Spinazie met room - eerste en tweede gangen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Spinazie is niet alleen sappige en vette groente, het is ook de basis voor veel bijgerechten. Spinazie met room is een geweldige combinatie die niet alleen de smaak, maar ook de voordelen van beide ingrediënten in het gerecht onthult. Het wordt bereid volgens verschillende recepten. Ook worden op basis van deze combinatie uitstekende en rijke soepen verkregen.

Heerlijk gerecht met room en knoflook

Dit gerecht is aromatisch en pittig. Om het te bereiden, moet je nemen:

• 500 gram spinazie;
• 200 ml slagroom;
• een paar snufjes nootmuskaat;
• knoflookteen;
• twee eetlepels olijfolie;
• een paar snufjes zout, zeezout is beter;
• een snufje gemalen zwarte peper.

Dit gerecht absorbeert de smaak van de knoflook, maar bevat het niet. Dat wil zeggen, je kunt niet bang zijn voor stukjes van dit geurige ingrediënt in de spinazie zelf met room.

Hoe kook je een gerecht? Beschrijving recept

Eerst worden de spinazieblaadjes zelf gewassen. Ze worden in een bak met koud water geplaatst, de bladeren worden zorgvuldig gesorteerd zodat ze schoon worden. Breng de spinazie over op een handdoek, druk een andere erop zodat het vocht weg is.

Crème wordt in een pan gegoten. Idealiter moet je dik nemen, met een vetgeh alte van 30 procent. Voeg zout en nootmuskaat toe. Verwarm ongeveer tien minuten op laag vuur zodat de room niet kookt. Het gerecht wordt vaak geroerd. Als gevolg hiervan zou de crème aanzienlijk moeten verminderen, waardoor er ongeveer vier eetlepels van het product overblijven.

De knoflook wordt geschild, in twee of drie delen gesneden, die aan een vork worden geregen.

Giet olijfolie in een koekenpan of braadpan, verwarm op hoog vuur, doe spinazie met een snufje zout. Roer de bladeren met de knoflookvork tot ze verkleind zijn.

De bladeren worden in een vergiet gegooid, voorzichtig fijngestampt met een vork met knoflook, doe de spinazie terug in de pan en bak op hoog vuur, terwijl je de pan af en toe schudt. De room wordt gegoten, opnieuw gemengd met een vork met knoflook zodat alle bladeren in de saus zitten. Serveer hete spinazie met room.

Heerlijke spinazie met uien

Deze versie van het gerecht is erg geurig. Voor dit recept voor spinazie met room heb je nodig:

• 400 gram spinazie;
• uienkop;
• drie teentjes knoflook;
• 150 ml room;
• een beetje zout en zwarte peper;
• drie eetlepels plantaardige olie.

De spinazie wordt gesorteerd en grondig gewassen in koud water, aan alle kanten gedroogd, fijn gesneden.

Verhit de olie in een koekenpan. Pel de knoflook en ui. De eerste wordt geplet met een mes, naar olie gestuurd en gestoofd totdat het aroma wordt onthuld. Snijd de ui fijn, stuurnaar de knoflook, wachtend tot het rooskleurig wordt. Haal de knoflook eruit.

Voeg spinazie en kruiden toe, roer. Nadat ze het vuur hebben verminderd en de room hebben gegoten, stoof je totdat ze zijn ingekookt. Geserveerd malse spinazie met room bij visgerechten en gekookte aardappelen.

Spinaziesoep: gezond en lekker

Soep op basis van spinazie met zachte room is een combinatie van vitamines en smaak. Om te koken heb je nodig:

• 200 gram diepvriesspinazie;
• een aardappelknol;
• uienkop;
• een laurierblad;
• 250 ml 30% vetcrème;
• zout en peper naar smaak.

Je kunt ook alle soorten groenten en zelfgemaakte croutons gebruiken voor een mooie portie spinaziepureesoep met room.

Koken van soep: stap voor stap recept

De spinazie is ontdooid. Aardappelen en uien worden geschild, in kleine blokjes gesneden. Doe beide ingrediënten in een pan, giet water zodat het de groenten bedekt. Voeg zout en laurier toe. Kook na het koken tot de aardappelen zacht zijn.

Het laurierblad is verwijderd. Spinazie wordt in de pan gedaan, wachtend tot de soep kookt. Kook daarna slechts een paar minuten. Voeg peper toe.

Verwijder de pan van het fornuis, gebruik een blender om alles tot puree te maken. Voeg warme room toe, meng grondig. Zij proberen. Voeg indien nodig je favoriete kruiden toe. De soep wordt opnieuw op het fornuis gezet, op laag vuur onder het deksel verwarmd en niet laten koken. Bestrooi bij het opdienen met room spinaziesoep met room fijngehakte kruiden, zelfgemaakte crackers. Deze laatste zijn perfect in harmonie met de romige structuur van de soep.

Spinazie bijgerecht: originele puree

Voor deze kookoptie moet u het volgende nemen:

• twee kopjes spinazie, gehakt en gekookt;
• twee eetlepels boter;
• een eetlepel bloem;
• ongeveer tweederde van een kopje room;
• nootmuskaat - op de punt van een mes;
• zout en peper;
• een beetje paprika;
• een half glas geraspte kaas.

Smelt boter in een koekenpan, voeg bloem toe en meng goed. Voeg nootmuskaat en room toe, kook ongeveer twee minuten. Als gevolg hiervan moet de saus op basis van room indikken.

Spinazie toevoegen, nog een paar minuten bewaren, kaas en paprika toevoegen. Roer nogmaals en haal de schaal van het fornuis. Geserveerd bij vleesgerechten of vis.

Spinazie is niet alleen gezond, maar ook heerlijk. Iemand eet gewoon de bladeren in een salade, en sommigen kunnen zowel eerste als tweede gangen koken. Delicate spinaziepuree, gekruid met roomsaus, past uitstekend bij een vleesgerecht. Een geurige en dikke roomsoep zal zelfs fijnproevers aanspreken. Het past ook goed bij spinazie en knoflook voor een pittige smaak.