakken. Top met ui en peterselie. Wissel lagen af totdat de potten vol zijn.
• Het blijft om te vullen met pekel. Bereid als volgt: voor 1 liter water 2 eetl. ik. zout en 1 eetl. ik. Sahara. Indien gewenst kunnen de verhoudingen enigszins worden gewijzigd. Het is niet nodig om kokend water in potten te gieten, een licht gekoelde vloeistof is toegestaan. Voeg op het einde azijn toe. Er moet wat ruimte bovenop de containers zijn.
• Rol op en leg de blanco's op een afgelegen plek onder de dekens tot ze volledig zijn afgekoeld. Stuur het dan naar de bijkeuken of kelder.

Het recept voor gehakte tomaten "Je zult je vingers likken" voor de winter wordt je favoriet. Kinderen vegen het werkstuk meteen weg, want wat is er mooier dan mooie, geurige en zoetige tomaten.

Met druiven

Waarom niet experimenteren met bessen? Veel mensen weten dat fruit goed samengaat met groenten, versier het gerecht, dus deze optie verdient ook aandacht.

Je kunt het hoofdrecept niet wijzigen en er gewoon paprika en druiven (welke dan ook) aan toevoegen, of je kunt het op smaak brengenextra krentenblaadjes, mierikswortel en dilletakjes.

Spoel alle groenten goed af, schil ze en doe ze in potten in lagen, zoals hierboven vermeld, voeg kruiden toe. Als de druiven zure variëteiten zijn, is het niet nodig om azijn te schenken. Dit is een zeer vers recept voor gesneden tomaten "Je zult je vingers likken" voor de winter. De geur zal zoetig en zeer ongebruikelijk zijn.

Kerstomaatjes

Mooie bereidingen zullen blijken als je kleine kersenvruchten gebruikt. In potten zien ze er netjes uit en zijn ze veel handiger om te eten dan grote, zij het in plakjes gesneden tomaten. Het recept voor de winter "Je zult je vingers likken" blijft ongewijzigd, alleen hoef je het hoofdproduct niet te snijden. Het is beter om het in kleine potjes te sluiten, in deze vorm zal de snack zijn zoals op een tentoonstelling.

Kleine rode chili zal de schoonheid van tomaten verdunnen met zijn scherpte. Dit recept voor kerstomaatjes "Je zult je vingers bij aflikken" voor de winter is goed voor vlees.

Groene tomaten

De meeste huisvrouwen geven er de voorkeur aan om alleen rijp fruit te bewaren, maar een zeer goede snack wordt verkregen uit groene tomaten. "Lik je vingers" voor de winter volgens het onderstaande recept wordt zuur, maar niet minder smakelijk.

Het kookproces is volledig hetzelfde als het klassieke recept, maar in plaats van rijp rood fruit worden er groene gebruikt. De verhouding tussen zout en suiker zal ook iets veranderen: er moet 3 keer meer suiker dan zout zijn. Hierdoor wordt het voorgerecht net zo zoet als de rest van de recepten.gepekelde tomaten "Lick your fingers" voor de winter.

Tomatensalade

Als de tomatenoogst slecht is of juist te grote vruchten zijn gerijpt, kun je de tomatensalade sluiten. De naam is hetzelfde en de smaak is hetzelfde, alleen worden alle ingrediënten geplet en in een gelei-achtige massa gegoten.

Dus je hebt nodig:

• tomaten;
• paprika;
• ui;
• gelatine;
• groenten (peterselie, dille, enz.);
• suiker, zout.

We zullen als volgt koken:

• Alle groenten moeten goed worden gewassen. Verwijder de zaadjes van de peper, schil de ui van de schil. De ingrediënten moeten sterk en vers zijn, anders smaken ze niet zo goed als ze zouden moeten.
• Snijd de ui in ringen, de paprika in reepjes, de tomaten in plakjes. Spoel en hak de greens goed.
• Doe de ingrediënten in een grote kom, meng.
• Was en steriliseer potten van tevoren. Giet 2 theelepels op de bodem van elk. gelatine en vul tot de bovenkant met salade.
• Kook water door de juiste hoeveelheid zout en suiker toe te voegen (de tweede is iets meer). Giet in banken. Rol niet meteen op, maar pas na 10 minuten, zodat de gelatine tijd heeft om te dispergeren.

Heerlijke tomatensalade volgens het recept "You'll lick your fingers" is klaar voor de winter. Door gelatine blijven groenten knapperig, bijna vers. Kan worden gebruikt als aperitief of zelfs als een ma altijd op zichzelf.

Zure Tomaten

Alle eerdere recepten voor ingemaakte tomaten "Je zal je vingers bij aflikken" opde winter was zoet. Er ging veel suiker in, hierdoor bleek het gerecht erg mals te zijn. Sommigen geven de voorkeur aan een meer zure smaak, en dit recept is voor hen.

Nodig:

• tomaten;
• ui;
• knoflook;
• alle aromatische kruiden (basilicum, dille, laurier).

En voor de marinade:

• appelciderazijn (kan normaal zijn);
• oregano;
• zout, suiker;
• plantaardige olie.

Het is vermeldenswaard dat je in dit recept de tomaten niet hoeft te snijden, je kunt ze heel rollen. Om te voorkomen dat de schil barst tijdens de warmtebehandeling, moet elke vrucht voorzichtig op verschillende plaatsen worden doorboord met een tandenstoker.

• Kook volgens het standaardrecept. Leg eerst op de bodem van voorgesteriliseerde potten een beetje van de geselecteerde kruiden, knoflookteentjes en giet 1-2 eetlepels olie. Begin dan met het leggen van tomaten, afwisselend laagjes met uien (je kunt het er bovenop leggen).
• Bereid de marinade met alle vermelde ingrediënten. Voeg voor het koken azijn toe. Giet de iets afgekoelde vloeistof in potten, rol op en zet onder de deksels op een afgelegen plek om te trekken. Na afkoeling in de kelder plaatsen.

Kooktips

1. Het is het beste om alle blanco's in kleine potjes van 1-2 liter te maken. Ten eerste zien ze er veel netter uit dan die van 3 liter en ten tweede is het minder waarschijnlijk dat een deel van de snack verloren gaat.
2. Grote tomaten zijn niet geschikt om in te blikkenheel, maar ze kunnen uitstekend tomatensap of adjika worden. Kies voor potten fruit van middelgrote en kleine afmetingen. Deze zullen goed marineren, er beter uitzien en veel handiger zijn om te eten.

Opslagtips

Elk privéhuis heeft waarschijnlijk een kelder, zij het een kleine. Daar kunt u een handig opbergsysteem voor alle potten uitrusten. Het kunnen oude onnodige rekken of zelfgemaakte planken zijn. Het belangrijkste is dat de structuur erg sterk is en niet in één keer instort. In de kou worden blanco's perfect bewaard, ze kunnen daar meer dan een jaar in goede staat blijven.

Maar wat als je geen eigen kelder hebt en je tevreden moet stellen met een appartement? Geen zorgen, er is altijd een oplossing. Eerst het balkon. Velen hebben oude dingen daar opgesteld, de ruimte wordt onredelijk gebruikt. Als je het gebied vrijmaakt en een paar planken maakt, kun je daar gewoon een paar blikjes neerzetten. Bij een grote hoeveelheid heb je een heel rek nodig, desgewenst ook geen probleem.

Ten tweede hebben sommige appartementen een berging. Er kan een volwaardige "kelder" van worden gemaakt. Bekleed de muur met speciaal materiaal zodat er een minimum aan warmte binnenkomt, en maak meerdere planken of een hele kast.

Als dat ook niet werkt, bewaar de potten dan in een la in de keuken. Als azijn in de compositie zit, mag zo'n blanco niet opzwellen, zelfs niet als hij warm is.