Feestelijke koude hapjes: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Koude hapjes mogen zeker een integraal onderdeel van de feesttafel worden genoemd. Ze spelen niet alleen een belangrijke rol bij het serveren, maar bepalen ook de sfeer. We hebben 5 recepten voor koude hapjes voor de feesttafel voor je klaargemaakt. Foto's, kookgeheimen wachten op je in dit artikel!

Aardappelpannenkoekjes met zalm

Het is geen geheim dat de lekkerste gerechten zich meestal op het snijvlak van verfijning en eenvoud bevinden, zoals in dit recept. Aardappelpannenkoekjes die er op het eerste gezicht gewoon uitzien, veranderen in een geweldig aperitief, je hoeft er alleen maar rode vis aan toe te voegen. Om te koken heb je nodig:

• aardappelen - ongeveer 500 gram;
• ui - 2 stuks. (het is beter om zowel rode als witte uien te nemen);
• meel - 3-4 eetlepels;
• gerookte zalm - 200 gram (kan vervangen worden door licht gezouten vis);
• vetarme zure room - 200 gram;
• een beetje plantaardige olie - voor het bakken van pannenkoeken;
• peper en zout.

Kookmethode

Het recept voor een koud voorgerecht is eenvoudig:

1. Aardappelen moeten worden gewassen en geschild en vervolgens op een grove rasp geraspt. De geraspte groente moet grondig worden geperst, gemengd en opnieuw geperst. Een witte ui (u kunt in plaats daarvan een gewone ui gebruiken) moet worden geschild, fijngehakt en aan de aardappelen worden toegevoegd.
2. Het ei moet licht worden geslagen, gecombineerd met aardappelen en uien. Meel, peper en zout moeten onmiddellijk worden toegevoegd.
3. De volgende stap is om de pannenkoeken in plantaardige olie in een pan goudbruin te bakken. We raden je aan om het aardappeldeeg in kleine porties te verdelen, zodat het voorgerecht mooi wordt.
4. De afgewerkte pannenkoeken moeten op een papieren handdoek of servetten worden gelegd - op deze manier kun je overtollige olie kwijtraken.

Kant-en-klare en afgekoelde pannenkoeken moeten worden besmeerd met zure room, rode ui erop leggen, in ringen of halve ringen snijden en stukjes zalm erop. Eet smakelijk!

Kwarteleitjes met zalm

Een ander recept voor een koud voorgerecht (op de foto hieronder zie je hoe het kant-en-klaar eruit zal zien) dat de aandacht verdient, zijn gevulde eieren met zalm. Om te koken heb je nodig:

• kwarteleitjes - 10 stuks;
• roomkaas - een paar eetlepels (in plaats van roomkaas is kwark ook perfect);
• gezouten zalm (je kunt het vervangen door forel) - ongeveer 50 gram;
• pepermix;
• een paar takjes dille of basilicum;
• zout.

Hoe te koken

Begin met kokenDit koude voorgerechtrecept volgt om kwarteleitjes te koken. Nadat ze 5 minuten hebben gekookt, moeten ze in koud water worden neergelaten, afgekoeld en schoongemaakt. Snijd elk ei doormidden en verwijder de dooier. Daarna moet je de zalm snijden - het beste van alles in kleine blokjes. Groenen moeten ook worden gehakt. Dooiers moeten worden gepureerd met een vork, voeg vis, dille en kaas toe. Dan moet alles worden gemengd - een stroperige massa moet worden verkregen. Voeg kruiden toe aan de compositie - naar smaak, meng opnieuw goed. De helften van de eieren moeten zorgvuldig worden gevuld, in paren worden verbonden en met spiesen worden vastgemaakt. We raden aan om dit voorgerecht op tafel te serveren met sla.

Avocado vismousse

Dit koude voorgerechtrecept met gerookte vis, room en avocado zal je gasten zeker versteld doen staan. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• avocado - 2 stuks;
• limoen (je kunt in plaats daarvan citroen nemen) - 1 st.;
• cream - 100 ml (we raden aan room te nemen met een vetgeh alte van minimaal 35%);
• gerookte zalm - 100 gram;
• gelatine - 1 vel;
• peper en zout.

Gedetailleerd recept

De vis moet in blokjes worden gesneden, besprenkeld met citroensap, een beetje schil en peper toevoegen. Daarna moet de zalm worden gemengd en even in de koelkast worden bewaard. Terwijl de vis aan het beitsen is, moet je de mousse bereiden. Week hiervoor de gelatine in koud water. Dan moet je 70 ml room opkloppen tot een dik en sterk schuim, de rest van de room moet opgewarmd worden inpan. Los het gelatineblad op in warme room. Prak daarna de avocado met een vork, voeg schil, peper, zout toe aan het vruchtvlees en giet er warme room in. Voeg dan voorzichtig de slagroom toe. Dit moet worden gedaan zodat het schuim niet v alt. Klaar mousse moet in mooie kleine kopjes worden gedaan, dunne stukjes vis erop. Je moet de snack in de koelkast koelen.

Kersen met kaas en garnalen

Op zoek naar een koud voorgerechtrecept voor de feestdagen dat zowel de maag als het oog zal plezieren? Cherrytomaten met garnalen en de meest delicate roomkaas - dit is wat je nodig hebt! Voor het koken zijn de volgende producten nodig:

• kersen - 20 stuks;
• garnalen - 20 stuks;
• roomkaas - genoeg voor 200 gram;
• een beetje grof zeezout.

Stap voor stap recept

Het eerste wat je moet doen is de tomaten wassen, de bovenkant eraf snijden en het vruchtvlees verwijderen. In de kers moet je een beetje zout en dan omdraaien zodat overtollig sap kan weglopen. Het is het beste om de tomaten op een papieren wegwerphanddoek te leggen.

De tweede fase is de bereiding van garnalen. Het is het beste om gekookte bevroren garnalen te nemen, hun voorbereiding kost heel weinig tijd. Ze moeten worden gekookt, schoongemaakt, koppen en staarten worden verwijderd. Vul de cherrytomaatjes met kaas (dit doe je het beste met een spuitzak). Steek de garnalen in de kaas - staart omhoog. Klaar!

Hamrolletjes met kaas

Heerlijke ham-kaasbroodjes sieren ook de tafel. Voorom een feestelijk koud voorgerecht (afgebeeld) te bereiden volgens het recept, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• dunne plakjes ham - 12 stuks;
• kaas - kwark of room - 170-200 gram;
• een half glas rucola en vijgenjam elk;
• olijfolie en citroensap - elk een paar eetlepels;
• citroenschil - twee afgestreken theelepels zijn genoeg;
• knoflook kan desgewenst aan dit voorgerecht worden toegevoegd.

Recept

Begin in een ondiepe kom, meng olie, citroensap, rasp. Laat 5-10 minuten staan. Meng in een andere kom kaas met knoflook. Op elk plakje ham moet een dun laagje kaas worden ingesmeerd, bovenop de kaas moet worden ingesmeerd met jam. De volgende laag is rucola besprenkeld met een mengsel van olie en citroen en op smaak gebracht met peper. Een plak ham moet voorzichtig worden opgerold en op een schaal worden gelegd. Snack is klaar!

Tartlets gevuld met kip en champignons

Het recept voor een koud voorgerecht van champignons en kip is zo eenvoudig dat zelfs een kind het aankan. Daarnaast is het ideaal voor zowel een feestelijke tafel als een picknick. Voor snacks moet je nemen:

• kipfilet - 0,5 kg;
• paddenstoelen - 0,4 kg;
• elke kaas - 0,3 kg;
• uien - een of twee stukken;
• vetarme room - een glas;
• kant-en-klare taartjes - 15 stuks;
• een beetje zeezout.

Voorgerechtrecept

Begin met ui: deze moet geschild worden, niet groothak, bak in olie tot een aangename gouden tint verschijnt. Vervolgens moet aan de ui een zeer fijn gesneden filet worden toegevoegd. Bak 10 minuten, voeg dan de champignons (ook in stukjes) toe en bak nog 5 minuten. Op dit moment is het noodzakelijk om kant-en-klare taartjes op een bakplaat te leggen, ze in elke vulling met een glijbaan te plaatsen. Bestrijk de vulling met room en bestrooi met kaas. Bak een snack maximaal 15 minuten in de oven. De optimale temperatuur is 200 graden. Manden moeten gekoeld worden geserveerd.

Tomaten met pittige vulling

Welk recept voor koude hapjes op tafel heeft een speciale plaats in de lijst van de lekkerste? Pittige tomaten met kwark en kruiden! Voor hen heb je nodig:

• tomaten - vijf stuks;
• cottage cheese - 250-300 gram (de hoeveelheid hangt af van de grootte van de tomaten);
• knoflook - 5 teentjes;
• olijfolie - 3-4 eetlepels;
• een halve chilipeper;
• kruiden en zout naar smaak (we raden aan rode en zwarte peper, komijn te nemen);
• groenten - koriander, ui, knoflookpijlen.

Pittig Voorgerecht Recept

Knoflook moet eruit worden geperst, voeg gepelde en gehakte chilipepers toe. Kwark moet worden gemengd met boter, kruiden, knoflook- en pepermassa, specerijen. Verwijder het vruchtvlees van de tomaten, doe de vulling in de groenten en garneer met kruiden. Eet smakelijk!