2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Vlees- en gevogeltesausen zijn een speciale categorie. Ze kunnen zowel doden als de smaak van het hoofdingrediënt benadrukken. Recepten met abrikozen worden vaak gebruikt om het vlees malser te maken. Deze vruchten maken delicate sauzen met zuurheid en zoetheid. Door de consistentie van abrikozen komt de saus zelf ook dik uit, zoals aardappelpuree. Je kunt het supplement op veel manieren bereiden, maar je krijgt in ieder geval een mals, maar rijk gerecht.
saus voor de winter: zoetzuur
Wintervoorbereidingen zijn een geweldige manier om het seizoen van rijpe en geurige abrikozen te verlengen. Tijdens het seizoen kunt u een groot aantal fruit kopen en een geurige dressing bereiden voor vleesgerechten. Om zo'n abrikozensaus voor de winter te bereiden, moet je nemen:
- kilogram rijpe abrikozen;
- een appel;
- een citroen;
- vier teentjes knoflook;
- twee uien;
- 30 gram verse gember;
- 200 gram bruine suiker;
- 250 ml appelciderazijn;
- een paar theelepels kerrie en dezelfde hoeveelheid komijn;
- een beetje zout;
- een snufje hete gemalen peper.
Dit receptverwijst naar de Indiase keuken. Het is om deze reden dat er zulke verschillende combinaties in te vinden zijn. Waar is abrikozensaus perfect voor? Voor mals pluimveevlees en sommige soorten vis. Zo'n saus kun je trouwens gewoon eten, als basis voor broodjes. Het is echter met vlees dat het het beste opent.
Abrikozensaus bereiden voor de winter
Bereid om te beginnen alle ingrediënten voor. Snijd de abrikozen doormidden, verwijder de pit. Elke helft is verdeeld in plakjes. De appel wordt geschild van zaden en schil, in kleine blokjes gesneden. De citroen wordt ook geschild, in plakjes gesneden. Knoflook en gember geraspt.
Azijn wordt in een pot gegoten om abrikozensaus te koken. Voeg suiker toe, roer en wacht tot de laatste zich verspreidt. Dit duurt meestal ongeveer drie minuten.
Doe dan appels, abrikozen en citroen. Giet kruiden. Laat alleen gember en knoflook over. De massa wordt geroerd, aan de kook gelaten. Als het kookt, zet je het vuur wat lager. Wacht tot het mengsel is ingekookt, het wordt dikker. Knoflook en gember worden toegevoegd en nog tien minuten gekookt.
Abrikozenzoete en zure saus wordt in steriele potten gelegd. De lekkerste saus, die al ongeveer een maand op is. U kunt de potten echter de volgende dag openen. Ze worden lange tijd bewaard en in open vorm.
Een andere bewaaroptie
Dit recept is goed omdat je de hoeveelheid ingrediënten veilig kunt aanpassen. Gedroogde kruiden kunnen kant-en-klaar worden ingenomenmengsels, en verzamel jezelf. Perfecte pasvorm: koriander, dille, selderij. Neem om te beginnen:
- een kilo ontpitte abrikozen;
- eetlepel suiker;
- een theelepel zout;
- vijf teentjes knoflook;
- een theelepel gedroogde kruiden.
Abrikozen worden in een pan geplaatst, licht overgoten met water. Dit voorkomt verbranding. Kook tot ze sap geven. Wanneer de vruchten hun vorm verliezen, zacht worden, worden ze gepureerd met een blender.
Als de massa kookt en begint in te dikken, voeg je suiker en zout toe. De hoeveelheid van deze ingrediënten wordt naar smaak aangepast. Vervolgens worden fijngehakte knoflook en kruiden toegevoegd. Kook nog tien minuten. De afgewerkte saus wordt in steriele potten gelegd, die vervolgens stevig worden ingepakt en een dag op een donkere plaats worden bewaard. Zet de saus vervolgens in de koelkast.
Eenvoudig recept voor kippensaus
Dit recept wordt niet voor niets het gemakkelijkste genoemd. Het is klaar in een minuut. De voordelen zijn dat de combinatie van mayonaise en jam de malsheid van het vlees verhoogt. Meestal wordt deze abrikozensaus geserveerd met wit vlees.
Voor het koken neem:
- driekwart kopje abrikozenjam;
- 1, 5 eetlepels Dijon-mosterd;
- een eetlepel rijstazijn;
- drie eetlepels mayonaise.
Alle ingrediënten worden door elkaar gemengd. Het recept voor abrikozensaus is heel eenvoudig! Hij heeft maar tien minuten nodig om te infuseren.
Heerlijke gedroogde abrikozensaus
Gedroogde abrikozen, of gedroogde abrikozenHet is ook een goede basis voor een pittige vleessaus. U kunt een dergelijk additief op elk moment bereiden, omdat gedroogde abrikozen lange tijd worden bewaard en het hele jaar door worden verkocht. Om te koken heb je nodig:
- 800ml water;
- tweehonderd gram gedroogde abrikozen;
- een theelepel suiker;
- een beetje zout;
- gemalen zwarte peper;
- een halve theelepel kerrie.
Om te beginnen worden gedroogde abrikozen grondig gewassen en vervolgens een paar uur met koud water gegoten. Dan beginnen ze met de voorbereiding. Bereid gedroogde abrikozen in hetzelfde water. Zet op het fornuis en kook ongeveer twintig minuten.
Nadat het overtollige water is afgetapt, wordt het fruit gepureerd met een blender. Dan worden suiker en kruiden geïntroduceerd, alles wordt gemalen. Zet terug op het fornuis en kook na nog vijf minuten koken. Klaar saus is afgekoeld.
Het is opmerkelijk dat deze saus ook goed is voor zoete ontbijtgranen. Je kunt bijvoorbeeld rijst koken in melk en deze saus toevoegen. In dit geval moet u echter de hoeveelheid suiker verhogen en de kerrie en peper verminderen. Dan is er een volledige ma altijd voor ontbijt of lunch. Kinderen zullen het ook leuk vinden, omdat het een mooie en sappige kleur zal hebben.
Heerlijke saus voor vleesgerechten
Elke steak is op zich al lekker, maar soms is saus een leuke toevoeging. Dit wordt een heerlijke saus op basis van rijpe abrikozen. Het heeft een delicate textuur, pittige smaak. Om het te bereiden, moet je nemen:
- 600 gram abrikozen;
- drie eetlepels suiker;
- 50ml appelsap;
- eetlepel citroensap;
- drie eetlepels boter;
- knoflookteen;
- drie eetlepels wijnazijn;
- een stuk chilipeper - naar smaak;
- zout en gemalen zwarte peper.
Deze saus is redelijk dik, ziet er indrukwekkend uit en is erg geurig! Je kunt je eigen appelsap maken of in de winkel kopen. Maar je moet proberen om er minder suiker in te doen.
Een zachte saus bereiden
Hoe maak je abrikozensaus? Het hoofdingrediënt wordt gewassen, in tweeën gesneden en de botten worden verwijderd.
Plaats de abrikozen in een kom en bestrooi ze met suiker en azijn. Roer grondig en laat dertig minuten staan. Dit is genoeg om de vruchten goed te laten marineren.
Verhit boter in een koekenpan, stuur abrikozen, bak ongeveer vijf minuten, af en toe roeren. Beide soorten sap worden erin gegoten, de overblijfselen van azijn, waarin de vruchten werden gemarineerd. Hak de knoflook fijn en voeg toe aan de pan. Doe hetzelfde met peper. Zout en peper. Stoof alles ongeveer een kwartier onder het deksel. Het afgewerkte gerecht wordt geplet met een blender. Koud geserveerd.
Recepten met abrikozen zijn heel divers. Iemand houdt van jam of jam, terwijl de rest er de voorkeur aan geeft vleesgerechten er mee op te fleuren. In feite helpen sauzen op basis van deze ingrediënten om de smaak en het aroma van mals wit vlees te onthullen. Ze worden op verschillende manieren bereid. De eenvoudigste worden gemengd voordat ze worden geserveerd, terwijl andere in potten worden gerold om later van te smullen. Dit geldt voor degenen die dat begrijpenrijpe abrikozen zijn alleen in het seizoen. Voor dergelijke situaties waarin u uzelf wilt trakteren op een saus op basis van abrikozen en het moeilijk is om rijp fruit te vinden, kunt u ook gedroogde abrikozen of jam nemen. Snelle versies van sauzen zijn niet slechter, ze hebben hun eigen smaak en zest.
Aanbevolen:
Ingrediënten voor kipshoarma. Recept voor shoarma met kip in pitabroodje
Ondanks het feit dat shoarma oorspronkelijk een Arabisch gerecht was dat veel voorkwam in het Midden-Oosten, is het tegenwoordig in veel landen populair geworden. Bijna iedereen heeft minstens één keer in zijn leven shoarma of kiprol geprobeerd
Bak vlees met aardappelen in de oven. Gebakken aardappelen met vlees. Zo bak je heerlijk vlees in de oven
Er zijn gerechten die zowel op een feestdag als op een doordeweekse dag op tafel kunnen worden geserveerd: ze zijn vrij eenvoudig te bereiden, maar zien er tegelijkertijd heel elegant en buitengewoon smakelijk uit. Gebakken aardappelen met vlees - een goed voorbeeld hiervan
Recept voor boekweit met vlees in een pot. Calorieboekweit met vlees
Boekweit is een heerlijk veelzijdig product. De voordelen zijn eindeloos. Boekweit is gewoon een echte vondst voor huisvrouwen die niet veel tijd willen besteden aan koken. Ze vult heerlijk. Deze granen zijn rijk aan vitamines en laag in calorieën. Laten we eens kijken wat de energetische waarde is van dit product en het caloriegeh alte van boekweit met vlees
Gekookt varkensvlees: kookrecepten. Wat voor soort vlees is nodig voor gekookt varkensvlees? Vlees marineren voor varkensvlees?
Gekookt varkensvlees is een echt culinair meesterwerk, namelijk een vet stuk vlees gebakken in de oven. Kant-en-klaar, zo'n gerecht is geweldig voor het decoreren van elke vakantietafel of als aperitief voor bier of een ander soort alcohol. Laten we dus eens kijken naar een paar eenvoudige recepten voor sappig gekookt varkensvlees, evenals naar de kenmerken van koken
Vulsel voor kip: recepten met kip, champignons en aardappelen. De geheimen van het koken van kip
Kurnik is een Russische feesttaart, waarvan het recept sinds onheuglijke tijden bij ons is gekomen. Er zijn veel versies van de oorsprong van de naam. Sommige onderzoekers geloven dus dat het zijn naam heeft gekregen vanwege het centrale gat op het "deksel", waaruit stoom naar buiten komt (rookt). De vulling voor de kip kan heel verschillend zijn. Bijvoorbeeld varkensvlees, aardappelen, kipfilet, champignons, zuurkool en zelfs bessen
