2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Salo is een van de belangrijkste producten van het Slavische volk. Het wordt vaak gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, toegevoegd aan gehakt, gebruikt als vet, enz. De meest populaire manier om het te bereiden is echter zouten. Tegelijkertijd is er een ongelooflijk aantal verschillende recepten die niet alleen van elkaar verschillen in kruiden, maar ook in de manier van zouten.
De gebruikelijke bereiding van spek omvat het zouten ervan. Er is echter een recept voor het maken van reuzel dat leert hoe het gekookt moet worden. De methode van koken door het te koken wordt door veel kenners als de meest succesvolle beschouwd, omdat het erg zacht en heel aangenaam van smaak wordt.
Er zijn twee, volgens fijnproevers, de meest correcte manier om reuzel te koken, waarvan het recept ons is overgeleverd door onze voorouders.
De eerste methode omvat het gebruik van uien en hun kaf. Het vereist:
- varkensvet (liefst met een laagje vlees) 0,5 kg;
- uienschil (een paar handenvol);
- lamp;
- knoflook 1 krop;
- laurierblad 3 stuks;
- peperkorrels 10 stuks;
- zout 5 el. lepels;
- verschillende kruiden naar smaak (kan worden gemaakt)rode peper mengsel).
Eerst moet je het vet afspoelen en laten drogen. Daarna wordt het in grote stukken gesneden, elk ongeveer 7-10 cm. Vervolgens, om gekookt reuzel te bereiden, is het noodzakelijk om een liter schoon water te koken, waarin alle ingrediënten, behalve het kruidenmengsel, kunnen worden gedaan. Je moet er ook reuzel in doen en het 15 minuten koken.
Als de vereiste tijd is verstreken, kan het afgewerkte vet eruit worden gehaald en met een servet worden gedroogd en vervolgens worden ingewreven met een mengsel van kruiden. Daarna kan gekookt reuzel in de koelkast worden gezet.
Het tweede recept vraagt om een plastic zak. Om te koken heb je nodig:
- vet 0,5 kg;
- mayonaise 1 eetl. lepel;
- zout 1 eetl. lepel;
- knoflook 1 krop;
- mix van verschillende kruiden;
- laurier;
- plastic zak, maar thermische hoes is beter.
Om gekookt reuzel volgens dit recept te bereiden, moet je het wassen en drogen. Daarna wordt het vet in stukjes van 10-15 cm gesneden en worden er gaatjes in gemaakt, die gevuld worden met knoflook.
Verder wordt de resterende knoflook in kleine stukjes gesneden, die worden gemengd met mayonaise, zout, kruiden, laurier. Je kunt ook wat paprikapoeder toevoegen voor een specifieke smaak en kleur.
Vervolgens wordt het vet met dit mengsel ingewreven en wordt elk stuk in een aparte zak gedaan. Dergelijke pakketten moeten stevig worden vastgebonden, lucht uit hen verdrijven en vervolgens 2-3 uur in een bak met kokend water worden geplaatst. Na de toegewezen tijd wordt gekookt reuzel eruit gehaald zonder te ontvouwenzakken, afkoelen en vervolgens een dag in de koelkast plaatsen. De pakketten worden de volgende dag geopend. Kant-en-klaar vet kan in de vriezer worden bewaard en het resulterende vet kan worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Dit recept wordt al sinds de oudheid gebruikt, maar in plaats van tassen werd dikke stof gebruikt. Tegelijkertijd werd het resulterende vet ook als voedsel gebruikt en op brood uitgesmeerd.
Gekookt reuzel verschilt aanzienlijk van smaak van zout, en volgens echte fijnproevers is het het lekkerst en tegelijkertijd zacht.
Aanbevolen:
Hoe gekookte gerookte reuzel thuis te koken
Gekookt gerookt spek thuis is vrij eenvoudig te bereiden. Het volstaat om de techniek van het maken van dit vleesproduct onder de knie te krijgen met behulp van een paar eenvoudige recepten. Je hoeft er niet meer naar te zoeken in winkelschappen of marktkramen. En tegelijkertijd kunt u absoluut kalm zijn over de inhoud van smaakstoffen en conserveermiddelen
Gekookte vis: recept. Gekookte visgerechten
Het is verbazingwekkend dat hetzelfde product zowel extreem heilzaam als extreem schadelijk kan zijn. Het hangt allemaal af van hoe het gerecht is bereid. Denk bijvoorbeeld aan een gewone vis, zee of rivier - het verschil is klein. Als je het bakt, laad je het lichaam dan op met een grote hoeveelheid kankerverwekkende stoffen, en als je gekookte vis krijgt, krijg je een rijke en rijke vitaminecocktail. Als u van zo'n verschil op de hoogte was, welke optie zou u dan kiezen?
Wat is reuzel? Heerlijke zelfgemaakte reuzel: kookrecepten
Weet je wat spek is? Er zijn toch zeker geen mensen die het genoemde product nog nooit hebben geprobeerd
Hoe bevroren mosselen te koken? Hoeveel gekookte bevroren mosselen koken?
Vandaag gaan we het hebben over schelpdieren. Integendeel, over een van de vertegenwoordigers van dit talrijke geslacht. Mosselen behoren tot de klasse Bivalven. Hun schaal kan vijf tot twintig centimeter groot zijn. Verschillende soorten en ondersoorten hebben verschillende vormen
Gekookte schenkel: recept en kookopties. Gekookte varkensknokkelschotels
Het is geen geheim dat afgewerkte vleesproducten vaak gevuld zijn met chemicaliën. Dit feit maakt dat je prachtig versierde toonbanken met worst, ham en gerookt vlees vermijdt. Maar soms heb je echt zin in iets hartigs en lekkers! Het recept voor gekookte schenkel is een geweldige uitweg. Hiermee kun je zonder veel moeite een geweldige ham bereiden die je zal verrassen met zijn smaak en aroma
