2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zelfgemaakte yoghurt heeft zich altijd onderscheiden door zijn preventieve en helende eigenschappen. Het bevat calcium, eiwitten, vetten, koolhydraten, fosfor en is ook rijk aan vitamine B, A en D. Zelfgemaakte yoghurt stimuleert de groei van E. coli, wat het spijsverteringsproces verbetert en de meeste schadelijke bacteriën vernietigt die darmziekten veroorzaken. Lactose, dat het bevat, helpt bij het uitvoeren van spijsverteringsprocessen, terwijl het fosfor en calcium opneemt. Zelfgemaakte yoghurt wordt ook veel sneller verteerd dan melk (in een uur verteert het menselijk lichaam yoghurt met ongeveer 91% en melk slechts 32%).
Wanneer en hoe maak je zelfgemaakte yoghurt? Meestal worden in de hete zomer dranken die het bevatten en salades ermee bereid, en in de winter is het raadzaam om gerechten van melk te eten. Zelfgemaakte yoghurtstarter is een kleine hoeveelheid zelfgemaakte yoghurt of yoghurt uit de winkel. Het zuurdesemproduct moet vers en lichtzoet zijn, want als je de oude gebruikt, krijg je ook zure yoghurt als resultaat.
Hoe maak je zelfgemaakte yoghurt? Volg het recept hieronder!
Zelfgemaakte yoghurt
Ingrediënten:
- half kopje melkpoeder en melkkamertemperatuur;
- liter melk;
- drie eetlepels gewone yoghurt.
Koken:
Meng het melkpoeder en de volle melk op kamertemperatuur, klop met een mixer tot schuim verschijnt.
Breng de melk aan de kook, onder voortdurend roeren. Daarna afkoelen tot 48 graden. Als het volledig is afgekoeld, giet je een half glas in een gesteriliseerde kom en voeg je yoghurt toe en klop je alles tot een gladde massa.
Giet de rest van de melk en de massa met melkpoeder erbij, goed mengen. Dus we krijgen de temperatuur van de melk op ongeveer 44 graden. Dek af met een schone handdoek en zet op een warme plaats, waarvan de temperatuur niet lager is dan 30 graden.
Verwarm vervolgens de oven voor op 95 graden, ongeveer tien minuten, en zet hem dan uit. We bedekken de container met gefermenteerde melk met een badstof handdoek of deken en plaatsen deze bij de hete radiator van de centrale verwarming of in een hoek waar het warm genoeg is.
Zodra er ongeveer zes uur zijn verstreken, moet de melk worden gecontroleerd of deze gestremd is of niet. De yoghurt moet een dikke en dichte consistentie hebben. Geleidelijk aan, terwijl het nog afkoelt, zou het nog meer moeten indikken. Als je de yoghurt langer laat zuren, wordt hij nog dikker en zuurder.
Als de melk plotseling helemaal niet gestremd is, moet je dit elk uur controleren. Als het zelfs na twaalf uur nog niet is gestremd, kan dat om een aantal redenen zijn gebeurd:
- stalemelk;
- niet voldoende gesteriliseerd;
- werd niet warm genoeg gehouden tijdens de fermentatie;
- yoghurtstarter was niet geschikt.
Nadat de melk is gestremd, moet je deze in de koelkast zetten en het deksel sluiten.
Het is raadzaam om zelfgemaakte yoghurt binnen drie dagen te consumeren. Maar het kan ongeveer vijf dagen in de koelkast worden bewaard, maar dan wordt het product al als oud beschouwd en kan het alleen in speciale recepten worden gebruikt.
Zelfgemaakte yoghurt is klaar! Eet smakelijk!
Aanbevolen:
Hoe maak je thuis magere yoghurt?
Om magere yoghurt te maken, moet je verse of gepasteuriseerde melk kopen met een minimaal vetgeh alte. Het is vermeldenswaard dat er tegenwoordig heel veel opties zijn om zo'n delicatesse te bereiden. Het is gemaakt met behulp van een yoghurtmaker, magnetron, multicooker en andere apparaten. Maar in dit artikel hebben we besloten om de gemakkelijkste en snelste manier te overwegen die zelfs een beginnende kok kan gebruiken
Yoghurt: caloriegeh alte van drinkyoghurt, natuurlijk, zelfgemaakt, Miracle yoghurt
Yoghurt is een van de meest bruikbare en voedzame soorten gefermenteerde melkproducten. Het verschil met kefir of, laten we zeggen, gestremde melk ligt in de unieke manier van zuurdesem. Yoghurt, dat relatief weinig calorieën bevat, heeft veel helende eigenschappen
Thermostatische yoghurt - wat is het? Hoe maak je thermostatische yoghurt? Thermostatische yoghurt: voordelen, beoordelingen
Zuivelproducten zijn erg nuttig voor het menselijk lichaam. In het artikel zullen we ons concentreren op het thuis koken van thermostatische yoghurt, wat het is. We zullen ook verschillende eenvoudige recepten aanbieden voor ontbijt en desserts
Hoe maak je yoghurt thuis
Yoghurt wordt vaak genoemd in dieetvoeding. Er zijn meer dan genoeg van deze producten in de schappen van onze winkels, maar als we de verpakking nemen en de samenstelling lezen, zullen we zien dat er nogal wat nuttige dingen voor ons lichaam zijn: emulgatoren, kleurstoffen, conserveermiddelen en smaakvervangers " dicht bij natuurlijk". Daarom vragen veel mensen zich af hoe ze zelf yoghurt kunnen maken. Bovendien hebben we soms behoefte aan een natuurlijk product zonder toevoegingen van fruit of bessen
Kan een zogende moeder yoghurt eten? Het dieet van een zogende moeder. Wat is de gezondste yoghurt?
Zogende moeders moeten zorgvuldig gerechten kiezen voor hun dieet. Daarom kijken ze in dit verband welke producten verboden zijn. Veel vrouwen proberen zich aan een streng dieet te houden. Zuivelproducten zijn bijzonder gunstig voor het lichaam. Is het mogelijk voor een zogende moeder om yoghurt te hebben? Het artikel bespreekt de soorten van het product, de voordelen en schade aan het lichaam, de kenmerken van het gebruik ervan
