2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
Crackers zijn een geweldige aanvulling op veel voorgerechten. Sommige soepen zijn onmogelijk voor te stellen zonder deze geurige knapperige toevoeging.
Als je croutonsoep gaat maken, vind je hier een verzameling geweldige ideeën om je te inspireren.
Smaken en texturen
Chefs zeggen dat zelfs croutons of croutons van zwart en zemelenbrood, rijkelijk gekruid met knoflook en kruiden, kunnen worden geserveerd met dikke groente- en champignonsoep met een expressieve smaak. En voor heerlijke soepen met rode vis, kip, eieren en kaas maak je in de oven malse crackers van witbrood. Crackers mogen alleen de smaak accentueren en de textuur van het gerecht interessanter maken, maar mogen de smaak van de hoofdingrediënten van de soep niet overschaduwen.
Erwtensoep met croutons
Dit gerecht is bij velen bekend sinds de kleuterschool. Witbroodcrackers zijn een traditionele toevoeging aan erwtensoep met gerookt vlees. Ze worden meestal aan een of meer kanten ingesmeerd met knoflook en vervolgens in kleine porties aan de soep toegevoegd. Om dit gerecht te bereiden, giet je ongeveer 300 g gerookt vlees in een pan van twee liter met water en zet je het aan de kook. Spoel 1 kopje erwten, giet in kokende bouillon. Schoon enHak 2 aardappelen fijn, doe ze 15 minuten na de erwten in de soep. Fruit fijngehakte uien en een handvol geraspte wortelen in olie. Voeg als de aardappelen gaar zijn de gebakken aardappelen toe en kook tot ze gaar zijn. Serveer deze soep met croutons.
Paddestoelensoep
Je kunt voor dit gerecht gewone champignons, wilde boletus of nobele paddenstoelen gebruiken. Soep met crackers, waarvan het recept bestaat uit pureren met een blender, blijkt zacht te zijn, als een room. Fruit een fijngesnipperde ui in boter, je kunt ook een gewone gebruiken, maar sjalotten zijn lekkerder. Voeg champignons toe - ongeveer een halve kilo. Als je bospaddenstoelen gebruikt, kook ze dan voor en spoel ze af, en oesterzwammen en champignons kunnen niet voorgekookt worden. Stoof champignons met uien 15 minuten, voeg 1,2 liter kippen- of runderbouillon toe. Kook nog eens 20 minuten en dood dan met een blender. Voeg 500 ml room, zout toe en breng licht op smaak met piment. Zet terug op het vuur en breng aan de kook.
Groentepureesoepen
Tegenwoordig winnen gezonde groentesoepen steeds meer aan populariteit. Pompoensoep wordt zonnig en aangenaam - precies wat je nodig hebt voor de herfstkou! En in het oogstseizoen kun je een heldergroene soep koken van broccoli, groene erwten, spinazie. Zo'n pureesoep met croutons gaat prima.
De methode om dergelijke gerechten te bereiden is eenvoudig. Kook tot ze gaar zijn 500 g groenten, in stukjes gesneden. Vloeistoffen hebben gemiddeld twee keer zoveel nodig. U kunt de dichtheid onafhankelijk aanpassen door bouillon toe te voegen. Veegsoep door een zeef of punch met een blender. Serveer croutons en room.
Croutons koken
Het is geen geheim dat fabrikanten vaak iets toevoegen dat niet helemaal gezond is aan gekochte producten. Als je van crackers houdt, maar bang bent voor smaakstoffen, neem dan het heft in eigen handen. Je bakt croutons gemakkelijk in de witbroodoven of bak ze gewoon in een pan. De eerste methode vereist veel minder vet, dus de ovencrackers zijn gezonder.
Gebruik kruiden om ze nog lekkerder te maken: geplette droge knoflook en uien, rozemarijn, aromatische kruiden, koriander, kerrie. Een kleine hoeveelheid saffraan geeft een warme gele tint, rode zoete paprika (in poedervorm) zal de sneetjes brood rood kleuren. Zelfs gewone gedroogde dille geeft croutons een zeer aangename smaak. En asafoetida kan zonder andere smaakmakers en zout worden gebruikt - deze natuurlijke specerij, die vaak wordt gebruikt in de Vedische keuken, heeft een uitgesproken zoute nasmaak.
Snijd het brood in blokjes, doe in een plastic zak. Meng in een kom 3 eetlepels olijfolie, zout naar smaak en een snufje andere smaakmakers. Goed wrijven zodat het droge bestanddeel gelijkmatig wordt verdeeld. Giet de olie in de zak, knoop hem dicht en plet hem goed, zodat de geurige olie zich gelijkmatig kan verspreiden. Giet de croutons op een droge bakplaat bekleed met perkament en rooster ze in de oven tot ze goudbruin zijn.
Serveren en etiquette
Soep met croutons wordt uit de diepte gegetenplaten. Het is niet gebruikelijk om croutons direct in de soep te doen. Ze worden op kleine bordjes geserveerd, zodat de gasten ze gemakkelijk kunnen bereiken. Het is niet gebruikelijk om gewoon brood bij zo'n gerecht te serveren.
Dergelijke soepen behoren tot de dagelijkse keuken, maar zijn heel acceptabel voor een feestelijke tafel.
Aanbevolen:
Wat kan er van chocolade worden gemaakt - interessante ideeën, recepten met foto's
Chocolade is een zoetwarenproduct dat wordt verkregen door cacaobonen te verwerken. Het komt in zwart, wit of melkachtig. Elk van deze variëteiten wordt niet alleen gebruikt als een onafhankelijke delicatesse, maar ook als een goede basis voor het maken van complexere desserts, drankjes en gebak. Het bericht van vandaag zal je vertellen hoe en wat je van chocolade kunt maken
Thaise soep met kokosmelk en garnalen (tom yum soep): ingrediënten, recept, kooktips
Elk land heeft nationale gerechten, als je ze hebt geprobeerd, wil je zeker hun recept weten. Een van de bekendste is de Thaise soep met kokosmelk en garnalen - tom yum, die gemakkelijk thuis kan worden bereid. Er zijn echter verschillende soorten van dit gerecht, in het algemeen lijken ze allemaal op elkaar. Leer van ons artikel hoe je Thaise soep maakt met kokosmelk, garnalen en andere ingrediënten
Chicken Dij Marinade: Recepten met Foto's, Tips en Ideeën
Mee eens dat kip de meest voorkomende is. Sommige volkeren van de wereld eten geen rundvlees, iemand eet geen varkensvlees, iemand tolereert geen lam op basis van hun smaakvoorkeuren, maar iedereen eet kip, behalve degenen die helemaal geen dierlijk vlees eten. In dit artikel zullen we het hebben over zo'n smakelijk deel ervan als de dijen, ze zijn geweldig voor barbecue en om in de oven te bakken, en passen perfect in de pan. En zo zacht, zo sappig
Italiaanse soep: recepten. Italiaanse soep met kleine pasta
Soepen zijn een integraal onderdeel van ons dieet. Iemand staat onverschillig tegenover hen, anderen houden niet van, en weer anderen kunnen zich geen diner voorstellen zonder hen. Maar het is onmogelijk om niet van Italiaanse soepen te houden. Hun recepten zijn ontelbaar, elk gezin kookt op zijn eigen manier, elk dorp houdt zich aan eeuwenoude tradities en beschouwt alleen de versie ervan als oorspronkelijk waar en correct. Laten we kennis maken met de meesterwerken van de Italiaanse gastronomie, die vaak eenvoudig zijn qua ingrediënten en bereiding
Een cake versieren met glazuur: recepten, interessante ideeën met foto's en stapsgewijze instructies
De mensheid heeft veel manieren bedacht om thuis een cake met glazuur te versieren. Er zijn ook dieetopties, en chocolade, en karamel, en vele anderen. Ze zullen in dit artikel worden besproken, evenals kookinstructies
