Plantaardige frittata recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Frittata is een Italiaanse omelet, die niet alleen eieren bevat, maar ook verschillende vulstoffen. Meestal worden vlees, kaas, champignons, gevogelte, courgette, paprika en andere ingrediënten als vulling gebruikt. In de publicatie van vandaag gaan we in op de meest eenvoudige en populaire recepten voor frittata met groenten.

Met aardappelen en paprika

Deze Italiaanse omelet wordt bereid zonder toevoeging van vlees of worst, waardoor het caloriegeh alte aanzienlijk wordt verlaagd en u het in het dieetmenu kunt opnemen. Om het bij het familieontbijt te serveren heb je nodig:

• 4 eieren.
• 4 aardappelen.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 ui.
• 1 paprika.
• Zout, specerijen, peterselie en plantaardige olie.

Frittata met groenten bereiden is vrij eenvoudig en snel. Het is noodzakelijk om het proces te starten met de verwerking van paprika, aardappelen en uien. Dit alles wordt schoongemaakt, gewassen, geplet en gebakken in hete olie. Na een paar minuten zijn de groenten gezouten, gekruid met kruiden,dek af met een deksel en laat op laag vuur sudderen. Na een kwartier wordt de inhoud van de pan gegoten met losgeklopte eieren, aangevuld met knoflook, besprenkeld met peterselie en naar een werkende oven gestuurd. Kook het gerecht ongeveer een kwartier op 160 0C.

Met tomaten en sperziebonen

Deze kleurrijke frittata met groenten is niet alleen lekker, maar ook gezond. Daarom is het niet alleen geschikt voor de ouderen, maar ook voor de jongere leden van het gezin. Om je gezin te voeden met een echte Italiaanse omelet, heb je nodig:

• 7 eieren.
• 3 aardappelen.
• 2 paprika.
• ½ uienkoppen.
• 100g tomaten.
• 100g bevroren sperziebonen.
• Zout, kruiden, plantaardige olie en groene uien.

Het proces zou moeten beginnen met de bereiding van groenten. Ze worden gewassen, indien nodig, ontdaan van schil en zaden, geplet en onderworpen aan een warmtebehandeling. Eerst worden aardappelen naar een verwarmde koekenpan gestuurd. Na enige tijd wordt het gezouten, gekruid en aangevuld met uien. Zodra de groenten bruin zijn, worden ze overgebracht naar een hittebestendige container en overgoten met losgeklopte eieren gemengd met paprika, sperziebonen en tomaten. Dit alles wordt twintig minuten naar de oven gestuurd, verwarmd tot 200 0C.

Met tomaten en spinazie

Deze heerlijke groente- en kaasfrittata is gemaakt met mosterd voor een pittige kick. Bovendien bevat het spek, waardoor het geuriger en bevredigender wordt. Om 's morgens vroeg te serverenaan tafel, zo'n omelet, heb je nodig:

• 7 eieren.
• 1 ui.
• 2 tomaten.
• 2 theelepel mosterd.
• 50g spinazie.
• 60g kaas.
• 200g spek.
• Zout, specerijen, kruiden en olijfolie.

Uien en spek worden gebakken in een ingevette koekenpan. Na ongeveer vijf minuten wordt er gehakte spinazie in gegoten en blijven ze opwarmen op laag vuur. Zestig seconden later wordt de inhoud van de pan overgoten met een mengsel van losgeklopte eieren, mosterd en kaaschips. Dit alles wordt gezouten, gekruid, versierd met tomatenringen en niet langer dan vijfentwintig minuten op gemiddelde temperatuur gebakken. Voor het serveren wordt het gerecht bestrooid met verse kruiden.

Met pastinaak en wortel

Deze frittata met groenten heeft een interessante, lichtzoete afdronk, een vrij dichte structuur en een aangenaam aroma. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 3 eieren.
• Groene uien.
• ½ kopje geraspte wortelen.
• ½ kopje kaasvlokken.
• ½ kopje geraspte pastinaak.
• 1 eetl ik. meel.
• 3 eetl. ik. drinkwater.
• Zout, peterselie en olijfolie.

Uien, pastinaak en wortelen worden gebakken in een ingevette koekenpan. Na ongeveer vijf minuten worden ze aangevuld met water en licht gestoofd op laag vuur. De verzachte groenten worden gekoeld en belegd met losgeklopte eieren gemengd met bloem, zout, gehakte peterselie en kaaschips. Dit alles wordt overgebracht naar een geoliede vorm en ongeveer een kwartier bij een gemiddelde temperatuur gebakken.

Schampignons en spinazie

Liefhebbers van paddenstoelen moeten zeker eens proberen een andere versie van de Italiaanse frittata met groenten te maken. Een foto van zo'n omelet wekt eetlust op, dus we zullen snel uitzoeken wat nodig is om het te bereiden. In deze situatie zou u het volgende bij de hand moeten hebben:

• ½ ui.
• 5 eieren.
• 4 eetl. ik. magere zure room.
• 50g harde kaas.
• 150g spinazie.
• 200 g champignons.
• Zout, kruiden en plantaardige olie.

Eerst moet je uien en champignons doen. Ze worden zo nodig onder de kraan afgespoeld, geschild en geplet. De op deze manier verwerkte producten worden gebakken in een geoliede hete koekenpan en aangevuld met geraspte kaas. Dit alles wordt gegoten met losgeklopte eieren gemengd met zout, kruiden, zure room en spinazie en vervolgens in de oven geplaatst. Kook de frittata ongeveer vijfentwintig minuten op 180 0C.

Met broccoli en tomaten

Deze caloriearme plantaardige frittata is perfect voor een dieetontbijt. Het bevat veel nuttige componenten die het lichaam vullen met waardevolle vitamines en de nodige boost van kracht geven. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 100g broccoli.
• 100g feta.
• 60 g harde kaas.
• 100g kerstomaatjes.
• 5 eieren.
• 1 ui.
• 2 teentjes knoflook.
• ½ rode paprika.
• eetlepel elk ik. boter en olijfolie.
• Zout,mengsel van pepers en kruiden.

Uien en knoflook worden gebakken in olijfolie en boter. Zodra ze van kleur veranderen, worden de rest van de groenten, gehakte kruiden en losgeklopte eieren gemengd met zout en specerijen eraan toegevoegd. Dit alles wordt bestrooid met twee soorten kaas en niet langer dan een kwartier op standaardtemperatuur gebakken.

Met kip en groenten

Frittata, gemaakt volgens de hieronder besproken technologie, bestaat niet alleen uit tomaten, eieren en doperwten. Het bevat een beetje wit pluimveevlees, wat het een speciale smaak geeft. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 4 eieren.
• 2 tomaten.
• 1 ui.
• 1 aardappel.
• 1 kopje groene erwten.
• ½ kipfilet.
• Zout, specerijen, kruiden en plantaardige olie.

De voorbehandelde ui wordt gebakken in een ingevette koekenpan. Wanneer het van schaduw verandert, worden er gehakte aardappelen in gegoten. Vijf minuten later wordt dit alles aangevuld met erwten, gehakte kruiden, tomaten, zout en smaakmakers. Dunne reepjes pluimveevlees worden erop gelegd en losgeklopte eieren worden gegoten. Na vijf minuten wordt de inhoud van de pan voorzichtig omgedraaid en kort naar een voorverwarmde oven gestuurd. Nu weet je hoe je kipfrittata maakt.

Met groenten en mozzarella kaas

Deze makkelijke Italiaanse omelet is zowel warm als koud even lekker. Het is geweldig voor een ochtendma altijd of een dieetdiner. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 6rauwe eieren.
• 125g mozzarella.
• 100g verse sperziebonen.
• Zout, basilicum, water en plantaardige olie.

Eerst moet je de bonen verwerken. Het wordt gespoeld, ontdaan van al het overbodige, gekookt in gezouten kokend water, in een vergiet gegooid en afgekoeld. De gekoelde groente wordt gecombineerd met losgeklopte eieren, basilicum, kruiden en gehakte mozzarella. Dit alles wordt in een met hete olie ingevette koekenpan gegoten en enkele minuten aan elke kant gebakken.

Met courgette en kruiden

Deze lichte Italiaanse omelet heeft een aangenaam aroma en een delicate smaak. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 40g Parmezaanse kaas.
• 2 courgette.
• 6 eieren.
• Zout, tijm, basilicum en plantaardige olie.

Eerst moet je de courgette verwerken. Ze worden gespoeld en gedroogd, en vervolgens in dunne plakjes gesneden en gebakken in hete olie. Zodra ze een gouden tint krijgen, worden ze gegoten met een mengsel van voorgeklopte eieren, zout, gehakte kruiden en geraspte Parmezaanse kaas. Nadat de frittata lichtbruin is geworden, wordt deze voorzichtig omgedraaid naar de andere kant en gaat verder met koken. Voor het opdienen wordt het in porties gesneden en op platte borden gelegd.