2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Samarkand halva is een oosterse delicatesse die niet alleen zoet en smakelijk is, maar ook voedzaam. Je kunt het met je eigen handen koken. Tegelijkertijd kunt u volledig vertrouwen op het nut en de natuurlijkheid van alle componenten.
Dit type halva verschilt van de gebruikelijke, bekende zonnebloemhalva doordat hier walnoten en sesamzaad worden gebruikt. Deze componenten geven Samarkand halva een interessante, delicate smaak die verbaast en verliefd wordt op velen die het hebben geprobeerd.
Ingrediënten om te koken
Samarkand halva, waarvan het recept hieronder wordt weergegeven, wordt ook halvaitara of Oezbeekse halva genoemd, het is snel bereid en niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt voor een onervaren gastvrouw.
Alle ingrediënten kunnen in de winkel worden gekocht of als je de mogelijkheid hebt mee naar huis nemen:
- Walnoten - je hebt ongeveer 200-250 g nodig.
- Sesam - 100g
- Boter – 100g
- Tarwemeel (bij voorkeur gezeefd) - 250g
- Vanillesuiker - één zakje.
- Kranssuiker - 250g
Voeg ook toe als je wilt:
- Amandelen – 100g
- Pistachenoten – 100g
- Water - twee glazen
Kooksiroop
Samarkand halva is een product dat bestaat uit drie hoofdingrediënten: siroop, geroosterd meel en noten.
Om de siroop te bereiden, neem je een geëmailleerde pan, giet je er twee glazen water in en breng je aan de kook. Voeg 250 g suiker toe aan kokend water. In dit geval mag de verwarmingstemperatuur het gemiddelde niet overschrijden. Voortdurend roeren, probeer een stabiele kook te voorkomen. Kook de siroop dus 5-7 minuten. In dit geval kun je hem niet meer dan 3 keer laten koken. Als je het goed doet, krijg je een milde, middeldikke suikersiroop.
Braadmeel
Deze procedure moet speciale aandacht krijgen, omdat de bloem gemakkelijk te gaar kan worden. Als gevolg hiervan krijgt het een donkere kleur en een bittere smaak, die de hele halva als geheel zal bederven.
Bak de bloem in een grote schone koekenpan ingevet met boter op laag vuur, onder voortdurend roeren met een speciale spatel.
Manipulatie is nodig totdat het product van kleur verandert in lichtbruin of roodachtig.
Correcte selectie van noten voorhalva
Kwaliteitsnoten in Samarkand halva zijn de belangrijkste factor die de smaak en houdbaarheid beïnvloedt.
Sesam moet vers zijn, zonder bitterheid en lekker ruiken. Het is dankzij de smaak en het speciale aroma dat zo'n halvah een kenmerkende smaak heeft die het Oosten heeft veroverd, en nu ook Europa en Rusland.
Sesam moet worden geplet. Hoewel je het in zijn gebruikelijke, pure vorm kunt toevoegen. Je moet weten dat wanneer sesamzaadjes worden geplet, Samarkand halva een lichtere tint krijgt.
Walnoten moeten ook worden gecontroleerd op schimmel en geuren. Vermaal ze vervolgens in een blender of ga meerdere keren door een vleesmolen.
Meng alle ingrediënten
Voeg in een geëmailleerde pan, waarin al een enigszins afgekoelde siroop zit, noten en geroosterde bloem toe, meng alle ingrediënten grondig en zet op middelhoog vuur.
Kook, onder voortdurend roeren tot de halva zelf achter de wanden van de pan begint te lopen.
De afgewerkte delicatesse moet in een speciale vorm worden geplaatst, die moet worden gekozen, gezien het feit dat het moeilijk zal zijn om dit product te krijgen, omdat het zal verharden en kan afbrokkelen.
Het is het beste om siliconenvormen te gebruiken of, in extreme gevallen, een harde transparante film waarin je de Samarkand halva kunt wikkelen. De vorm of film wordt ingesmeerd met olie, de delicatesse wordt aan de boven- en onderkant besprenkeld met sesamzaadjes en een paar uur in de koelkast gelaten totdat deze volledig is afgekoeld.
Samarkand halva, waarvan het recept met een foto in dit artikel te vinden is, is klaar.
Veel plezier met koken en eet smakelijk!
Aanbevolen:
Pistache halva: fabrikant, calorieën, smaak, voordelen en nadelen
Iedereen kent zonnebloem en tahini halva, maar niet iedereen heeft pistache halva geprobeerd. Deze delicatesse heeft veel nuttige eigenschappen en kan behagen met een originele smaak. Wat is pistache halva, hoe kook je het en hoe beïnvloedt dit product het lichaam?
Sheki halva: samenstelling, productietechnologie, smaak
Onder de vele Azerbeidzjaanse delicatessen is er één die terecht als een soort gastronomisch endemisch wordt beschouwd - dit dessert kan alleen in zijn thuisland, Azerbeidzjan, worden gekocht en geproefd. Het geheim van koken is de exclusieve knowhow van banketbakkers uit een klein stadje - Shekina
Tahini halva: oosterse zoetigheid op tafel
Halvah is een extreem zoet en voedzaam gerecht, waarvan het recept voor het eerst werd uitgevonden in het oude Iran. Afhankelijk van de samenstelling is het verdeeld in zonnebloem, sesam en walnoot. De tweede heeft zijn eigen naam - "tahini"
Azerbeidzjaanse halva: receptbeschrijving, foto
Het spreekwoord, dat stelt dat het niet uitmaakt hoe vaak we het woord "halva" uitspreken, het zal niet zoeter worden in de mond, werd geboren in Azerbeidzjan. Ondanks het feit dat dit gerecht door velen als een delicatesse wordt beschouwd en wordt geassocieerd met een vakantie en aangename sensaties, is het voor Azerbeidzjanen niet gebruikelijk om halva te maken voor een vakantie. Behalve tijdens de Ramadan
Hoe maak je halva thuis: recept
Halva is niet alleen lekker, maar ook een gezond toetje. U kunt recepten vinden om halva thuis te maken in ons artikel
