Eenvoudige carbonara-pastarecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pasta carbonara is een populair Italiaans gerecht dat tot ver buiten zijn historische thuisland bekend is. De basis voor de bereiding is spaghetti vermengd met kleine stukjes gezouten varkenswangetjes en overgoten met een speciale saus gemaakt van verschillende soorten kaas, eieren en aromatische kruiden. Na verloop van tijd werden champignons, spek en zelfs zeevruchten aan het gerecht toegevoegd. In het artikel van vandaag worden de meest interessante recepten voor carbonara-pasta gepubliceerd.

Met kaas

Het gerecht bereid volgens de hieronder beschreven technologie zal liefhebbers van de mediterrane keuken bekoren. Ondanks de eenvoudige samenstelling heeft het een rijke zure smaak en een uitgesproken aroma. Om het te maken heb je nodig:

• 200g spaghetti.
• 140g pancetta.
• 130 g pecorino romano.
• 2 eieren.
• Olijfolie, zout en peper.

KlassiekHet carbonara-pastarecept is vrij eenvoudig. U moet het reproductieproces starten met de verwerking van pancetta. Het product wordt in dunne lange reepjes gesneden en gebakken in olijfolie. Zodra het transparant wordt, wordt het van het fornuis gehaald, afgekoeld en opgewarmd met een saus gemaakt van losgeklopte eieren, half geraspte pecorino romano en peper. Vervolgens wordt spaghetti gekookt in gezouten water met toevoeging van twee grote lepels olijfolie in een gewone braadpan gelegd.

Met champignons en kip

Dit carbonara-pastarecept is heel anders dan de traditionele versie. Maar het gerecht dat volgens het recept is bereid, blijkt niet minder bevredigend en smakelijk te zijn. Om dit diner te maken heb je nodig:

• 400g spaghetti.
• 2 gekoelde kipfilets.
• 200 g rauwe champignons.
• 120 ml droge witte wijn.
• 200 ml room (33%)
• 2 eidooiers.
• 1 eetl ik. olijfolie.
• Zout, peterselie en specerijen.

Het is wenselijk om dit carbonara-pastarecept met kip te gaan spelen. Het wordt afgespoeld onder de kraan, fijngehakt en bruin in olijfolie. Vervolgens wordt het vlees overgebracht naar een schoon bord en worden champignons in de verlaten pan gegoten. Na vijf minuten worden de champignons overgoten met wijn en room. Zodra de vloeistof begint te koken, voeg je er kip aan toe en wacht je nog even. Na enige tijd wordt de pan van het vuur gehaald en wordt de inhoud afgekoeld en gecombineerd met opgeklopte dooiers. In de resulterende saus verspreid spaghetti, gekooktin gezouten water.

Met garnalen

Dit recept voor carbonara-pasta met bacon zal zeker indruk maken op liefhebbers van zeevruchten. Het volgens het recept bereide gerecht combineert perfect pasta, parmezaanse kaas en garnalen. Om deze traktatie te maken heb je nodig:

• 250g spaghetti.
• 200g spek.
• 100 ml room (20%).
• 300g bevroren garnalen.
• 70g Parmezaanse kaas.
• Zout en Italiaanse kruiden.

De room wordt aan de kook gebracht, gemengd met geraspte Parmezaanse kaas en tien minuten gekookt, zonder te vergeten er stukjes spek aan toe te voegen. De resulterende saus wordt gecombineerd met thermisch verwerkte garnalen, zout en Italiaanse kruiden. In de laatste fase wordt gekookte spaghetti naar een gemeenschappelijke kom gestuurd en samen op laag vuur opgewarmd.

Met eekhoorntjesbrood

Deze pasta carbonara met spek en room recept zal zeker van pas komen voor degenen die binnenkort een familievakantie organiseren. Het gerecht dat volgens het recept wordt gemaakt, heeft niet alleen een voortreffelijke smaak, maar ook een representatieve uitstraling. Om zo'n lekkernij te bereiden heb je nodig:

• 320g spaghetti.
• 170 g witte champignons.
• 100 g schapenkaas.
• 140g spek.
• 120 ml crème.
• 80g kwaliteit harde kaas.
• 30 ml witte wijn.
• 1 eetl ik. olijfolie.
• Bos basilicum en zout.

Baconreepjes en stukjes eekhoorntjesbrood worden gebakken in een hete koekenpan ingevet met olijfolie. letterlijk doorvijf minuten wordt geklopte gezouten room over de gebruinde ingrediënten gegoten. Zodra ze beginnen in te dikken, wordt de wijn toegevoegd aan een gemeenschappelijke braadpan en samen kort opgewarmd op laag vuur. Vervolgens wordt de resulterende saus gecombineerd met spaghetti gekookt in gezouten water. Voor het opdienen wordt elke portie pasta bestrooid met een mengsel van twee soorten geraspte kaas. Versier met basilicum.

Met courgette

Fans van ongewone gastronomische gerechten kunnen worden geadviseerd zich te concentreren op een ander eenvoudig carbonara-pastarecept. Je kunt de foto van de traktatie iets later zien, terwijl we de samenstelling ervan uitzoeken. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 300g durumtarwe spaghetti.
• 2 eieren.
• Jonge courgette.
• 80 ml room (35%).
• 60 g schapenkaas.
• 120g gerookt spek.
• Verse komkommer.
• 2 eetl. ik. olijfolie.
• Zout, specerijen en kruiden.

Bacon wordt in dunne lange reepjes gesneden en gebakken in verwarmde olijfolie. Zodra het een lichte roodachtige tint krijgt, wordt het overgebracht op papieren handdoeken, zodat ze overtollig vet opnemen. In een aparte kom worden geraspte schapenkaas, losgeklopte eidooiers, kruiden en room gemengd. Spaghetti gekookt in gezouten water wordt aan de resulterende saus toegevoegd. Dit alles is neergelegd in vlakke platen. Elke portie is gegarneerd met reepjes gebakken spek en plakjes courgette uit de magnetron. In de laatste fase wordt het gerecht versierd met plakjes verse komkommer enbestrooid met kruiden.