Kip Spinaziesoep: Kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kippensoep met spinazie is een eenvoudig maar heel gezond en licht gerecht. Je kunt zowel verse als diepgevroren spinazie gebruiken om het te maken, maar de eerste heeft zeker de voorkeur. Deze soep wordt bereid met aardappelen, noedels, eieren, andere groenten en kruiden. Welke opties zijn mogelijk, verder in het artikel.

Kippensoep met spinazie en ei

Traditioneel wordt deze soep bereid met een ei.

Vereiste producten:

• 2 liter water;
• drie kippenvleugels (of andere delen van het karkas);
• 2 tafel. ik. ras. olie;
• een bosje spinazie;
• vier aardappelen;
• een stengel prei;
• een ei;
• groenten;
• een wortel;
• zout.

Kook Klassieke Spinazie Kippensoep:

1. Doe de vleugels in een pan, giet er koud water in en zet op maximaal vuur.
2. Groenten snijden: aardappelen in kleine staafjes, prei in kleine stukjes. Rasp wortelen.
3. Braad prei en wortel totzachtheid in plantaardige olie op laag vuur.
4. Als de bouillon kookt, verwijder je de schaal en zet je het vuur lager.
5. Verse spinazie in reepjes gesneden.
6. Aardappelen in kippenbouillon doen, bakken. Voeg zout toe als de aardappelen beginnen te koken.
7. Doe de spinazie in de pan waar de wortelen en prei werden gebakken. Giet een paar eetlepels kippenbouillon erbij en laat sudderen tot het groen donker wordt. Dit moet gebeuren zodat de spinazie niet bitter smaakt.
8. Als de aardappelen klaar zijn, doe je de spinazie in de soep.
9. Kluts het ei met een snufje zout en giet het in een dun stra altje bij de bouillon, al roerend met een vork.

Kant-en-klare soep kan in kommen worden gegoten.

Romige Soep

Kipspinaziesoep bereid volgens dit recept is zeer stevig en mals dankzij room.

Vereiste producten:

• kippenkarkas (1,5 kg gewicht);
• 1,5L kippenbouillon;
• 150g spek;
• een lamp;
• vier aardappelen;
• 1 theelepel Provençaalse kruiden;
• peper;
• drie teentjes knoflook;
• 150g verse spinazie;
• 200 ml 20% room;
• zout naar smaak.

Kippensoep koken met spinazie en room:

1. Was het kippenkarkas, droog het, snijd het vlees. Doe de botten in een pan, de borst in de ene schaal, de poten in een andere. Kook bottenbouillon.
2. Snijd aardappelen in blokjes, spek in plakjes, ui in blokjes, vlees in kleine stukjes.
3. Spinazieblaadjes (zonder stengels en akkoorden)hakken.
4. In de pan waar de soep wordt bereid, giet je plantaardige olie en verwarm je deze op middelhoog vuur.
5. Voeg om de beurt spek en ui toe, meng en kook 4 minuten, onder voortdurend roeren.
6. Doe de Provençaalse kruiden, dan het gekookte vlees van de kippenpoten, meng en bak gedurende drie minuten.
7. Voeg aardappelen toe en roer.
8. Giet vervolgens de bouillon, zout, kook gedurende 15 minuten. na het koken, zonder deksel met deksel.
9. Voeg borstvlees toe en kook nog 15 minuten, voeg dan spinazie toe.
10. Roer grondig en giet de room erbij, meng opnieuw, breng aan de kook.

Haal de afgewerkte schaal van het vuur, dek af met een deksel en laat enkele uren trekken.

Italiaanse stijl

Deze soep koken met spinazie in kippenbouillon. Om het te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 400g spinazie;
• vier stengels bleekselderij;
• verse koriander;
• een lamp;
• twee wortelen;
• 2 liter kippenbouillon;
• 400g kipgehakt;
• 50g boter;
• drie tafel. lepels melk;
• olijfolie;
• witte wijn;
• ei;
• 60g geraspte kaas;
• gemalen zwarte peper;
• peterselie;
• zout.

Koken soep:

1. Meng kipgehakt, melk en ei in een kom, zout, voeg peper, geraspte kaas toe en meng opnieuw. Rol balletjes van de resulterende massa en bak in de oven op 180 graden vooreen half uur.
2. Snijd wortels, uien, selderij van dezelfde grootte in blokjes. Bak de groenten in boter en olijfolie in een pan waar de soep zal worden bereid, giet de wijn erbij, houd het vuur nog drie minuten vast. Giet daarna de bouillon erbij, kook tot het kookt en laat de kipballetjes zakken.
3. Verwijder de pan van het fornuis, laat afkoelen, doe de spinazie en andere groenten erin.

Met sperziebonen

Kippensoep met spinazie en sperziebonen zal niet onopgemerkt blijven dankzij de harmonieuze smaak.

Vereiste producten:

• drie kipfilets;
• twee wortelen;
• 250g sperziebonen;
• 1,5L kippenbouillon;
• 50g spinazieblaadjes;
• peper;
• vier teentjes knoflook;
• theelepel korianderzaad;
• 2 tafel. lepels sesamolie;
• zout;
• vier eetlepels zonnebloemolie.

Koken:

1. Kook kippenbouillon.
2. Snijd de kipfilet en wortelen in dunne plakjes. Was de sperziebonen, snij de uiteinden af, snijd de lange peulen in twee delen. Plet de koriander in een vijzel.
3. Verhit een pan op een vuur, giet er zonnebloemolie in, bak de kip met wortelen goudbruin (ongeveer vijf minuten). Voeg sperziebonen toe en kook nog zeven minuten.
4. Giet hete kippenbouillon in een pan, voeg koriander toe en kook nog tien minuten op laag vuur. Doe drie minuten voor de bereiding de gehakte knoflook enspinazie bladeren.
5. Het blijft alleen om te zouten, voeg versgemalen zwarte peper toe, giet sesamolie in en haal van het fornuis.

Met noedels en tomaten

Vereiste ingrediënten:

• kip (1 kg);
• twee stengels bleekselderij;
• een lamp;
• drie wortelen;
• vier tomaten;
• 400g spinazie;
• 400g eiernoedels;
• 70g Parmezaanse kaas;
• gemalen peper;
• bosje groen;
• zout.

Koken:

1. Was de kip, doe hem in een pan, giet er koud water in en zet hem op het fornuis om te koken. Als het kookt, giet je de bouillon af, spoel je de kip af, giet je er weer koud water over, kook je nog twee uur en zout.
2. Snijd wortelen in reepjes.
3. Schil de tomaten door ze een paar seconden in kokend water te dompelen en daarna in ijswater. Snijd in blokjes.
4. Stuur tomaten en wortelen naar de bouillon, kook gedurende 15 minuten.
5. Verwijder het taaie vezelige koord van de spinazieblaadjes, rol ze op en snijd ze in reepjes van de gewenste breedte.
6. Doe gehakte spinazie in soep, dan noedels, kook noedels al dente.
7. Snijd verse kruiden, rasp Parmezaanse kaas en giet in soep.

Voor degenen die van pittig houden, wordt aangeraden een kleine chilipeper toe te voegen.