BJU kippeneieren in cijfers

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippeneieren zitten in het dieet van iedereen, omdat ze rijk zijn aan elementen die nuttig zijn voor ons lichaam en een geweldig ontbijt, lunch of diner kunnen zijn. Maar tegelijkertijd kan het gebruik ervan in grote hoeveelheden de gezondheid nadelig beïnvloeden, en als we het hebben over afvallen, da alt het dagtarief nog meer. Eieren zijn een product dat nuttig is zolang het correct wordt gebruikt, maar het is de moeite waard om ten minste één regel te overtreden - en het resultaat zal niet zo goed zijn als verwacht. Om te begrijpen hoe en in welke hoeveelheid je ze moet eten, moet je weten hoeveel BJU er in een kippenei zit, wat het caloriegeh alte is en aan welke elementen het rijk is.

BJU, caloriegeh alte van eieren

Een middelgroot ei weegt ongeveer 55-60 g en bevat ongeveer 70 kilocalorieën. 60% van de totale massa van het ei v alt op het eiwit, 30% op de dooier en 10% is de schaal. BJU rauwe kippeneieren als volgt:

• Eiwitten - 12 gram.
• Vet - 11 gram.
• Koolhydraten - 1 gram.

Caloriegeh alte en BJU van kippeneieren kunnen verschillen, afhankelijk van hoe het isgekookt. Er zijn veel methoden om eieren te koken, en elk van hen beïnvloedt de verhouding van elementen op zijn eigen manier. BJU gekookte kippeneieren en het caloriegeh alte verschillen bijvoorbeeld niet veel van dezelfde rauwe indicatoren, maar het is de moeite waard om het in een koekenpan met boter te breken, omdat de situatie drastisch zal veranderen.

Eiercalorieën kunnen ook worden beïnvloed door wat de kip eet. Als de vogel de mogelijkheid zou hebben om, naast het gebruik van speciaal voer, in een groot gebied rond te lopen en verschillende granen of larven te vinden, dan zal het ei een hoger caloriegeh alte hebben in vergelijking met wat op de pluimveehouderij werd verkregen. Binnenlandse kippeneieren worden niet alleen meer gewaardeerd vanwege hun voedingswaarde, maar ook vanwege hun gezondheidsvoordelen.

Er is een mythe dat alleen witte eieren zouden moeten worden geconsumeerd, want als een bruin of bruin kippenei is, zijn BJU en het caloriegeh alte aanzienlijk verschillend. In feite heeft de kleur van het ei op geen enkele manier invloed op de indicatoren van de stoffen erin.

Eieren zijn een van de meest unieke voedingsmiddelen op aarde, omdat ze voor 98% verteerbaar zijn door het menselijk lichaam. En hoewel er gevallen van allergieën zijn, verandert dit niets aan de voedingswaarde. Kippeneieren zijn niet schadelijk voor het lichaam en worden volledig uitgescheiden, terwijl ze het tegelijkertijd verzadigen met nuttige elementen.

Kippenei-eiwit: BJU

Kipeiwit is 87% water, 11% eiwit, 1% koolhydraten en 1% mineralen. De BJU van een kippenei zonder dooier is veel minder. Dit maakt het tot een ongelooflijk waardevolle bron van caloriearme eiwitten. Calorie-inhoud en BJU van middelgrote kippeneierenmaat exclusief dooier:

• Kilocalorieën (per 100 g) - 52.
• Eiwitten - 11 gram.
• Veten - 0.
• Koolhydraten - 0.

Eiwit heeft de juiste verhoudingen van essentiële aminozuren, waaronder methionine, die het menselijk lichaam niet kan produceren. Het is methionine dat een belangrijke rol speelt bij de synthese van creatine, adrenaline, de actieve werking van vitamines en enzymen bevordert. Tegelijkertijd, als er niet genoeg methionine en vitamine B12 in het lichaam is, zijn er problemen in het functioneren van het zenuwstelsel.

BJU dooier

Kipdooier is 50% water, 32% vet, 16% eiwit en 2% mineralen. Kilocalorieën in de dooier van een middelgroot kippenei zijn ongeveer 50-55; per 100 gram - 350 kilocalorieën.

BJU kippeneieren zonder eiwit:

• Eiwitten - 16g
• Veten - 31g
• Koolhydraten - 1g

De grote waarde van de dooier is dat het een heel complex van vetzuren bevat die het functioneren van het hele organisme positief beïnvloeden. Maar veel mensen eten eieren volgens het principe "eiwit - in een bord, dooier - in een prullenbak" vanwege het feit dat de dooier veel cholesterol bevat. Ja, de dooier is echt rijk aan cholesterol, maar het is ook noodzakelijk voor het menselijk lichaam. Als het lichaam bijvoorbeeld een laag cholesterolgeh alte heeft, begint de lever het zelf aan te maken. Matige consumptie van eigeel is niet schadelijk voor uw gezondheid. Bovendien zijn er, naast cholesterol, in de dooier van een kippenei veelnuttige stoffen zoals lecithine, dat de hersenactiviteit bevordert en de ontwikkeling van sclerose voorkomt, of oliezuur, dat de stofwisseling activeert.

Nuttige sporenelementen in een kippenei

Kippeneieren zijn niet alleen een product met een hoge voedingswaarde, maar ook een bron van een groot aantal nuttige bioregulatoren, mineralen en eiwitten. Wat zit er precies in een kippenei en hoe beïnvloedt het eten ervan de menselijke gezondheid?

1. Niacine, of vitamine B3, is nodig voor celvoeding, bevordert de aanmaak van geslachtshormonen.
2. Choline, of vitamine B4, verbetert het geheugen, activeert het proces om de lever te reinigen van vergiften.
3. Vitamine D - belangrijk voor het op peil houden van het fosfor- en calciumgeh alte in het lichaam. Eieren staan op de tweede plaats op de lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine D, na alleen visolie.
4. Vitamine K - essentieel voor normale bloedstolling.
5. Vitamine E en ijzer - bestrijdt actief slecht humeur en vermoeidheid, essentieel om hart- en vaatziekten te voorkomen.
6. Vitamine A - verbetert de immuniteit, heeft een positief effect op de groei en het gezichtsvermogen.
7. Vitamine E - gaat de ontwikkeling van bepaalde vormen van kanker tegen en maakt van eieren een soort "jeugdselixer", omdat deze vitamine de natuurlijke schoonheid behoudt en het lichaam niet laat verouderen.
8. Vitamine B12 - heeft een gunstig effect op de bloedvorming en is een manier om zenuwaandoeningen te voorkomen. Eén ei voldoet voor 100% aan de dagelijkse behoefte aan vitamine B12.

En dit is maar een klein deel, want kippeneieren zijn rijk aan calcium, mangaan, selenium, folacine, natrium, zink, biotine en foliumzuur, het bevat bijna alle vitamines (behalve vitamine C), essentiële aminozuren.

Kippeneieren voor gewichtsverlies

In het dieet van een persoon die een gezond dieet volgt of een dieet om af te vallen, moeten er eieren zijn. BJU kippeneieren en het caloriegeh alte bewijzen dat dit product een van de laagste calorieën is, maar tegelijkertijd voedzaam ter wereld. Het gebruik ervan normaliseert de stofwisseling. Twee eieren voor het ontbijt verminderen het dagelijkse rantsoen met 400 kilocalorieën, terwijl ze het lichaam de hele dag perfect verzadigen.

De dooier is veel voedzamer dan eiwit, dus het wordt vaak weggegooid, en daarmee een hele reeks nuttige sporenelementen en vitamines.

Indicatoren van BJU kippeneieren zonder dooier vallen, en het dieet wordt minder calorierijk, maar van voeding is in dit geval geen sprake. De dooier moet ook in het dieet zitten, net als eiwitten, maar in kleinere hoeveelheden. Bij het afvallen wordt aanbevolen om niet meer dan twee dooiers per dag te consumeren. Tegelijkertijd kan eiwit in onbeperkte hoeveelheden worden gegeten. Dat wil zeggen, twee hardgekookte kippeneieren met tomaat en kaas eten als ontbijt, voor het avondeten kun je een eiwitomelet met salade betalen. De verscheidenheid aan manieren om eieren te koken is indrukwekkend, wat opnieuw de waarde van dit product bewijst.

Hoe kook je een kippenei

BJU, calorie-gekookte eieren zijn gelijk aan de overeenkomstigeindicatoren in kaas. En dit is een groot pluspunt, aangezien veel mensen geen rauwe eieren kunnen eten, maar gekookte eieren hebben een veel betere smaak, terwijl ze alle voordelen voor het lichaam volledig behouden.

Voordat je de eieren kookt, moeten ze uit de koelkast worden gehaald en op kamertemperatuur worden bewaard. Dit wordt gedaan zodat wanneer ze in kokend water vallen, ze niet barsten. Nadat ze moeten worden gewassen - en je kunt koken. De kooktijd hangt af van wat voor soort ei je als resultaat wilt krijgen: zachtgekookt - 1-3 minuten, "in een zak" - 4-5 minuten, hardgekookt - 7-8 minuten. Tegelijkertijd moet je er rekening mee houden dat grote eieren langer koken, wat betekent dat ze als laatste eruit moeten worden gehaald. Als de eieren langer dan 10 minuten gekookt zijn, zijn ze te gaar, wat betekent dat de dooier zijn smaak verliest en bedekt wordt met een groenachtige laag, en het eiwit wordt als rubber.

Om alle vetzuren in de dooier te behouden, kook je de eieren als volgt: doe ze in kokend water en zet het gas uit na 1 minuut zonder ze nog 5 minuten te verwijderen. Als gevolg hiervan heeft het eiwit tijd om te koken en blijft de dooier vloeibaar.

Koken is de beste manier om eieren te koken met behoud van hun voedingswaarde. Tijdens het frituren behoudt het eiwit zijn structuur niet en door het gebruik van olie komen kankerverwekkende stoffen in het lichaam, die de lever en het spijsverteringsstelsel aantasten.

Potentiële schade aan kippeneieren. Cholesterol

Velen weigeren eieren te eten vanwege de inhoud inze cholesterol. Maar hoe groot is de schade aan het lichaam en of het überhaupt bestaat, is een vraag zonder definitief antwoord.

Eén ei bevat iets meer dan 200 milligram van deze stof. Cholesterol in het bloed wordt meestal onderverdeeld in twee categorieën: "goed" (verhoogt het niveau van high-density lipoproteïne, HDL) en "slecht" (verhoogt het niveau van low-density lipoproteïne, LDL). Er is gevonden dat cholesterol in de voeding de niveaus van zowel "slechte" als "goede" cholesterol verhoogt. De actie van de "slechte" wordt geassocieerd met verzadigde vetten, die weinig in eieren zijn, wat betekent dat er geen significante toename van dergelijke cholesterol zal zijn na het eten ervan.

De dagelijkse norm van cholesterol is 300 milligram, wat betekent dat één ei per dag je gezondheid niet schaadt. Maar degenen die vatbaar zijn voor hart- en vaatziekten en diabetes zouden minder vaak eieren moeten eten - in ieder geval om de dag.

Bacteriën

Als cholesterol niet zo erg is in een kippenei, dan is de mogelijkheid om salmonella samen met dit product in te slikken echt angstaanjagend. Door de schaal kan het in verschillende stadia van de vorming en het gebruik van dit product in het ei komen. Salmonella veroorzaakt echte schade aan het lichaam, maar er zijn manieren om jezelf ertegen te beschermen:

1. Eet geen eieren die minder dan 5 minuten gekookt zijn.
2. Was de eieren niet voordat u ze in de koelkast legt, om de beschermende film niet te verwijderen, zonder welke het risico van salmonellapenetratie in het ei toeneemt. Dit ismoet onmiddellijk voor het koken worden gedaan.
3. Gooi eieren met een gebarsten schaal weg en bewaar ze niet te lang in de koelkast.

Allergische reactie

Allergiegevallen komen het meest voor bij kinderen. Eiwitintolerantie komt veel voor, maar gelukkig zijn de meeste kinderen er vanaf vijf jaar vanaf. Symptomen zijn onder meer misselijkheid, braken, verstopte neus, jeuk, duizeligheid, flauwvallen en in sommige gevallen anafylactische shock.

Mensen met een ei-eiwitallergie moeten de samenstelling van de producten zorgvuldig bestuderen, omdat eieren in veel van de producten een van de meest gebruikte ingrediënten zijn. Sommige elementen van eiwit worden zelfs toegevoegd aan vaccinatievaccins.