Tweede cursussen: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het onderwerp van vandaag voor het artikel waren de recepten voor tweede gangen voor elke dag. Het is zowel interessant als snel en gemakkelijk. En het allerbelangrijkste: je hebt alleen de meest basisingrediënten nodig die je zeker in je koelkast zult vinden. Laten we daarom geen tijd verspillen en beginnen met koken!

Interessant feit

De hoofdgerechten, waarvan we de recepten vandaag overwegen, kunnen niet zonder de klassiekers die ons al vele jaren bijblijven. In feite hebben mensen er lang de voorkeur aan gegeven zichzelf te trakteren op iets lekkers na het essentiële, dat meestal uit soep of bouillon bestaat.

Er is dus niet alleen biologische, maar ook morele verzadiging van het lichaam. Inderdaad, als moderne mensen wordt gevraagd om een recept voor tweede gangen, eenvoudig en smakelijk tegelijk, dan zullen we voor het grootste deel dezelfde resultaten krijgen, met behulp waarvan we de recepten zullen bepalen die geliefd zijn bij hele generaties.

Recept één: pilaf met groenten

Natuurlijk wordt pilaf idealiter bereid met vlees, maar om het gerecht lichter en mager te maken, zullen we vlees uit de ingrediënten verwijderen. Je kunt ook van het recept afwijken en vlees toevoegen, dan hoef je alleen maar te bakkenvoordat u het ui-wortelmengsel bereidt en aan het einde met de rest van de ingrediënten combineert.

Je kunt natuurlijk verschillende recepten combineren. Eenvoudige hoofdgerechten, waarvan je de foto's kunt zien, zijn in dit opzicht pretentieloos, want het zal in ieder geval erg lekker worden. Dat betekent dat het tijd is om te gaan koken:

• Giet zonnebloemolie in een diepe ketel zodat deze de bodem bedekt en warm deze goed op.
• Bak vervolgens de ui en goudbruin en voeg dan de wortelen en paprika's toe.
• Besprenkel groenten met kruiden erop en vul met water zodat het de hele inhoud enigszins bedekt. Nu moet je enige tijd wachten (ongeveer 30 minuten) zodat alles goed gestoofd is.
• Smeer grondig gewassen rijst voor pilaf op groenten, maar meng niet met de onderste lagen.
• Vul het van bovenaf met gezouten water 2-3 centimeter boven zijn eigen niveau, waarna we wachten tot het volledig is opgenomen.
• Hierna moet het gerecht ongeveer 30 minuten op laag vuur worden gestoofd, en dan kun je het veilig op tafel serveren.

Tweede recept: magere stoofpot met groenten

Tweede gangen, waarvan de recepten we vandaag overwegen, kunnen ook niet plaatsvinden zonder een verscheidenheid aan groentestoofschotels. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en dankzij de samenstelling zijn ze erg goedkoop in vergelijking met andere gerechten.

Als je seizoensgroenten gebruikt, kun je bovendien nog meer besparen en zeker zijn van de kwaliteit van de producten.

Maar we zullen het gerecht van de avond ingewikkelder maken en bospaddenstoelen toevoegen, wat als een uitstekend alternatief voor dure champignons kan worden beschouwd.

Snel, makkelijk, heerlijk

Zo'n diner is precies goed voor degenen die zichzelf graag verwennen met iets lekkers, want de combinatie van romige saus en groenten met champignons komt goed van pas. Laten we vloeibare jus maken volgens de basisprincipes van bechamelsaus, die de Fransen heel vaak in hun gerechten gebruiken.

We willen je bewijzen dat heerlijke hoofdgerechten niet veel geld en tijd vergen, dus dit is een echte zegen voor drukbezette mensen.

Nou, laten we het proberen! Vooral omdat het zo eenvoudig is:

• Kook onze champignons in een kleine kom en zout het water lichtjes. Dit duurt 10-15 minuten nadat ze koken, waarna je het overtollige water moet aftappen, zodat er slechts 1 kopje paddenstoelenbouillon overblijft. De resterende bouillon kan worden overgelaten voor het bereiden van andere gerechten.
• Bak de champignons in een beetje plantaardige olie en haal ze uit de pan.
• Hetzelfde moet worden gedaan met alle groenten afzonderlijk, ze in olie zonder kruiden bakken en opzij zetten voor het volgende ingrediënt.
• Zodra alle groenten klaar zijn, begin je met het bereiden van de saus. Voeg hiervoor bloem toe aan de verwarmde olie, waar we het een beetje bakken.
• Giet champignonsbouillon, zure room en zout erbij en kook alles een paar minuten samen.
• Doe alle voorgekookte ingrediënten in de saus, meng en laat alles samen sudderen20-30 minuten.
• Serveer onmiddellijk, bestrooi met verse kruiden.

Ingrediënten voor courgetteschotel

Dit is precies dezelfde klassieker van tweede gangen, waarvan de recepten in een paar ogenblikken kunnen worden geïmplementeerd. Het is vooral goed in de zomer wanneer het groenteseizoen is, maar dat is geen probleem, want het is gemakkelijk om bevroren opties te vinden in de winter.

Derde recept: gezonde braadpan

Tweede gangen, recepten met foto's waarvan je in dit artikel kunt zien, kunnen tot op zekere hoogte als dieet worden geclassificeerd, omdat hun samenstelling rechtstreeks van jou afhangt en meestal uit groenten bestaat. Maar laten we de kooktijd niet te lang uitstellen, want het avondeten is bijna hier, dus we hebben maar 1 uur om het tot in de perfectie te brengen.

Dit is precies waar stoofschotels handig voor zijn, die van tevoren kunnen worden gesneden en dan eenvoudig in een vorm kunnen worden gedaan, waarbij je het 30-40 minuten in de oven vergeet!

• Snijd alle groenten en bereid ze voor op het bakken. Leg de gesneden aubergines op een servet zodat ze overtollig vocht afgeven.
• Bak de ui in een beetje olie goudbruin.
• Courgette, paprika en tomaten worden eenvoudig in willekeurige vormen gesneden.
• Monteer de braadpan in de vorm en vet hem vooraf in met olie. Op de bodem leggen we courgette, dan aubergine, paprika en tot slot een tomaat. We zetten dit gerecht in de oven (200 graden - 30 minuten).
• Meng in een aparte container de ingrediënten voor de romigesaus, eieren, melk, kruiden en wat bloem.
• Wrijf de kaas apart fijn.
• Haal de braadpan uit de oven, leg er een laag ui op, giet de saus erover en bestrooi met kaas.
• Zet de braadpan opnieuw 20-30 minuten in de oven, tot er een goudbruin korstje ontstaat. Het afgewerkte gerecht kan meteen worden geserveerd, maar het belangrijkste is dat het zowel warm als koud goed is.

Vierde recept: gestoofde kool

In feite kun je het gerecht ingewikkelder maken door er vlees of kip aan toe te voegen, maar we zullen ons nog steeds concentreren op een mager gerecht, dat meer dan ooit geschikt is voor het echte dagelijkse leven. Daarnaast kan er naast kool een frisse salade of erwten uit blik geserveerd worden, wat goed past bij de rest van de ingrediënten.

En het wordt als volgt bereid:

• Maak gefrituurde wortelen en uien, na ze te hebben geschild en in willekeurige blokjes gesneden, met een beetje plantaardige olie.
• In een diepe pan, combineer de kool en een glas warm water, waardoor de groente meer plastic wordt.
• Zodra de kool zacht wordt, laten we al het water eruit met een vergiet gedurende enkele minuten.
• Zodra er geen water meer vrijkomt, doe je het in een pan met gebakken groenten en besprenkel je met alle kruiden.
• In deze toestand moet je de kool enkele minuten vasthouden om overtollig vocht te verwijderen, waarna je zure room kunt toevoegen en de groenten opnieuw licht kunt stoven. Het afgewerkte gerecht is al klaar om te serveren, u kunt alleenvoeg lichtjes versieringen toe in de vorm van groen.

Recept kan niet eenvoudiger

Laten we tot slot bewijzen dat de hoofdgerechten, waarvan we de recepten vandaag in detail hebben onderzocht, niet alleen voorgekookt, maar ook spontaan kunnen zijn.

Omelet met tomaten is hier het belangrijkste bewijs van:

• Meng drie eieren in een diepe kom met kruiden (zout, peper) en een beetje melk.
• Voeg fijn geraspte kaas, gehakte kruiden en in blokjes gesneden tomaat toe.
• De hele massa wordt grondig gemengd en een paar minuten opzij gezet.
• Verhit tegelijkertijd een koekenpan met een beetje plantaardige olie, bak de omelet aan beide kanten en breng hem klaar. Als je de gerechten goed opwarmt, duurt het maximaal vijf minuten.
• Een kant-en-klare omelet kan veilig worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht of als toevoeging aan een salade of toast.

We hopen dat je vandaag eindelijk hebt begrepen dat goed en gezond eten niet betekent dat je dagen en nachten bij het fornuis doorbrengt met dure ingrediënten. Integendeel, de heerlijkste gerechten kunnen letterlijk gemaakt worden van de restjes die in de koelkast lagen.

Het belangrijkste is dat je van koken houdt, van lekker eten houdt, wat betekent dat je met plezier tijd in de keuken doorbrengt!