De beste recepten voor champignonsoep

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Er zijn veel recepten voor champignonroomsoep, maar ze hebben allemaal een aantal belangrijke eigenschappen gemeen: ze zijn lekker, mals, voedzaam en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het gerecht behoort tot de Franse keuken. Het is een van de meest populaire in zijn niche, omdat deze soep wordt geserveerd in trendy restaurants in de ontwikkelde landen van de wereld. Natuurlijk kun je soms het meesterwerk van een chef-kok proberen. En in het dagelijks leven wordt aanbevolen om het gerecht zelf te koken. Het proces van het reproduceren van het recept voor champignonsoep is vrij eenvoudig, het kost niet veel tijd en de producten die je nodig hebt, worden in elke winkel verkocht.

Roomsoep of pureesoep - is er een verschil?

De naam spreekt voor zich, het verschil is gemakkelijk te begrijpen. Roomsoep is een gerecht met een gladde textuur. Er mag niet eens een klein klontje in zitten. Deze benadering van koken stelt je in staat om een ongelooflijk mals gerecht te krijgen.

Roomsoep wordt altijd bereid met room. Dankzij dit ingrediënt krijgt de smaak een romige tint en wordt hij nog helderder. Omdat dit een gerecht uit de Franse keuken is,koken gebruikt vaak een van de meest populaire sauzen - bechamel.

Hoofdingrediënten

Er zijn recepten voor romige champignonsoep met toevoeging van verschillende producten, waardoor het gerecht merkbaar gevarieerder wordt. De traditionele versie is echter beperkt tot een specifieke ingrediëntenlijst en heeft zijn eigen kooktechnologie. De belangrijkste producten die nodig zijn voor roomsoep zijn:

• paddenstoelen;
• boter;
• ui;
• aardappel;
• meel;
• crème;
• zout, peper, verschillende smaakmakers - naar smaak.

Je kunt de soep koken met gewoon water, maar voor een rijkere smaak is het aan te raden groente- of kippenbouillon te gebruiken.

Crème kost meestal 15%. Aardappelen, indien mogelijk, is het beter om jonge te kopen. Het afgewerkte gerecht zal heel licht, maar voedzaam zijn, omdat paddenstoelen rijk zijn aan voedingsstoffen. Dit is een ideale optie voor de lunch, vooral in de zomer, wanneer er praktisch geen eetlust is vanwege de hitte. Deze soep zal de maag zeker niet overbelasten.

Roomsoep met room en champignons

De gemakkelijkste optie in termen van de lijst met ingrediënten. Dit recept voor champignonsoep met room heeft naast deze producten ook ui en olie nodig - meer is niet nodig. Als het gerecht uiteindelijk niet zo dik is als je zou willen, kun je aardappelzetmeel of tarwebloem toevoegen om het dikker te maken. Ingrediënt Hoeveelheid:

• 0, 4 kg champignons;
• 0, 2L room;
• 2bollen;
• 50g ghee;
• peper, zout naar smaak.

Een voedzame ma altijd bereiden is ongelooflijk eenvoudig. Snijd de ui in halve ringen en fruit deze licht aan in olie. Voeg de champignons toe als de groente transparant wordt. Champignons moeten in plakjes worden gesneden. Samen met uien worden ze ongeveer 12 minuten gestoofd. Roer groenten af en toe. Zout vervolgens de champignons en uien, peper en giet er een glas heet water over. Laat koken, en als dit gebeurt, klop je de hele massa met een staafmixer. Giet langzaam de room erbij, breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur.

Recept voor romige champignonsoep in een slowcooker

Dit keukenapparaat vereenvoudigt het leven van een moderne vrouw enorm. Daarom is het onmogelijk om het recept specifiek voor de slowcooker niet te noemen.

• 600g champignons;
• 250 g room;
• 800 ml melk;
• 2 bollen;
• bouillonblokje (klassiek);
• 150g boter;
• meel;
• peper, specerijen, zout, kruiden (oregano, koriander).

Meng melk in een blender met oregano. Snijd groenten. Doe boter in een multikoker - ¼ van een verpakking van 150 gram. Schakel de modus "Frituren" in en stel deze in op 15 minuten.

De volgende stap in het recept voor romige champignonchampignonsoep is om groenten toe te voegen aan de zachte boter. Het is noodzakelijk om te wachten tot ze allebei het sap opstarten. Doe vervolgens de champignons en uien samen met de gevormde vloeistof in een blender, voeg melk toe en klop goed voorongeveer vier minuten. Het is noodzakelijk om een homogene consistentie te bereiken, die visueel enigszins lijkt op pap. Doe het resterende stuk boter in de slowcooker, stel de "Soep" -modus in en giet een kleine hoeveelheid gezeefde bloem erin. Bak een minuut, onder voortdurend roeren. Giet de melk en groentemassa, kook, breng alles over naar een schone blender en klop opnieuw. Keer terug naar de slowcooker en wacht tot het kookt. Schenk na 5 minuten de room erbij. Roer de soep constant. Als het weer kookt, kun je het uitzetten. Bestrooi met gehakte koriander en serveer.

Champignon Cream Soup Recept van Chocolate Girl

Op internet zijn er verschillende opties voor een gerecht dat in een populair café wordt geserveerd. Het onderstaande recept lijkt meer op het klassieke, omdat wordt voorgesteld om een gerecht te maken op basis van witte saus. Wel moet meteen worden opgemerkt dat de thuis bereide roomsoep met champignons volgens de gastvrouwen verschilt van wat er in de Shokoladnitsa wordt aangeboden. Misschien omdat er geen smaakversterkers zijn?

• 0, 4 kg champignons;
• 0, 1L room;
• 0,5L groente- of kippenbouillon;
• 50g boter;
• 1 ui;
• 2 eetlepels bloem;
• zout, peper en kruiden naar smaak;
• crackers (gekocht in de winkel of zelfgemaakt).

Bereid de bouillon. Snijd terwijl het kookt de ui en champignons in blokjes of halve ringen. Giet de olie in een koekenpan, verwarm en breng de groenten over. Goed bakken voor7-10 minuten. Breng de ingrediënten vervolgens over naar een blender en maal tot de massa een uniforme consistentie verkrijgt.

Maak de boter zacht in een koekenpan, voeg bloem toe en bak lichtjes. Eventueel kan in dit stadium nootmuskaat in poedervorm worden toegevoegd om de smaak te versterken. Schenk er ongeveer een half kopje bouillon in. Laat het koken en giet het dan allemaal in een pan. Als er klontjes zijn waar je vanaf wilt, kun je een staafmixer gebruiken. Doe vervolgens de uien-champignonmassa in de pan en houd de schaal ongeveer 7 minuten op het vuur. Schenk voorzichtig de room erbij. Voeg naar smaak peper, zout en kruiden toe. Als volgens dit recept roomsoep met champignons en room te dik blijkt te zijn, kun je meer bouillon toevoegen. Serveer met croutons.

Eenvoudige versie met kaas

Het wordt op dezelfde manier bereid als de klassieke soep met room. Het enige verschil is dat je een paar minuten voordat je helemaal klaar bent, geraspte Parmezaanse kaas aan de pan moet toevoegen. Je kunt een andere kaas nemen, zolang het geen harde variëteiten zijn. Wanneer het onder het deksel smelt, kunnen we praten over de bereidheid van roomsoep. Het gerecht zal nog malser en smakelijker zijn en qua calorieën is het geschikt voor dieetvoeding, niet slechter dan de klassieke versie. Dus liefhebbers van dit gefermenteerde melkproduct kunnen proberen om thuis champignonsoep met kaas te koken volgens zo'n eenvoudig recept. Iedereen in het huishouden zal het zeker leuk vinden.

Roomsoep met champignons en kip

Meereen meer bevredigende optie, maar niet minder nuttig. Qua calorieën komt het gerecht ook overeen met dieetvoeding, dus over het figuur hoef je je geen zorgen te maken. Om het te bereiden, moet je nemen:

• 2 aardappelen;
• 150 ml room;
• 350 g champignons;
• kippenborst;
• lamp;
• ongeveer 100 g boter;
• 1 liter water;
• zout, specerijen - naar smaak.

Dit recept wijkt in principe weinig af van het bovenstaande. Uien en champignons worden gebakken in een pan en de filet wordt gekookt in water. Als het kookt, leg je de fijngesneden aardappelen. Voeg vervolgens champignons en uien toe aan de basis van de soep. Als de filet klaar is, verwijdert u deze en snijdt u deze in plakjes. Kook de resterende massa ongeveer een kwartier en maal dan met een staafmixer. Voeg room toe en de soep is klaar. Zodra het in serveerschalen is gegoten, legt u de plakjes kipfilet erop.

Groenteroomsoep met champignons

Verschillend van het klassieke recept omdat het wordt bereid zonder toevoeging van room. Er is hier echter een verscheidenheid aan groenten en je kunt zelfs iets van jezelf toevoegen, indien gewenst. De toevoeging van verschillende kruiden is ook welkom. Daarom zal de smaak van champignonroomsoep bereid volgens dit recept, waarvan de foto hier te zien is, niet lijden onder het gebrek aan room. De volgende producten zijn dus nodig:

• 150 g champignons;
• 2 kleine aardappelen;
• 100g bloemkool;
• 1 elke wortel en ui;
• een beetje kip ofgroentebouillon (voor een dunnere soep);
• 2 eetlepels plantaardige olie;
• zout, specerijen, peper - naar smaak (u kunt bijvoorbeeld curry, Provençaalse kruiden, suneli-hop nemen).

Maak alle groenten schoon en was ze. Snijd de ui en wortel in blokjes, bak vijf minuten, leg de aardappelen op dezelfde manier klaar. Giet hete bouillon onmiddellijk over groenten. De hoeveelheid vloeistof hangt af van de gewenste consistentie. Kook groenten gedurende 10 minuten en voeg dan kool toe. Laat het dan tegelijkertijd op het vuur staan en leg de borden met champignons op hoog vuur gebakken. Voeg vervolgens kruiden toe aan de soep. Kook nog even tot de groenten klaar zijn. Klop daarna de resulterende massa met een dompelblender en serveer de delicate groentesoep op tafel. Je kunt er ook broccoli, spinazie en andere gezonde voedingsmiddelen aan toevoegen.

Paddestoelencrèmesoepdecoratie

Om de smaak van het gerecht te diversifiëren en het visueel aantrekkelijker te maken, worden verschillende producten gebruikt. Zelfs dunne plakjes champignons gebakken in een pan zijn geschikt voor decoratie. Gehakte groenten, of het nu koriander, peterselie of dille is, kunnen deze taak perfect aan. Fijngehakte groene ui is voldoende. Ook worden vaak crackers toegevoegd en is het niet nodig om kant-en-klaar of droog brood in de oven te kopen. Een uitstekende optie is toast, in stukjes gesneden of gebakken kleine blokjes. Crèmesoep is versierd met geraspte kaas, eenvoudig op een serveerschaal gestrooid. Gebruikje kunt ook verschillende groenten gebruiken, bijvoorbeeld gekookte wortelen of schijfjes durumtomaten. Over het algemeen moet je voor decoratie alles toevoegen aan het recept voor champignonroomsoep. En dan zal het gerecht nog lekkerder smaken.