2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Paddestoelen zijn echt een geweldig cadeau dat je van de natuur kunt krijgen. Hiervan kun je gemakkelijk een heleboel heerlijke en voedzame gerechten bereiden, zoals julienne, sauzen, snacks. Er is echter weinig dat kan tippen aan de uitstekende champignonsoep gemaakt van gedroogde paddenstoelen, waar je jezelf in de winter op kunt trakteren. Deze kleine paddenstoelen verliezen hun smaak helemaal niet na het drogen, dus in de zomer kun je er het hele jaar door volop van plukken. Dit artikel zal je vertellen hoe je gedroogde champignonsoep op de meest correcte manier kookt, zodat je er later onvergetelijk plezier van kunt hebben.
Kooktips en trucs
Degenen die champignonsoep willen koken, kunnen kennis nemen van een paar aanbevelingen van ervaren huisvrouwen om het gerecht nog lekkerder en geuriger te maken.
- Tijdens het koken moet je heel voorzichtig zijn met kruiden. Het is het beste om de minimale set componenten te gebruiken. Champignons zijn een nogal delicaat product, dus als je kruiden in een gerecht doet, gaan ze dood"bos" aroma en smaak.
- Bewaar gedroogde paddenstoelen in een zak of papier, stevig verpakt. Als ze verzadigd zijn met vocht, zal er onmiddellijk schimmel op verschijnen, ze kunnen niet worden gebruikt.
Inweken
Als je besluit om soep te maken van gedroogde paddenstoelen, dan is het eerste wat je hoeft te doen de gedroogde paddenstoelen weken zodat ze verzadigd zijn met water en zachter worden. Er zullen dus vooraf voorbereidingen getroffen moeten worden. Het duurt een tot vijf uur om te weken, dus wees geduldig.
Meestal worden champignons voor soep geweekt in gewoon koud water, maar veel koks gebruiken in plaats daarvan melk, omdat dit het gerecht malser maakt. Nadat je de paddenstoelen hebt geweekt, moet je nog ongeveer 25 minuten koken en pas daarna beginnen met het koken van het gerecht.
Ingrediënten van gedroogde champignonsoep
Als je besluit de eenvoudigste champignonsoep te koken, moet je eerst een aantal ingrediënten bereiden. Er zijn er niet veel van, zodat de producten het voortreffelijke aroma en de smaak van paddenstoelen niet dempen. Over het algemeen zijn de benodigde ingrediënten alleen champignons, uien en aardappelen, dit is de basis van het gerecht. Alle andere componenten zoals granen en pasta zijn alleen nodig om de soep rijker en voedzamer te maken, dus je moet ze toevoegen op basis van je eigen wensen.
Dus, om soep te maken van gedroogde paddenstoelen met aardappelen, neem je:
- 50 gram gedroogde paddenstoelen;
- ongeveer 3 of 4 aardappelen;
- 1/2bollen;
- ongeveer 1,3 liter vers water;
- 2 eetlepels bloem;
- 3 eetlepels boter of plantaardige olie.
Stap koken
Nu moet je direct leren hoe je soep kookt van gedroogde paddenstoelen. Om dit te doen, wordt aanbevolen om de volgende stapsgewijze instructies te volgen:
- De eerste stap is om de paddenstoelen te nemen en ze goed te wassen. Daarna worden ze ongeveer een half uur in warm water geweekt, waarna ze moeten worden gefilterd. Water dat is afgetapt mag echter nooit worden weggegoten.
- De resterende vloeistof moet worden verdund met vers water, zodat het totale volume 1,3 liter bereikt. Champignons voorgesneden in kleine stukjes worden eraan toegevoegd. Alles wordt ongeveer 40 minuten gekookt. Dit is genoeg tijd voor de paddenstoelen om zacht genoeg te worden.
- Vervolgens worden gesneden aardappelen en uien in de soep gegooid. Alles wordt gezouten en nog ongeveer 20 minuten gekookt. Terwijl hij zich blijft voorbereiden, moet je een dressing maken. Voor haar wordt de bloem samen met boter in een pan gebakken. Daarna wordt het lichtjes verdund met paddenstoelenbouillon uit de soep en gaat alles in de pan. Wanneer u dressing aan soep toevoegt, pas dan op dat u geen klontjes vormt.
- De soep wordt ongeveer een paar minuten gekookt, waarna het een tijdje wordt toegediend. Het kan worden geserveerd zoals het is, of het kan worden omgezet in een romige soep. Als je de tweede optie hebt gekozen, moet je room toevoegen, en als de eerste - een kleine hoeveelheid zure room en gehakte kruiden.
Paddestoelnoedelsoep
Als je gedroogde champignonsoep lekkerder wilt maken, voeg er dan eenvoudige noedels aan toe. Voordat u het echter in water giet, is het het beste om de vermicelli voor te calcineren in een pan zonder olie. In dit geval kookt het niet tijdens het koken en geeft het de soep tegelijkertijd een unieke smaak.
Om het te bereiden, heb je ongeveer 70 gram gedroogde paddenstoelen nodig. Ze worden ongeveer een uur geweekt en vervolgens ongeveer 20 minuten in kokend water gekookt. Zodra de bouillon klaar is, moet deze worden gefilterd en verdund met water tot twee liter.
Terwijl het water weer kookt, moet je andere ingrediënten bereiden. Hiervoor worden champignons fijngehakt, uien gesneden en wortels ingewreven. Groenten moeten in een pan goudbruin worden gebakken. Doe dan in een pan samen met noedels en champignons. De soep moet nog ongeveer 20 minuten gekookt worden. Alles wordt gezouten, waarna helemaal op het einde laurierblaadjes en zwarte peperkorrels worden toegevoegd.
Na het koken moet champignonsoep van gedroogde honingpaddestoelen een beetje brouwen, en dan moet het in borden worden gegoten en gegarneerd met verse peterselie of dille.
Paddestoelensoep in een slowcooker
Nu kun je in bouwmarkten gemakkelijk een groot aantal keukenapparatuur vinden. Dus het hebben van een multicooker in huis kan het leven veel gemakkelijker maken. Dus om een heerlijke champignonsoep met gerst in een slowcooker te bereiden, moet je een eenvoudige instructie volgen:
- Allereerst moet je alle ingrediënten klaarmaken. 50 gram Alkmaarse gortgranen worden een uur geweekt en 70 gram gedroogde paddenstoelen wordt slechts 40 minuten geweekt. Wortelen en uien (elk één), evenals vijf aardappelen, worden in kleine blokjes gesneden.
- Zodra de ingestelde tijd verstreken is, kun je het gerecht zelf gaan koken. Om dit te doen, wordt een kleine hoeveelheid plantaardige olie in de multicooker-kom gegoten en vervolgens worden uien en wortels uitgelegd. U moet de "Frituren"-modus ongeveer 10 minuten inschakelen.
- Aan het einde van de tijd worden de aardappelen neergelegd en wordt de timer opnieuw ingesteld op 10 minuten. Vervolgens wordt gerst gewassen, champignons gesneden. Al deze ingrediënten moeten ook aan de slowcooker worden toegevoegd. Alles is goed gezouten en dan worden andere smaakmakers toegevoegd. Het mengsel wordt met een liter koud water gegoten.
- De soep zelf moet ongeveer een uur worden gekookt in de modus "Stoppen". Na het koken wordt het gekruid met zure room en kruiden.
Beoordelingen
Als we ons concentreren op de beoordelingen van mensen die vaak soep koken van gedroogde paddenstoelen, dan is dit gerecht niet alleen ongelooflijk lekker, maar ook zeer bevredigend. Vaak lijkt het voor mannen misschien niet dik genoeg, dus vleesbouillon kan speciaal voor hen worden gebruikt tijdens het koken. Het is echter het beste om het vlees zelf niet in het gerecht te doen, omdat de aanwezigheid van een grote hoeveelheid eiwitrijk voedsel tegelijkertijd behoorlijk moeilijk kan lijken voor het lichaam.
Maar over het algemeen is gedroogde champignonsoep, bereid volgens het recept, een geweldige optie voor een warme en soulvolle ma altijd, vooral in de winter. Het zal je helpen warm te blijvende meest ernstige verkoudheid en zal snel verzadigen.
Conclusie
Als je de mogelijkheid hebt om in de zomer een boswandeling te maken, dan moet je zeker verse paddenstoelen pakken. Honingzwammen, mits goed gedroogd, zullen het hele gezin het hele jaar door genieten van hun smaak. Je kunt je dus wapenen met recepten voor champignonsoep en veel experimenteren. Opnieuw verwerken heeft op geen enkele manier invloed op hun voordelen en smaak, dus uiteindelijk kunt u een geweldig resultaat krijgen.
Aanbevolen:
Hoe gedroogde champignonsoep te koken: ingrediënten, recepten, kooktips
De soep van hun gedroogde paddenstoelen is een traditioneel gerecht uit de Russische keuken. Het wordt bereid uit boletus, boletus, cantharellen, honingpaddestoelen en anderen. Het is het beste om soep te koken met eekhoorntjesbrood of met een mengsel van verschillende. Ik moet zeggen dat verse soep niet zo goed is - het heeft niet dat heldere aroma dat gedroogde soep geeft
Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven: de voordelen van gedroogde abrikozen, het effect op het maag-darmkanaal van het kind via moedermelk, doktersadvies en aanbevelingen voor moeders die borstvoeding geven
Veel mensen weten dat gedroogd fruit gezond is. Dit komt door de grote hoeveelheid vitamines en verschillende sporenelementen in hun samenstelling. Als gevolg hiervan worden dergelijke producten vaak aanbevolen aan moeders die borstvoeding geven, omdat ze het immuunsysteem kunnen versterken - zowel voor zichzelf als voor pasgeboren baby's. Kunnen gedroogde abrikozen aan een zogende moeder worden gegeven? Dit is wat we zullen proberen uit te zoeken
Secrets of blanks: gedroogde pompoen. Gedroogde Pompoen Gerechten: Recepten
Gedroogde pompoen is een bron van waardevolle vitamines in de winter en een van de manieren om verse groenten te bewaren. Iedereen kan thuis een pompoen drogen, vooral omdat je hiervoor de zonnestralen, een oven en een elektrische droger kunt gebruiken. Lees ons artikel voor meer informatie over het drogen van een pompoen en wat je ervan moet koken
Kaas-champignonsoep: recepten voor een heerlijke en voedzame lunch
Paddestoelensoep (kaas) onderscheidt zich niet alleen door zijn voortreffelijke smaak, maar ook door het gemak van bereiding, vooral als de gastvrouw een slowcooker in de keuken heeft. Een gerecht met toevoeging van champignons en gesmolten kaas is ideaal voor elke tafel, zelfs de meest kieskeurige kleine fijnproevers zullen er dol op zijn vanwege de delicate textuur en delicate smaak
De beste recepten voor champignonsoep
Er zijn veel recepten voor champignonroomsoep, maar ze hebben allemaal een aantal belangrijke eigenschappen gemeen: ze zijn lekker, mals, voedzaam en worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het gerecht behoort tot de Franse keuken
