Wortelkoteletten: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Degene die denkt dat koteletten alleen van vlees worden bereid, heeft het mis. Zoals de praktijk laat zien, is de plantaardige versie van dit gerecht niet minder populair. Van wortelen kunnen bijvoorbeeld uitstekende schnitzels worden gemaakt. Dit product is niet alleen rijk aan caroteen, het bevat ook veel andere nuttige stoffen die de werking van het hart, de maag en de darmen kunnen normaliseren en zelfs sommige oogziekten kunnen bestrijden.

Elke goede huisvrouw moet minstens één recept voor wortelkoteletten kennen. Dit zal haar niet alleen helpen om de gezondheid van haar huishouden te controleren, maar ook om hun dagelijkse menu op de een of andere manier te diversifiëren. Zeker als je bedenkt dat dit gerecht tientallen verschillende opties heeft.

Wortelkoteletten met havermout

Om te beginnen kun je het eenvoudigste recept voor wortelkoteletten proberen. In dit geval heb je een minimum aan producten nodig die altijd in de keuken te vinden zijn:

• 200g havermout;
• 2 wortelen;
• 70g mayonaise;
• 2 eieren;
• kruiden.

Het proces van het koken van schnitzels in dit gevalzal uit vier opeenvolgende stappen bestaan:

1. Eerst moet je de vlokken met kokend water overgieten en een tijdje laten staan. Binnen een paar minuten hebben de korrels de tijd om goed op te zwellen.
2. Op dit moment kun je geschilde wortelen raspen.
3. Zodra het graan is afgekoeld, moet je alle ingrediënten in één container verzamelen en goed mengen.
4. Maak gehaktballen van gekookt gehakt en bak ze aan beide kanten goudbruin in olie.

Dit gerecht kan bijvoorbeeld gegeten worden met zure room of koteletten kunnen gebruikt worden als origineel bijgerecht voor vlees. In beide gevallen zijn uitstekende resultaten gegarandeerd. Bovendien geven havervlokken het gerecht een extra tonische, versterkende en voedingswaarde.

Koteletten met krabsticks

Fans van allerlei soorten mengsels zullen zeker nog een interessant recept voor wortelkoteletten waarderen, dat krabsticks gebruikt die velen bekend zijn geworden. De combinatie is vrij ongebruikelijk, maar het resultaat is een origineel en erg lekker product. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 grote wortel;
• 200g krabsticks;
• 1 ei;
• 1 kleine ui;
• zout;
• 50ml melk;
• kruiden;
• plantaardige olie.

De kooktechnologie van dit gerecht is ook eenvoudig:

1. Krabsticks en hak de ui fijn.
2. Snijd wortelen op een rasp.
3. Verzamel alle ingrediënten (behalve olie) in een diepe kom en meng ze grondig. gehakt moetplak goed.
4. Vorm schnitzels van de resulterende massa.
5. Bak ze in kokende olie in een goed verwarmde pan.

Deze schnitzels zullen niet alleen aantrekkelijk zijn voor liefhebbers van zeevruchten, maar ook voor diegenen die nieuwe toepassingen proberen te vinden voor reeds bekende producten.

Wortelkoteletten in ongebruikelijke paneermeel

Om de schnitzels een mooie krokante korst te geven, moeten ze eerst gepaneerd worden. Meestal worden hiervoor meel of crackers gebruikt. Maar er zijn ook andere opties. Paneren kan van alles zijn. Beschouw bijvoorbeeld een origineel recept voor wortelkoteletten, waarin de volgende componenten een rol spelen:

• 2 grote wortelen;
• zout;
• 1 ei;
• 1 teentje knoflook;
• peper;
• 1 ui;
• plantaardige olie;
• 50 g zure room en hetzelfde aantal crackers.

Werkwijze om ongebruikelijke schnitzels te koken:

1. Schil, was en rasp de wortelen. Dit moet heel voorzichtig gebeuren.
2. Snijd de ui en knoflook fijn.
3. Giet gehakte groenten in een diepe kom.
4. Voeg er zout, ei, een beetje peper, zure room aan toe en meng goed.
5. Meel moet als laatste worden toegevoegd. Dit moet geleidelijk gebeuren, lepel voor lepel. Dankzij deze component krijgt de massa de gewenste consistentie.
6. Vorm met natte handen pasteitjes in ovale vormen.
7. Crackers malen in een blender.
8. Braad de blanco's in deze kruimels en bak ze aan beide kanten in olie.

Serveer schnitzels met zure room, bestrooid met veel verse kruiden.

Kindermenu

Gerechten voor kinderen moeten met speciale zorg worden bereid. Meestal houden kinderen erg van zoete wortelkoteletten. Een recept met een foto is in dit geval noodzakelijk om geen fouten te maken. Eerst moet je alle hoofdcomponenten van het toekomstige gerecht verzamelen:

• 4 wortelen;
• 2 eieren;
• 100 g zure room;
• zout;
• 120 g tarwebloem;
• 25 g suiker.

Dergelijke schnitzels zijn vrij snel klaar:

1. Gewassen en geschilde wortelen gewreven op een fijne rasp. Om overtollig sap te verwijderen, kan de massa er een beetje uit worden geperst.
2. Voeg suiker, rauwe eieren, zout toe en meng goed.
3. Voeg op het einde bloem toe. Je zou bijna uniform oranje gehakt moeten krijgen.
4. Blinde schnitzels in elke vorm. Het kan een cirkel, een ovaal of zelfs een hart zijn.
5. Bak ze in hete olie op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten aan elke kant.

Kinderen geven meestal de voorkeur aan deze schnitzels met verse zure room. Maar in plaats daarvan kan ook elke zoete saus worden gebruikt.

Koteletten met champignons

Als je paddenstoelen toevoegt aan de lijst met hoofdingrediënten, krijg je gewoon geweldige wortelkoteletten. Het stapsgewijze recept is het meest geschikt voor degenen die net beginnen de moeilijke culinaire kunst onder de knie te krijgen. Eerst moet je alle benodigde ingrediënten verzamelen:

• 200 g champignons;
• zout;
• 400gwortelen;
• broodkruimels;
• 1 kopje tarwebloem;
• plantaardige olie.

Dan moet alles duidelijk in stappen worden gedaan:

1. Was de champignons, voeg water toe en kook gedurende 15 minuten.
2. Doe hetzelfde met gepelde wortelen.
3. Doe beide producten in een blender en maal tot ze bijna homogeen zijn.
4. Voeg zout en bloem toe aan dit mengsel.
5. Maak van het gekookte gehakt koteletten van elke grootte en vorm.
6. Rol ze door paneermeel en bak ze goudbruin in kokende olie.

Het blijken verrassend geurige en ongewoon smakelijke koteletten die kunnen worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht voor een vol en bevredigend diner.

Lentenmenu

Aan de vooravond van religieuze feestdagen, om op de een of andere manier een beetje mager lentemenu te diversifiëren, kun je wortelkoteletten koken met griesmeel, waarvan het recept ook niet bijzonder moeilijk is. Voor werk heb je nodig:

• 0,5 kg wortelen;
• 60g griesmeel;
• 2 snufjes zout;
• 2 bollen;
• 50ml geraffineerde zonnebloemolie;
• 60ml water;
• 1 theelepel gemalen zoete paprika;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 snufje gemalen peper;
• 90 g paneermeel.

Het duurt niet meer dan 45 minuten om deze schnitzels te bereiden:

1. Snijd eerst de ui fijn.
2. Sauteer het in een koekenpan in hete plantaardige olie.
3. Voeg zout en beschikbare kruiden toe aan de ui.
4. Rasp de geschilde wortel.
5. Doe het in de pan met uien.
6. Griesmeel toevoegen en alles met water vullen.
7. Laat voedsel ongeveer 6-7 minuten sudderen onder constant roeren. Deze tijd is voldoende om de massa in te dikken.
8. Daarna moet er alleen nog gehakte knoflook aan toegevoegd worden.
9. Van het afgekoelde gehakt tot blanco's van elke vorm.
10. Bestrooi ze met paneermeel en bak ze aan beide kanten in olie.

Zulke ongewone schnitzels zien er zelfs geweldig uit op de feesttafel.

Wortelkoteletten met rijst in de oven

Voor de organisatie van dieetvoeding kun je wortelkoteletten het beste in de oven maken. Het recept kan ook worden aangevuld met bijvoorbeeld rijst. Hierdoor wordt het afgewerkte gerecht zachter en malser. Voor deze optie heb je nodig:

• 5 wortelen;
• zout;
• 100g rijst;
• 1 ei;
• gemalen zwarte peper;
• een beetje bakolie;
• broodkruimels (optioneel).

Het kookproces van schnitzels bestaat in dit geval uit de volgende stappen:

1. De eerste stap is het schillen, wassen en koken van alle wortelen.
2. Op dit moment kun je rijst doen. Eerst moet het worden uitgezocht om te voorkomen dat vreemde mechanische onzuiverheden in het voedsel terechtkomen. Vervolgens moet het graan 15 minuten worden gekookt, waarbij 5 g aan kokend water wordt toegevoegd.plantaardige olie.
3. Hak de afgekoelde gekookte wortelen willekeurig fijn en combineer met de rest van de ingrediënten.
4. Van gehakt tot nette schnitzels.
5. Plaats ze op een bakplaat bekleed met perkament (of folie) en bak ze minstens 10 minuten in de oven.

Elke culinaire specialist zal bevestigen dat deze malse, zachte en buitengewoon smakelijke schnitzels ook zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam.

Klassiek

Vandaag de dag weten veel mensen hoe ze wortelkoteletten moeten koken. Het klassieke recept wordt soms aangevuld met je favoriete kruiden. Hierdoor wordt het gerecht nog lekkerder en geuriger. Als basis kunt u de optie nemen die gebruikt:

• 2 wortelen;
• 130-160g bloem;
• 5g zout;
• 3 teentjes knoflook;
• zwarte peper;
• gedroogde basilicum en andere aromatische kruiden.

Koteletten kookproces:

1. Snijd rauwe wortelen op een rasp en hak de knoflook fijn met een mes.
2. Voeg er ½ deel van de afgemeten hoeveelheid bloem aan toe en alle andere componenten.
3. Producten moeten goed worden gemengd en 25 minuten worden bewaard. Gedurende deze tijd kunnen ze van elkaars geuren genieten.
4. Verhit een koekenpan en giet er wat plantaardige olie op. Ongeveer 2-3 lepels zijn voldoende.
5. Maak de koteletten voorzichtig met je handen.
6. Braad ze in bloem en bak ze 5 minuten aan één kant tot er een karakteristieke gouden korst ontstaat.
7. Omdraaien en aan de andere kant bakkenhand.
8. Bedek de pan met een deksel en laat de afgewerkte schnitzels niet langer dan 5 minuten sudderen.

Je kunt dit "wortelwonder" met alles eten. Zelfs een klassiek bijgerecht in de vorm van gekookte pasta of aardappelpuree zal er perfect bij passen.

Stoomkoteletten met wortelen en appels

Iedereen heeft zo zijn eigen idee van de lekkerste recepten. Wortelkoteletten kunnen bijvoorbeeld gemaakt worden met appels. Zo'n fruitsupplement helpt het menselijk lichaam om alle heilzame componenten die in een populaire groente zitten goed op te nemen. Om koteletten te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 500g wortelen;
• 60g griesmeel;
• 1 rauw ei;
• 40 g suiker en boter elk;
• 300g zoete appels;
• 130 ml melk.

In dit geval moet u het volgende doen:

1. Schil de rauwe wortelen en hak ze zo veel mogelijk. Om dit te doen, kun je een rasp of een blender nemen.
2. Snijd de schil van de gewassen appels en verwijder het klokhuis samen met de zaden. Snijd de resterende pulp in blokjes.
3. Giet wat melk en water in een pan en zet het op het fornuis.
4. Voeg daar de gesneden wortelen toe, laat ongeveer 5 minuten sudderen.
5. Griesmeel onder voortdurend roeren in een dun stra altje strooien. Er mogen geen klontjes in de massa zitten.
6. Voeg appels toe en laat het voedsel nog ongeveer twee minuten sudderen.
7. Breek het ei in de afgekoelde massa en meng alles goed.
8. Vorm vleeskoteletten engepaneerd in paneermeel.

Leg de lege plekken op het multicooker-rooster en stel de "Stoom" -modus in. Bak de schnitzels 20 minuten aan elke kant. Deze optie is geweldig voor diegenen die momenteel een bepaald dieet volgen.