Jam bagels: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen houdt zonder uitzondering van zelfgemaakte taarten, maar het is niet altijd mogelijk om er voldoende tijd voor te vinden. Maar het recept voor bagels met jam is altijd snel, voordelig en vereist een minimale investering van tijd en moeite. En als je bedenkt dat kant-en-klaar gebak erg lekker is, dan kun je jezelf afvragen: "Is het de moeite waard om iets anders te bakken?" Zelfs een kind kan de bereiding van bagels aan, omdat er niets ingewikkelds is aan de voorgestelde recepten.

Vingers met jam

Deze variant van zandkoek met jam is een van de beste, omdat de ingrediënten openbaar verkrijgbaar zijn, het kookproces nergens eenvoudiger is en de smaak zo verbluffend is dat je er vanaf de eerste keer verliefd op wordt. Hoe kook je deze heerlijke bagels?

Het is noodzakelijk om 200 gram margarine in een stoombad te smelten en te mengen met dezelfde hoeveelheid zure room. Meng vervolgens in een aparte kom 400 gram bloem en 1 theelepel frisdrank(zonder glijbaan), combineer het bloemmengsel met zure room en kneed het deeg. Probeer het niet lang te kneden, want dit is zandkoekdeeg en het houdt absoluut niet van dit proces. Wikkel de deegbal in polyethyleen en laat een uur op een koele plaats staan, bij voorkeur in de koelkast.

Vormen en bakken

Om de lever de vorm van bagels met jam te geven, moet je het deeg uitrollen met een laag van niet meer dan 3 millimeter dik en in kleine driehoekjes met een langwerpige vorm snijden. Leg op de brede rand van elk stuk een beetje dikke jam en rol naar de smalle rand: je krijgt een mooie bagel. Leg de resulterende koekjes op een droge bakplaat en bak ze in de oven tot ze zacht goudbruin zijn. De oventemperatuur is 200 graden. Bestrooi de nog warme afgewerkte producten met poedersuiker. Ze gaan geweldig samen met warme chocolademelk.

Een andere versie van de test

Deze manier om jam bagels te maken is net zo makkelijk, maar de afgewerkte producten smaken totaal anders door de aanwezigheid van eieren in het deeg.

Om het te bereiden, meng je 4 eieren en een glas melk, klop je met een garde of een mixer tot licht schuim, giet je 200 gram gesmolten boter in een stoombad. Giet 400 gram kristalsuiker en meng de massa goed. Voeg 1/2 theelepel vanille en dezelfde hoeveelheid frisdrank toe aan het deeg. Onder voortdurend roeren 600 gram bloem toevoegen. Kneed het deeg en laat het een half uur onder een servet op een warme plaats liggen. Vorm vervolgens kleine bagels, zoals aangegeven in het recept hierboven, en bak ze in de oven optemperatuur van 200 graden, pas op dat u ze niet overbelicht, anders zullen ze niet zo zacht zijn als verwacht. Rol de afgewerkte producten in cacaopoeder, waardoor de koekjes een interessant uiterlijk en een lichte chocoladesmaak krijgen.

Gistdeegrolletjes

Eigenlijk is dit een broodje dat op een speciale manier is gevormd, dus gistbagels met jam worden gemaakt van hetzelfde deeg dat gewoonlijk wordt gekneed voor broodjes en taarten.

De eenvoudigste set producten voor de test ziet er als volgt uit:

• 0,5 liter melk of gefermenteerde gebakken melk;
• 50 gram rauwe geperste gist;
• 6 eetlepels boter en suiker elk;
• een flinke snuf zout;
• vanilline om deeg op smaak te brengen (naar smaak);
• een kilo meel (misschien iets minder).

Stap koken

Het deeg wordt deegloos gekneed: verwarm melk tot een temperatuur van 40 graden, los zout en suiker op, evenals gist erin. Wacht tot de massa begint te borrelen (ongeveer 10 minuten) en giet dan de helft van de portie bloem gemengd met vanille erbij. Meng grondig en blijf het deeg kneden, voeg bloem in kleine porties toe. Smeer de tafel met olie en kneed het deeg actief gedurende 10 minuten, waardoor plasticiteit en gladheid wordt bereikt. Leg vervolgens een deegklomp in een diepe kom, dek af met een handdoek en laat warm zodat het deeg omhoog komt. Wanneer de klont in omvang verdubbelt, kun je beginnen met het vormen van de bagels.

Rol hiervoor het deeg uit tot een laag van 5 mm dik en snijd het uitlangwerpige driehoeken (ongeveer 10-15 cm lang). Leg jam op de brede rand, wikkel de hoeken naar binnen (zodat de vulling er niet uitlekt tijdens het bakken) en rol de laag tot een bagel. Spreid ze uit op een met olie ingevette bakplaat, waarbij u de randen lichtjes naar het midden buigt om een halve cirkel te maken. Als alle bagels met jam gevormd zijn, laat je ze op een warme plaats rijzen: ze moeten groter worden door de actieve werking van de gist. Borstel vervolgens met een siliconenborstel het oppervlak van de producten met een losgeklopt ei en bak op een temperatuur van 220 graden in de oven tot ze gaar zijn.

Magnetron bladerdeeg

Als er absoluut geen tijd is voor lange voorbereidingen, en de familie vurig verlangt naar zelfgemaakt bakken, kun je een "ridderzet" doen: bagels bakken in de magnetron van kant-en-klaar bladerdeeg. Er zijn maar drie ingrediënten voor nodig:

• 400 gram bladerdeeg;
• dikke jam, bij voorkeur appel of pruim;
• poedersuiker om afgewerkte bagels met jam te besprenkelen.

Op de foto zien deze gebakjes er geweldig uit, ze doen denken aan mini-croissants, in feite zijn ze dat ook. Ontdooi het deeg op tafel, rol het niet dikker uit dan 2 millimeter (bakken is veel lekkerder) en snij in lange langwerpige driehoeken, niet meer dan 8 centimeter breed. Leg een klontje jam op de rand, wikkel de hoeken naar binnen naar elkaar toe en rol de driehoek, beginnend bij de brede rand, op een rol zodat er een mooie bagel ontstaat. Leg ze op een droge bakplaat en besprenkel ze rijkelijk met koud water zodat het deeg maximaal wordt tijdens het bakken.krokant en beter gelaagd.

Bak 1,5-2 minuten in de magnetron op 600W en bestrooi met poedersuiker vermengd met vanille of kaneel terwijl deze nog heet is. Het hele kookproces duurt niet langer dan 20 minuten, wat echt een record is voor zo'n gerecht. Tevreden huishoudens geven een staande ovatie!

Hüttenkäse bakken

Maar het recept (met foto) voor bagels met kwarkdeegjam zal liefhebbers van zachte gebakjes aanspreken. Het deeg wordt zo mals en smakelijk dat je je afvraagt hoe veelzijdig kwark kan zijn. Wat heb je hiervoor nodig:

• 400 gram kwark en bloem elk;
• twee eieren;
• 150 gram suiker;
• 1/2 theelepel bakpoeder en vanillesuiker elk;
• 220 gram boter of margarine van goede kwaliteit.

Hoe te koken?

Om het deeg gemakkelijker te maken, moet je de kwark en boter een paar uur in een warme kamer laten staan - ze worden zacht en worden gemakkelijk aangetast. Meng met een blender boter en kwark tot een uniforme massa, voeg suiker en eieren toe, evenals vanille. Meng grondig en combineer met bloem, eerder gemengd met soda. Kneed een zacht, los deeg, dat 40 minuten onder een handdoek moet blijven: het moet rijpen. Rol het deeg vervolgens uit tot een laag van 5 mm dik en steek er cirkels uit met een gewoon bord. Dan vormen we bagels met jam: snijd elke cirkel in 6-8 segmenten van het midden naar de rand en doe een beetje jam op de brede rand. Het zou moeten zijndik, anders loopt het bij het bakken het risico uit te lekken en het uiterlijk van het bakken te bederven.

We rollen de bagels op en leggen ze op enige afstand van elkaar op een bakplaat, omdat het deeg tijdens het bakken bijna in omvang zal verdubbelen. Bak in de oven goudbruin op 190 graden. Kant-en-klare bagels kunnen, indien gewenst, worden bestrooid met poedersuiker of over chocoladesuikerglazuur worden gegoten. Laat ze een beetje afkoelen en je kunt ze bij de thee serveren aan het huishouden.

Concluderend, je kunt nog vele malen loven over de smaak van gebakken volgens elk recept van de voorgestelde bagels, maar zoals het bekende spreekwoord zegt: Het is beter om een keer te zien (in dit geval probeer het) dan vaak te horen.”