Makreel met groenten: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Makreel bevat vrij veel nuttige stoffen. Daarom wordt het zeer gewaardeerd door huishoudelijke consumenten. Deze vis kan gebakken, gemarineerd of gefrituurd worden gegeten. Na het lezen van het artikel van vandaag, leer je hoe je makreel met groenten kookt.

Oven gebakken vis: productlijst

Het volgens dit recept bereide gerecht is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond. Het is interessant omdat er geen banale aardappel in zijn samenstelling is. Voordat u met het proces begint, moet u ervoor zorgen dat uw keuken beschikt over:

• een ui;
• twee verse makreel;
• een paar aubergines;
• drie wortelen;
• 200 gram harde kaas;
• vier eetlepels mayonaise;
• drie zoete paprika's.

Om malse en geurige makreel met groenten te maken, moet de bovenstaande lijst worden aangevuld met dille, viskruiden, peper en zout.

Procesbeschrijving

Allereerst moet je het hoofdbestanddeel behandelen. De vis wordt ontdaan van slachtafval en kop, gewassen, in porties gesneden, besprenkeld met keukenzout en grondig gemengd. Daarna wordt de makreel naar een hittebestendige glasvorm gestuurd, licht ingevet met zonnebloemolie en gekruid met viskruiden.

Voorgewassen en geschilde aubergines worden in reepjes van gemiddelde dikte gesneden en bovenop het hoofdingrediënt geplaatst. Daarna zijn ze bedekt met halve ringen zoete paprika, kleine uienblokjes en dunne cirkels wortel. Bestrooi elke groentelaag met een beetje zout en peper.

Om sappige makreel met groenten te krijgen, waarvan u de foto in deze publicatie kunt zien, vet de inhoud van de ovenschaal in met mayonaise en bestrooi met fijngehakte dille. De laatste kan trouwens worden vervangen door basilicum, selderij, groene uien of peterselie. De smaak van het afgewerkte gerecht hiervan wordt pikanter. Bestrooi alles met geraspte kaas en stuur het naar de oven, voorverwarmd op 220 graden. Na 30-40 minuten kan de traktatie aan tafel geserveerd worden.

Makreelsalade met groenten: ingrediëntenlijst

Het bijzondere van dit gerecht is dat er voor de bereiding geen verse, maar ingeblikte vis wordt gebruikt. Om een heerlijk en bevredigend diner te hebben, moet u alle noodzakelijke aankopen van tevoren doen. Je zou moeten hebben:

• makreel in blik;
• twee eetlepels mayonaise;
• tweehonderd gram witte of Pekingkool;
• twee tomaten en een komkommer elk;
• twee eetlepels sojasaus;
• plantaardige olie;
• een halve theelepel mosterd.

Bovendien heb je een bos groene uien, zout, drie teentjes knoflook en een mengsel van gemalen pepers nodig.

Opeenvolging van acties

Om een smakelijke en voedzame salade met makreel en groenten te maken, is het belangrijk om de aanbevolen verhoudingen van de componenten strikt te volgen. Eerst moet je kool doen. Het wordt gewassen, van de bovenste bladeren ontdaan en fijngehakt.

Ze doen hetzelfde met komkommers en tomaten. Alleen de eerste worden in halve cirkels gesneden en de tweede - in kleine blokjes. Daarna worden alle groenten in één bord gecombineerd en gemengd met gehakte groene uien en knoflook die door een pers gaan.

De vis die uit de pot wordt gehaald, wordt in middelgrote stukken gesneden en naar een schaal met groenten gestuurd. Dit is nodig zodat de smaak goed voelbaar is in het afgewerkte gerecht. In de laatste fase blijft het alleen om de dressing voor te bereiden. Sojasaus, plantaardige olie en mayonaise worden in een aparte kom gegoten. Zout, mosterd en een mengsel van gemalen pepers worden daar ook naartoe gestuurd. Maak de salade aan met de bereide saus, meng alles goed en serveer.

Makreel gestoofd met groenten: voedselset

We merken meteen op dat de groenten die in dit recept worden vermeld, kunnen worden vervangen door die waar je gezinsleden dol op zijn. Om dit gerecht te bereiden, moet u van tevoren alle benodigde ingrediënten kopen. Voordat u het proces start:zorg ervoor dat uw keuken het volgende heeft:

• een makreel met een gewicht van ongeveer 400 gram;
• grote ui;
• 140 gram sperziebonen;
• paar rijpe tomaten;
• 100 gram verse of bevroren doperwtjes.

Om een echt gezonde en voedzame makreel met groenten te maken, moet de bovenstaande lijst worden aangevuld met keukenzout, zonnebloemolie en kruiden.

Kooktechnologie

De asperges die van de staarten zijn bevrijd, worden in twee delen gesneden. Uien en tomaten worden gewassen in koud stromend water en gehakt. Uien worden in halve ringen gesneden, tomaten in cirkels.

Uien worden naar een verwarmde pan gestuurd, ingevet met een kleine hoeveelheid goede plantaardige olie. Terwijl het gebakken is, kun je vissen. Het karkas wordt ontdaan van ingewanden, vinnen en kop en vervolgens grondig gewassen onder stromend water. De op deze manier bereide makreel wordt in geportioneerde stukken van ongeveer vijf centimeter dik gesneden, gezouten en tien minuten bewaard.

De ui die erin is geslaagd om te bakken, wordt naar een frituurpan gestuurd. Bestrooi het met erwten, bonen, tomaten en zout. Stukken vis worden op groenten geplaatst, 50 milliliter water wordt gegoten, afgedekt met een deksel en op het fornuis gezet. De inhoud van de pan wordt twintig minuten op middelhoog vuur gestoofd. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met elk bijgerecht, maar aardappelpuree is hier het beste voor.

Oven gebakken vis:componentenlijst

Opgemerkt moet worden dat dit recept voor makreel met groenten voor vier porties is. Verhoog daarom, indien nodig, gewoon de aanbevolen hoeveelheid ingrediënten. Om dit hartige en geurige gerecht te bereiden heb je nodig:

• een makreel;
• 700 gram aardappelen;
• een grote ui;
• anderhalve eetlepel zure room;
• een middelgrote wortel;
• eetlepel sojasaus;
• 100 gram harde kwaliteitskaas.

Bovendien moet je wat keukenzout en kruiden voor vis bij de hand hebben.

Kookalgoritme

Allereerst heb je te maken met makreel. De staart en kop worden gescheiden van het karkas, en dan worden de binnenkant en de rand eruit gehaald, samen met de intercostale botten. De op deze manier gemaakte filet wordt grondig gewassen in koud stromend water, in kleine stukjes gesneden en besprenkeld met kruiden.

Terwijl de makreel aan het marineren is, kun je aan de groenten gaan werken. Ze worden gewassen, geschild en geplet. Aardappelen worden in plakjes gesneden, uien in reepjes en wortelen in grote blokjes.

De bodem van een hittebestendige ovenschaal is ingesmeerd met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Hierop wordt een laag aardappelen, stukjes vis, uien en wortelen gelegd. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de makreel met het vel naar boven ligt. Alle lagen zijn gezouten en besprenkeld met kruiden.

Meng in een aparte kom zure room, sojasaus en een half glas water. Ook fijn geraspte kaas (deel) wordt daarheen gestuurd. Alles wordt grondig gemengd en in een mal gegoten. Daarna op de visverdeel nog een laag aardappelen, uien en wortelen, dek af met folie en plaats in een voorverwarmde oven op 190 graden. Na ongeveer veertig minuten wordt de afgewerkte makreel met groenten uit de folie gehaald, vooraf bestrooid met geraspte harde kaas en teruggezet in de oven, die was uitgeschakeld, maar nog geen tijd had gehad om af te koelen, gedurende twee minuten. Gegarneerd met verse groenten, wordt het gerecht warm geserveerd.