2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De eerste versie van baklava, of baklava, verscheen in 1453, maar zelfs eeuwen later is het recept weinig veranderd en bestaat het traditioneel uit meel, eieren, ghee en honing of melkvulling. Baklava, met een calorische inhoud van 400-415 kcal, wat 1/5 is van de gebruikelijke dagelijkse inname voor vrouwen, is een redelijk bevredigend product, dat voornamelijk uit vetten en enkelvoudige koolhydraten bestaat.
Het is onaantrekkelijk voor degenen die hun figuur zorgvuldig in de gaten houden, omdat geurige oosterse zoetheid eigenlijk iets is tussen een meerlaags koekje en een honingcake. Maar om onszelf geen kleine genoegens te ontzeggen, zullen we compromisoplossingen overwegen die zowel echte fijnproevers als enthousiaste atleten tevreden zouden stellen.
Bakhlava: calorieën en eigenschappen van ingrediënten
Baklava heeft zeker een hoge voedingswaarde. Maar niet alle componenten ervande taille nadelig beïnvloeden, zoals het op het eerste gezicht lijkt. Bijvoorbeeld:
- Walnoten zijn rijk aan vezels (6,8 g/100 g), essentiële vetzuren (6,1 g/100 g) en kaliumjodide, verantwoordelijk voor de normale werking van de schildklier, wat op zijn beurt de uniforme verdeling en afbraak van vetcellen in het lichaam. Ze zijn volledig cholesterolvrij.
- Hoe paradoxaal het ook klinkt, eidooiers veroorzaken geen gewichtstoename, omdat ze geen eenvoudige vetten bevatten die een stabiele vetlaag creëren. Integendeel, in de loop van talrijke experimenten is bewezen dat het eten van 1-2 eidooiers per dag het cholesterolgeh alte aanzienlijk verlaagt, en de overheersende enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetzuren die niet door het lichaam zelf worden aangemaakt, zijn onmisbaar nutraceuticals in de voeding van atleten.
- Het lijkt erop, hoe kan het een dieet zijn als het vol zit met snelle koolhydraten en eenvoudige suikers? In feite kan alleen water worden vergeleken met de snelheid van verteerbaarheid van honing, waarbij het in slechts 20 minuten alle stadia van splitsing doorloopt. Dus, zonder stagnatie en andere negatieve verschijnselen te veroorzaken die kenmerkend zijn voor calorierijk voedsel, verbetert het de productie van gal en helpt het om gifstoffen te elimineren. Door het in kleine hoeveelheden te consumeren, kun je de tonus van het lichaam verhogen en jezelf toestaan meer calorierijke en veel minder bruikbare suikers op te geven.
Wat betreft andere producten, hun uitwisselbaarheid is het waard om apart te vermelden. Zo maak je bijvoorbeeld gistvrij deeg van havermout, lijnzaad of maïsmeel, envervang boter door vetvrije droge kwark.
Als we het hebben over radicale dieetrecepten zonder bloem, boter en suiker, dan wordt dergelijke baklava, waarvan het caloriegeh alte per 100 gram ~130 kcal is, voornamelijk gebruikt met strikte dieetbeperkingen.
Traditioneel Turks recept
Turkse baklava, met een caloriegeh alte van niet meer dan 140 kcal, verschilt over het algemeen niet veel van gewone zelfgemaakte, veelgebruikte recepten. Maar het wordt nog steeds aanbevolen om aan enkele conventies te voldoen.
Voor het koken heb je nodig:
- 300g volkoren meel (2 gefacetteerde glazen);
- 8 kunst. ik. melk;
- 200g ghee;
- 1 kippeneiwit en 2 dooiers;
- 2 eetl. ik. geperste gist;
- anderhalve kop gemalen walnoten of hazelnoten;
- 7 kunst. ik. poedersuiker;
- 3 eetl. ik. schat;
- een snufje gemalen kardemomzaad en zout.
Kookstappen
Eerst moet je de gist oplossen in warme melk en een beetje zout toevoegen. Na het toevoegen van losgeklopte eieren en bloem, tijdens het roeren die olie toevoegen. Vervolgens moet je het deeg in een pan doen en het met een warme deken wikkelen of in een bak met voorverwarmd water doen, maar niet hoger dan +30 ° C. In de winter kun je het gewoon dichter bij de batterijen plaatsen, zodat het deeg niet afkoelt of oververhit raakt.
Als het rijst, moet je het in 45 gelijke delen verdelen en in zeer dunne cakes rollen, ze invetten met olie. UitspreidenCakes op een bakplaat, plaats ze op elkaar en voeg voor elke seconde, behalve de eerste en laatste, de voorbereide vulling van gemalen noten, suiker, honing en kardemom toe. Snijd vervolgens de resulterende stapel voorzichtig in langwerpige blokjes en vet ze in met eigeel.
De gemiddelde baktijd is een half uur, de temperatuur is 180 °C. Aan het einde kan baklava met boter worden gegoten.
Een heerlijk oosters dessert is klaar!
Aanbevolen:
Kabeljauw: voordelen en nadelen, calorieën, samenstelling van vitamines en mineralen, voedingswaarde en chemische samenstelling. Hoe heerlijke kabeljauw te koken
Dit artikel zal je vertellen wat er in de chemische samenstelling van kabeljauw zit, welke voordelen het heeft voor de menselijke gezondheid en ook in welke gevallen het niet mag worden gebruikt. Er zullen ook verschillende recepten worden gepresenteerd voor het koken van kabeljauw in de oven, in een pan, in de vorm van vissoep, enz
Vetvrije kwark: calorieën per 100 gram. Kwark met zure room: calorieën per 100 gram. Vareniki met kwark: calorieën per 100 gram
Cottage cheese verwijst naar gefermenteerde melkproducten, heeft een laag caloriegeh alte en wordt verkregen door het oxideren van melk, gevolgd door het decanteren van wei. Volgens het caloriegeh alte is het onderverdeeld in vetvrije kwark (caloriegeh alte per 100 g - 70%, vetgeh alte tot 1,8%), vette kwark (19 - 23%) en klassiek (4 - 18%) . Er zijn veel recepten voor gerechten met de toevoeging van dit product
Heerlijke dieetpompoenrecepten. Pompoen: dieetrecepten en kookmethoden
Pompoen bevat veel nuttige stoffen en vitamines. Het verbetert de conditie van de huid en het haar, verlicht vermoeidheid. Een laag caloriegeh alte (ongeveer 160 kcal per honderd gram) en perfecte compatibiliteit met andere voedingsmiddelen maken pompoen onmisbaar voor verschillende diëten. En gerechten van deze zonnige groente zijn ontzettend lekker. Hieronder staan de beste dieetpompoenrecepten
Dieetrecepten om thuis af te vallen
Zelf een dieetmenu maken of kant-en-klare recepten gebruiken, is de keuze van elke persoon. En het hangt alleen af van de aanwezigheid van verbeeldingskracht en mogelijkheden. Hoe rijker de fantasie en hoe ruimer de financiële mogelijkheden, hoe makkelijker het is. Het is belangrijk om te onthouden dat het menu voor gewichtsverlies gevarieerd en aangenaam voor maag en ogen moet zijn
Oosterse zoetheid Turks fruit: samenstelling en caloriegeh alte
Een bizarre lekkernij lonkt vanuit het raam van een snoepwinkel. Heerlijke verscheidenheid aan smaken, een golf van energie, plezier - dit alles geeft Turks genot. De samenstelling van snoep blijft voor veel kopers een mysterie. Laten we de sluier van geheimhouding openen over de samenstelling en het caloriegeh alte van de delicatesse, en ook het recept voor walnotengenot ontdekken
