Hoe maak je halva thuis: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De favoriete delicatesse van alle tijden en volkeren - zo kun je veilig halvah noemen (vertaald uit het Arabisch - "zoetheid"). Het recept voor een heerlijk dessert is uitgevonden in het oude Perzië, rond de 5e eeuw voor Christus. e. De culinaire specialisten van die tijd maakten tot grote vreugde van hun koningen tahini halva van sesamzaad. In korte tijd heeft zoetheid fans in het hele Midden-Oosten gewonnen. Eeuwenlang hebben Perzische banketbakkers het geheim niet onthuld van hoe ze halvah thuis kunnen maken, verrassende kenners van de delicatesse met een overvloed aan variëteiten en variëteiten.

Halva tegenwoordig

Vandaag weet bijna iedereen thuis notenhalva te koken. Er zijn drie hoofdsoorten van dit snoepje: sesam (tahini), pinda en noot. Maar allerlei variaties met toevoeging van verschillende componenten zijn niet uitgesloten. Zoals cacao, gekonfijt fruit, chocolade, rozijnen en meer.

Pinda Halva

Hoe maak je pinda halva thuis:

Pinda's - 150 gram.

Plantaardige olie - 60 milliliter.

Suiker - 80 gram.

Water - 150 milliliter.

Meel - 100 gram. Vanilline - 15gram.

Koken:

1. Bak de bloem in een koekenpan tot een beige tint.

2. Rooster de pinda's zonder olie toe te voegen. Nadat het van de schil moet worden schoongemaakt en in een blender of koffiemolen moet worden gemalen.

3. Giet de resulterende pindakruimel in de geroosterde bloem en meng tot een homogene massa is gevormd.

4. Kook water met suiker. Voeg vanillesuiker toe en laat ongeveer 4 minuten sudderen.

5. Meng de suikersiroop met de boter en giet alles bij het pindamengsel.

6. Meng goed en doe in een vorm.7. Koel af en laat ongeveer 1 uur trekken. Daarna kunt u halvah gaan gebruiken. Je kunt leren hoe je thuis halva kunt maken uit oude kookboeken.

Nut halva

Hoe maak je stap voor stap walnoothalva thuis? Je moet de volgende ingrediënten bereiden:

1. Zetmeel (maïs) - 1 theelepel.
2. Walnoten - 250 gram.
3. Kaneel - 0,5 el.
4. Boter – 120 gram.
5. Suiker - 250 gram.
6. Melk - 450 ml.

Koken:

1. Bak de bloem in een koekenpan tot een beige tint.

2. Los suiker op in melk en kook, onder voortdurend roeren, giet er water met zetmeel in.

3. Hak de noten fijn en bak ze in boter tot ze donkerbruin zijn.

4. Giet de geroosterde noten in een bak met melkmassa, meng en sluit goed af.

5. Plaats in de oven en bak op lage temperatuur gedurende ongeveer 30 minuten.6. Verpak de reeds voorbereide massa in vormen en bestrooi met kaneel erover. Kan warm of koud worden geconsumeerd.

Vraag je je nog steeds af hoe je thuis halva kunt maken? Het recept is heel eenvoudig.

Nut halva met griesmeel

Je hebt de volgende items nodig:

1. Griesmeel - 0,7 kopjes.
2. Boter - 250 gram.
3. Water - 210 milliliter.
4. Suiker - 110 gram.
5. Amandelnoten - 20 gram.
6. Cashew - 20 gram.
7. Kardamom - een kwart theelepel.
8. Poedersuiker - 1 theelepel.

Koken:

1. Giet water in een kleine pan en breng het aan de kook, dit duurt ongeveer 3-4 minuten.

2. Giet griesmeel in de pan, voeg gesmolten boter toe en bak op middelhoog vuur.

3. Meng grondig met een spatel.

4. Bak de massa goudbruin. Het duurt ongeveer 8-11 minuten.

5. Zet het vuur laag, voeg geleidelijk gekookt water toe. Vergeet niet constant te roeren om klontjes te voorkomen.

6. Verhoog het vuur tot medium en laat sudderen tot al het water is opgenomen. Voeg vervolgens suiker en kardemompoeder toe.

7. Roer tot de suiker is opgelost en de massa een halfvaste consistentie wordt. Voeg vervolgens fijngehakte amandelen en cashewnoten toe.

8. Giet in een vorm en zet een paar in de koelkastuur.9. Bestrooi met poedersuiker en griesmeel halva is klaar om te eten.

Tips: je kunt water vervangen door melk om de smaak van halva te verbeteren, het zachter te maken. Bij vervanging blijft het recept precies hetzelfde. Los 45 gram saffraan op in 2 eetlepels melk, laat 5 minuten trekken en voeg het toe aan het mengsel in stap 5.

Tahini Halva

Hoe maak je tahini halva thuis? Bereid de volgende ingrediënten voor:

1. Sesam licht - 1,5 kopjes.
2. Kokosvlokken - 100 gram.
3. Cacao - 2 eetlepels.
4. Vanille - 12 gram.
5. Honing - 3 theelepels.

Koken:

1. Maal de kokosnoot en sesamzaadjes met een blender tot bloem (u kunt een koffiemolen gebruiken).

2. Voeg vanillesuiker en cacao toe, meng grondig.

3. Voeg honing toe aan het resulterende mengsel en kneed het mengsel goed met een vork.

4. Bedek het oppervlak van de vorm met plasticfolie en giet de resulterende massa er voorzichtig in. Pak de halva stevig in met een lepel of vijzel.5. Voor gebruik is het de moeite waard om de halva 2 uur in de koelkast te laten afkoelen.

Daarna kan het in plakjes worden gesneden en geserveerd met koffie of thee. Het afgewerkte dessert kan maximaal een maand in de koelkast worden bewaard.

Traditionele halva

Hoe maak je halvah thuis? Je hebt nodig:

1. Walnoten - 2,5 kilogram.
2. Melasse - 1 liter.
3. Eieren - 7-12 stuks.

Koken:

1. De melasse wordt ongeveer 7 minuten op het vuur verwarmd, vervolgens verwijderd en afgekoeld. Daarna verwarmen ze het weer en laten het weer afkoelen, dus je moet dit doen totdat de melasse dikker wordt.

2. Nadat het is ingedikt, koelt u af en voegt u daar eiwitten toe. Wij mixen. Dit zal niet gemakkelijk zijn, omdat de melasse hard zal zijn, zoals cementmortel. Je moet roeren met een houten (vrij sterke) lepel.

3. Het belangrijkste geheim van het gerecht. Bij het toevoegen van dooiers aan melasse moeten alle aanwezigen lachen. Dan is de melasse wit en heeft het gerecht een mooie gouden kleur (klinkt als een grap, maar het is geverifieerd).

4. Verwarm het mengsel na het roeren opnieuw, laat het afkoelen en herhaal de cyclus zo vaak als nodig is om de melasse licht goudbruin te maken.

5. Als het niet licht genoeg is, kun je nog een paar dooiers toevoegen. Dus als alles is gelukt en het mengsel licht is geworden, kun je doorgaan naar de volgende stap 6. Verdeel een deel van het hete mengsel gelijkmatig over de bodem van de bakplaat. We leggen er een laag walnoten op zodat het de melasse volledig bedekt. We drukken het geheel met onze handen aan zodat het blijft plakken. Leg de rest van de melasse er gelijkmatig op en druk deze tegen de noten.

Het gerecht ziet er erg rijk en mooi uit. Nu weet je hoe je halva thuis kunt maken. Eet smakelijk!

Voordelen van Halva

Halva is erg versterkt, het bevat:

• Hoog geh alte aan vitamine E, dat hartaanvallen, hartaanvallen kan voorkomenhart- en vaatziekten.

• B-vitamines verbeteren de spijsvertering, helpen de opname van eiwitten, vetten en koolhydraten, verbeteren het gezichtsvermogen, de huid- en haarconditie.• Vitamine D is nodig voor sterke botten. Magnesium is goed voor het zenuwstelsel en helpt bij spiergroei. Zonnebloem halva is geïndiceerd voor mensen met leveraandoeningen.