Is het mogelijk om kippeneieren te bevriezen: functies en trucs

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Met de komst van grote diepvriezers vriezen mensen steeds meer een breed scala aan voedsel in. Bij temperaturen onder het vriespunt begonnen ze niet alleen vleessoorten op te slaan, maar ook groenten, fruit en bessen. Eieren kunnen vrij lang in de koelkast worden bewaard. Als het product vers was, is de houdbaarheid maximaal drie weken. Het is echter niet altijd mogelijk om het gekochte aantal producten te gebruiken. Daarom vragen huisvrouwen zich vaak af of het mogelijk is om kippeneieren in de vriezer te bevriezen. Het antwoord is simpel - ja, dat kan. U moet echter bepaalde bevriezingsregels kennen.

Een rauw ei invriezen

Het is meteen vermeldenswaard dat het niet mogelijk is om hele eieren in te vriezen, nadat ze in de vriezer zijn geplaatst, kunnen ze gewoon barsten. Het punt is dat het water dat in de samenstelling van het product zit, uitzet en de dunne schaal gewoon niet bestand is tegen stress. Bovendien bevat het veel verschillende bacteriën, die, eenmaal in het eetbare deel, ernstige schade kunnen toebrengennaar het menselijk lichaam. Daarom is er bij het beantwoorden van de vraag of het mogelijk is om kippeneieren zonder schaal te bevriezen, één exact antwoord - ja, dat kan. Dit is de juiste beslissing.

Als de eieren het einde van hun houdbaarheidsdatum bereiken, moeten ze worden gebroken en moet de inhoud in een kleine kom worden gegoten. Daarna moet je een garde nemen en het product goed kloppen tot een homogene consistentie is gevormd.

Klop niet te snel zodat de eiermassa niet verzadigd raakt met lucht. Anders zal het bevroren voedsel niet van zeer goede kwaliteit zijn.

Eiermengsel heeft een korrelige textuur als het ontdooid is. Het is geschikt voor het bereiden van eenvoudige ma altijden. Er zijn echter een paar trucs om van dit probleem af te komen.

Als je voedsel zonder suiker uit eieren kookt (bijvoorbeeld taarten bakken), moet je een kleine hoeveelheid zout aan de massa toevoegen voordat je het invriest. Aandeel: voor 200 ml eimengsel ½ theelepel zout. Bij de bereiding van desserts en andere gerechten waarbij suiker wordt gebruikt, dient de volgende verhouding te worden aangehouden: voor 200 ml eimengsel 30 g suiker. Je kunt glucosestroop of honing gebruiken in plaats van suiker.

Laatste stappen

We hebben geantwoord of het mogelijk is om kippeneieren te bevriezen. Nu zullen we je vertellen hoe je eiermassa het beste in de vriezer kunt bewaren. Het moet opnieuw grondig worden gemengd en vervolgens door een zeef of vergiet worden gezeefd. Neem vervolgens een voedselcontainer, giet het eiermengsel erin en zet het in de vriezer.

Omdat na het invriezen de massa iets in volume zal toenemen,het wordt aanbevolen om geen losgeklopte eieren 1-2 centimeter aan de bovenkant van de container toe te voegen.

Natuurlijk heeft niet iedereen speciale plastic bakjes in huis, in dat geval kun je het ijsbakje gebruiken. Bevroren eieren in deze vorm zullen in de toekomst veel handiger zijn om te gebruiken. De houdbaarheid van het product is maximaal 1 jaar.

Kan ik gekookte kippeneieren invriezen

Kant-en-klare eieren worden ook ingevroren, maar alleen de dooiers. Het eiwit kan ook in de vriezer worden geplaatst, maar na het ontdooien zullen weinigen van de smaak houden. Daarom wordt aanbevolen om alleen de dooier in te vriezen.

Scheid de eieren en kook de dooiers apart gedurende 1-2 minuten. Geef ze daarna even de tijd om af te koelen en leg ze eenvoudig in een diepvriesdoos. Bij temperaturen onder het vriespunt kan het product enkele maanden worden bewaard.

Is het mogelijk om kippeneieren te bevriezen: eiwitten en dooiers apart

Heel vaak bevriezen ervaren huisvrouwen dit product op deze manier. Indien nodig kunt u het eiwit gebruiken voor het maken van koekjescakes en de dooier voor pasta.

Je moet twee kommen nemen en de componenten van de eieren zorgvuldig scheiden. De dooiers moeten voorzichtig worden gemengd en zout of suiker toevoegen in de vereiste verhouding, zoals hierboven aangegeven. Neem daarna de container en vul deze met dooiermassa. In dit geval kan de container volledig worden gevuld, dit deel van het ei neemt niet in volume toe na het invriezen.

Eiwitten ookmoeten voorzichtig worden geroerd, maar dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat ze niet verzadigd raken met lucht. Als deze regel wordt verwaarloosd, zal dit product na het ontdooien niet van hoge kwaliteit zijn.

In dit geval hoeft u geen zout of suiker toe te voegen. Goed gemengde eiwitten behouden hun structuur volledig na het ontdooien. Wanneer je dit product in een bakje giet, voeg dan geen 1-2 centimeter toe aan de rand. Het eiwit bevat een vrij grote hoeveelheid water, dat uitzet bij temperaturen onder het vriespunt.

Basisregels voor gebruik

Nu weet je of je kippeneieren kunt invriezen. Het wordt ook aanbevolen om enkele functies en trucs te kennen wanneer u dit product na het ontdooien gebruikt:

1. Het is het beste om eieren in de koelkast te ontdooien. Als je weet dat je ze morgen gaat gebruiken, leg ze dan een nacht op een koude plaats. Bij sneller ontdooien kan de bak onder koud stromend water worden geplaatst. Probeer eieren nooit op kamertemperatuur te ontdooien, en zeker niet in de magnetron. Warme temperaturen bevorderen de ontwikkeling van bacteriën, dus verkeerd ontdooide eieren zijn niet geschikt voor consumptie.
2. Van dit diepgevroren product moeten gerechten worden bereid die een grondige warmtebehandeling ondergaan. Alle schadelijke micro-organismen sterven bij temperaturen boven 71 graden Celsius, anders riskeert een persoon ernstige vergiftiging.
3. Klaar gekookte dooiers worden het best gebruikt inals decoratie voor diverse koude gerechten. Ze kunnen ook gewoon na het ontdooien worden gegeten. Omdat het ei al gekookt is, kun je het in de magnetron ontdooien en meteen opeten zonder bang te hoeven zijn voor verschillende gevolgen.

Conclusie

De vraag of rauwe kippeneieren ingevroren kunnen worden, werd beantwoord. Om deze procedure uit te voeren, moeten bepaalde regels in acht worden genomen, anders kan het product na het ontdooien onbruikbaar zijn.